Kysnutý dvojfarebný koláč: Recept, ktorý poteší oko aj chuťové poháriky
Kysnutý dvojfarebný koláč je skvelou alternatívou k tradičnej vianočke alebo chlebu. Vďaka svojmu vzhľadu a chuti si nájde miesto na každom stole, či už sviatočnom alebo bežnom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú obmeniť svoje raňajky alebo desiatu pre deti do školy.
Tento dvojfarebný kysnutý závin je lacnejší ako vianočka z obchodu a výborne chutí s mliekom, čajom alebo domácim džemom či lekvárom. Z uvedenej dávky surovín vyjdú dva väčšie záviny.
Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku
Ingrediencie
Presný zoznam ingrediencií sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ale základné zložky sú nasledovné:
- Múka (hrubá alebo polohrubá)
- Mlieko
- Maslo
- Cukor (práškový, kryštálový, vanilkový)
- Žĺtky
- Sušené droždie
- Kakao
- Soľ
- Rumová aróma (voliteľné)
- Pomarančová kôra (voliteľné)
- Škorica (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava cesta je kľúčová pre úspech tohto receptu. Tu je postup, ako na to:
- Príprava kvásku: V malej nádobe zmiešame 100 ml vlažného mlieka s lyžičkou cukru a rozdrobíme droždie. Necháme vykysnúť.
- Príprava cesta: Do väčšej misy nasypeme preosiatu múku, štipku soli, kryštálový a vanilkový cukor, pomarančovú kôru, škoricu a premiešame. Pridáme vajcia, vlažné roztopené maslo, pár kvapiek rumovej arómy, kvások a zvyšné mlieko.
- Vymiesenie cesta: Vypracujeme cesto, zakryjeme utierkou a necháme v teple kysnúť cca 45 minút.
- Rozdelenie cesta: Vykysnuté cesto rozdelíme napoly. Do jednej polovice zapracujeme kakaový prášok rozmiešaný v troche vlažného mlieka.
- Tvarovanie koláča: Každý bochník rozvaľkáme na oválny plát o hrúbke cca 1 cm. Bledý plát preložíme na pracovnej doske na papier na pečenie, naň položíme plát kakaový a zľahka spolu na papieri prevaľkáme, len aby sa cestá spojili.
- Zrolovanie a tvarovanie: Zvyšnú časť dvojfarebného plátu nakrájame v smere rolovania na cca 1,5 cm široké pásiky a každý skrútime do špirály. Potom závin dorolujeme až do úplného konca tak, aby vzor zostal na vrchnej časti koláča. Koniec plátu a boky založíme.
- Kysnutie a pečenie: Závin prenesieme na papieri na pečenie na plech a necháme podkysnúť ešte ďalších cca 15-20 minút. Pred pečením potrieme žĺtkom vymiešaným s lyžicou vlažného mlieka. Pečieme pri teplote 180 °C cca 35-40 minút.
- Servírovanie: Následne pokrájame na rovnaké plátky v zmysle dvojfarebného vzoru. Dobrú chuť!
Ak teplé záviny posypeme práškovým cukrom, budú sladké ku káve, kakau a pod.
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto kakaa môžete použiť aj iné prísady, ako napríklad mleté orechy alebo mak.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať aj trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, pridajte do cesta trochu jogurtu alebo kyslej smotany.
- Nezabudnite cesto nechať dobre vykysnúť, aby bol koláč nadýchaný a mäkký.
Sviatočný dvojfarebný kakaovo-vanilkový závin z kysnutého cesta s vôňou škorice, pomarančovej kôry a rumovou príchuťou. Trochu práce naviac, ale výsledok stojí zato. Tento závin si určite nájde miesto aj na vianočnom stole.
Tento dvojfarebný kysnutý závin robím pravidelne. Moje dievčatá to majú veľmi radi.
tags: #kysnutý #dvojfarebný #koláč #recept
