Osviežujúce recepty s vodným melónom pre letné dni
Melón patrí k letu rovnako neodmysliteľne ako opaľovací krém, slamák a šantiace deti na kúpalisku. Sladučký červený vodný melón neodmysliteľne patrí k letu. Čo môže byť lepšie, ako pochutnávať si na miske plnej nakrájaného vychladeného melóna? Táto pochúťka nás dokonale osvieži, schladí a doplní množstvo potrebných tekutín. Melón je predsa až z vyše 90 % tvorený práve vodou.
Je pritom mnoho ďalších dôvodov, prečo jesť melón pravidelne. Okrem toho, že naše telo a pleť hydratuje, má len máličko kalórií a značný podiel rozličných živín. Telu doplní viaceré vitamíny skupiny B aj vitamín C, taktiež minerálne látky, ako sú železo, vápnik alebo draslík. Melón prispieva k dobrej imunite, podporuje zdravie močových ciest, srdca i pokožky.
Melón stačí v podstate len nakrájať a ihneď si na ňom môžeme pochutnávať. Existuje však obrovské množstvo najrozličnejších receptov s melónom a bola by škoda ich nevyskúšať. Z melóna, a to nielen toho vodného, ale aj rozličných ďalších druhov, sa dajú pripraviť nápoje, šaláty, jednohubky a iné malé občerstvenie či chutná domáca zmrzlina. Melón dokonca perfektne zapadne aj do letnej grilovačky. Ak ste ešte neskúsili grilovaný melón, je čas to napraviť.
No priznajme si - väčšina z nás ho stále krája len na trojuholníky a zahryzne sa do šťavnatej dužiny. Čo tak to toto leto skúsiť inak? Sladká chuť vodného melóna sa pritom perfektne kombinuje aj so slanou či pikantnou.
TOP osviežujúce recepty so sladkým melónom pre letné dni:
1. Melónový šalát so syrom a mätou
Zdá sa vám kombinácia sladkého melóna, slaného syra feta a sviežej mäty trochu netradičná? Práve kontrasty chutí robia tento šalát nezabudnuteľným a doslova geniálnym. Melón nakrájajte na väčšie kocky, aby krásne praskali pod zubami, pridajte rozdrobenú fetu a niekoľko lístkov čerstvej mäty. Pokvapkajte kvalitným olivovým olejom a jemne osoľte hrubozrnnou soľou. Ak chcete, pridajte aj pár zrniek ružového korenia pre pikantnejší zážitok. Tento šalát pripravíte za pár minút a uvidíte, že na letnej grilovačke zmizne z misy ako prvý. A navyše vyzerá tak farebne, že ozdobí každý stôl.
2. Osviežujúce melónové smoothie
Ak vás unavilo letné slnko a máte pocit, že by ste najradšej vliezli priamo do chladničky, skúste radšej melónové smoothie. Do mixéra dajte veľa šťavnatých kociek melóna, trochu limetkovej šťavy, kopu ľadu a pre extra svieži nádych aj pár lístkov bazalky alebo mäty. Rozmixujte na jemno a ihneď podávajte vo vysokých pohároch. Môžete dozdobiť plátkom limetky alebo lístkom mäty. Tento nápoj vás prenesie na terasu prímorského baru - bez toho, aby ste museli opustiť vlastnú záhradu či balkón. A ako bonus, doplníte tekutiny aj vitamíny.
Melónové smoothie - recept na smoothie z červeného melónu
3. Melón ako zmrzlina? Skúste sorbet
Máte radi zmrzlinu, ale nechcete ťažké smotanové bomby? Vyskúšajte melónový sorbet - je ľahký, plný ovocnej chuti a hotový úplne bez námahy. Stačí, ak rozmixujete melónovú dužinu s trochou citrónovej šťavy a medu podľa toho, ako sladký máte melón a akú sladkú dobrotu chcete. Hmotu dajte do mrazničky a každú polhodinu premiešajte vidličkou, aby vznikla jemná ľadová štruktúra. Za pár hodín máte dezert, ktorý osvieži celé telo aj dušu. Deti budú nadšené a vy si doprajete sladké potešenie bez výčitiek.
4. Grilovaný melón - prekvapí vás!
Áno, čítate správne - melón môžete pokojne hodiť aj na gril. Hrubšie plátky (asi 2-3 cm) krátko ogrilujte z oboch strán, stačí minútka-dve, aby sa povrch začal jemne karamelizovať. Cukry v melóne sa zmenia na úplne nový chuťový zážitok. Takto ugrilovaný melón chutí výborne s trochou nasekaných byliniek a pár kvapkami balzamikového octu. Môžete ho servírovať ako zaujímavý predkrm, netradičnú prílohu ku grilovanému kuraciemu alebo aj ako ľahké letné vegetariánske jedlo samo o sebe.
5. Melónové drinky pre dospelých
Z melóna sa dajú vytvoriť aj tie najkrajšie letné drinky, ktoré sa hodia na dlhé večery s priateľmi. Rozmixujte ho s trochou vychladeného bieleho vína alebo prosecca, pridajte ľad a zopár lístkov mäty - a máte drink ako z dovolenkového rezortu. Ak chcete drink trochu silnejší, hodí sa aj odrobina vodky alebo bieleho rumu. Nalievajte do pohárov so stopkou, ozdobte kúskom melóna na okraji a užívajte si letný večer s vôňou diaľok priamo na svojej terase.
6. Domáca mrazená melónová dreň - ľadový dezert s vodným melónom
Ak aj vy patríte medzi tých, ktorí si nevedia leto predstaviť bez nejakej mrazenej pochúťky, teda zmrzliny či nanukov, pripravte si doma mrazenú melónovú dreň. V mixéri dôkladne rozmixujeme nakrájaný melón, aby nám vznikla jednotná zmes. Pridáme potrebné množstvo cukru. Ak je melón dostatočne sladký, stačí cukru menej. Pridáme ešte šťavu z citróna a na záver ešte chvíľu mixujeme. Pripravenú dreň nalejeme do nejakej umelej nádobky či formičiek na nanuky a dáme zamraziť. Tento melónový sorbet si zamilujete.
7. Melónová limonáda
V horúcom počasí nás dokonale osviežia aj rozličné letné limonády a jednu chutnú limonádu si môžete pripraviť aj z vodného melóna. Potrebovať budeme:
- vodný melón nakrájaný na kocky bez jadierok (asi 3 poháre)
- 2 PL trstinového cukru
- šťavu z 2 až 3 limetiek
- hrsť mätových lístkov
- ľad
- jemne perlivú minerálku
V mixéri si rozmixujeme melón s cukrom a limetkovou šťavou. Zmes nalejeme do veľkého džbána, pridáme kocky ľadu, mätu a zalejeme to minerálnou vodou. Ihneď môžeme podávať.
TIP: Okrem limonády je skvelou voľbou aj smoothie z vodného melónu. Odstráňte jadierka, pridajte ďalšie obľúbené suroviny a doprajte si osviežujúci zdravý drink. Melónové smoothie vás razom osvieži počas horúcich letných dní.
8. Melónové špízy
Z melóna sa dajú pripraviť najrozličnejšie jednohubky či malé občerstvenie pre návštevy alebo na grilovačku. Vyskúšať môžete aj tieto melónové špízy. Pomocou vykrajovátka guličiek na ovocie si pripravíme melónové guličky z rôznych druhov melónov. Môže ísť o vodný červený alebo žltý melón, cukrový melón Galia alebo Cantaloupe, medový melón a iné. Ak vykrajovátko nemáme, melóny pokrájame na rovnako veľké kocky. Následne kúsky melóna napichujeme na dlhé špajdle a medzi ne podľa chuti a fantázie vždy vložíme baby mozzarellu, poskladaný plátok prosciutta alebo lístok bazalky. Melónové špízy potešia každého milovníka netradičných chutí.
9. Melónové gazpacho
Ingrediencie:
- 1 stredný čerstvý melón (asi 1,5 kg)
- 2 stredné paradajky
- 1 stredná uhorka
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice červeného vínneho octu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvá mäta alebo bazalka na ozdobu
Postup:
- Ošúpeme melón a nakrájame ho na menšie kúsky. Dáme ho do veľkej misy. Pridáme nakrájané paradajky, uhorku, červenú papriku, červenú cibuľu a cesnak.
- Všetky pripravené suroviny dáme do mixéra alebo kuchynského robota. Mixujeme, kým nezískame hladkú konzistenciu. Ak máme menší mixér, môžeme mixovať postupne.
- Pridáme olivový olej, červený vínny ocot, soľ a korenie. Znovu krátko premixujeme, aby sa chute prepojili.
- Prelejeme gazpacho do nádoby a dáme ho do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute rozvinuli a polievka bola dobre vychladená.
- Pred podávaním melónové gazpacho ešte raz premiešame. Podávame v miskách alebo pohároch, ozdobené čerstvou mätou alebo bazalkou.
10. Melónová pizza
Ďalším chutným a hravým občerstvením či sladkou bodkou za grilovačkou je aj melónová pizza. Receptov na jej prípravu je nespočetné množstvo. Stačí však, aby ste sa riadili hlavne svojou fantáziou. Melón si nakrájame tak, aby nám vznikli veľké kolieska (asi 3 až 4 cm hrubé). Zo stredu tak môžeme zrezať 2 či 3 pásy v tvare kruhu, čiže budeme mať základ pre 2 či 3 pizze (záleží od veľkosti melóna). Ideálne je použiť melón bez jadierok. Melónový plát následne rozdelíme na 6 či 8 trojuholníkov. Melónovú pizzu potrieme jogurtom či tvarohom a dozdobíme ovocím podľa chuti.
11. Jednoduchý recept na domáci melónový šalát s prosciuttom
Vodný melón je perfektnou ingredienciou aj do rôznych šalátov, a to nielen tých ovocných. Už vyššie sme spomínali, že melón sa perfektne dopĺňa s chuťou šunky i syrov. Ak si s radosťou na obed doprajete ľahký letný šalát, skúsiť môžete tento. V miske si zmiešame rukolu a polníček. Rukola dodá šalátu prijemne horkastú chuť, ktorá vytvorí kontrast k sladkej chuti melóna. Červený melón nakrájame na menšie kocky a pridáme ho k listovej zelenine. Následne do zmesi pridáme aj prosciutto natrhané na menšie kúsky a posypeme podľa chuti parmezánom, feta syrom alebo obľúbeným plesňovým syrom. Melónový šalát zľahka pokvapkáme dresingom z 1 PL medu, 1 PL dijonskej horčice a 2 PL gréckeho jogurtu. Podľa chuti môžeme posypať aj píniovými orieškami.
12. Melónové mojito (watermelon mojito)
Na záver máme pre vás ešte tip na recept na chutný melónový letný drink, ktorý si s priateľmi môžete vychutnať počas letných večerov. Ak obľubujete mojito, neváhajte skúsiť túto jeho melónovú verziu. Na jednu porciu budeme potrebovať:
- 1/4 šálky nakrájaného melóna
- 1/2 limetky
- 1 ČL trstinového cukru
- 50 ml bieleho rumu
- 200 ml sódy
- mätové lístky a ľad
Ako pripraviť letný drink: Do dostatočne vysokého pohára dáme kocky melóna, lístky mäty, cukor a pokrájanú polovicu limetky aj so šupkou. Zmes poriadne podrvíme, napríklad lyžičkou. Potom pridáme kocky ľadu, prilejeme rum aj sódu a poriadne premiešame. Pohár môžeme pred podávaním ozdobiť kúskom melóna a lístkami mäty.
TIP: Vodný melón sa dá použiť aj pri príprave iných známych drinkov, ktoré tak dostanú nový šmrnc!
Alkoholické nápoje ku grilovaniu
Organizujete grilovačku a pre priateľov chystáte samé netradičné pochúťky. Všetci sa tešia na dobroty, ktorými ich prekvapíte. Čo keby ste ich tentoraz neočarili iba jedlom, ale aj netradičnými nápojmi? A že všetci prídu autom? To vôbec neprekáža.
V tomto článku sa pozrieme na rôzne alkoholické nápoje, ktoré sú ideálne pre letné grilovanie. Dôležité je, aby ste pri konzumácii alkoholu zodpovedne dodržiavali pravidlá a dobre sa o seba postarali. Vodiči by mali úplne vynechať alkohol, aby neohrozovali seba ani ostatných na cestách.
Nealkoholické koktaily
Výhodou nealko koktailov je, že si ich môžete vychutnať kedykoľvek. Či už ako zaujímavé spríjemnenie večera, alebo aj na pracovnom obede. Podľa Richarda Lepieša si ich zákazníci práve pri takejto príležitosti vyberajú čoraz častejšie.
Tipy na prípravu
Na začiatku si pripravte obľúbené ovocie. Odporúčame jablká, pomaranče, citróny, černice a mango, môžete však zvoliť aj iné druhy, napríklad ananás alebo ríbezle. V rovnakom pomere zmiešajte hroznovú, jablkovú a pomarančovú šťavu, dochuťte citrónovou šťavou podľa toho, či máte radi kyslejšie alebo sladšie nápoje. Ovocie ponorte do zmesi a nechajte v chladničke aspoň dve hodiny.
„Nealko drinky už nie sú iba o tom, že sa miešajú džúsy a sirupy,“ hovorí Richard Lepieš, barman z Grand Hotela Kempinski High Tatras, Štrbské Pleso. Pri miešaní nealko drinkov rád používa nealkoholické náhrady alkoholu - takzvané nealko spirity, ale aj kvalitné minerálne vody. „Z mojej skúsenosti barmani radi namiešavajú komplikovanejší nealkoholický drink, keďže aj pri nealko drinkoch sa dajú vymýšľať a tvoriť zaujímavé veci.“
Koktail s chuťou granátového jablka a rozmarínu
400 ml šťavy z granátového jablka nalejte do malého hrnca, medzi prstami rozdrobte rozmarín a spolu so šťavou priveďte do varu, pomaly varte 10 minút. Pridajte šťavu z polovice citróna. Nechajte vychladnúť. 30 ml zmesi nalejte do vysokých pohárov a dolejte vychladenou perlivou minerálnou vodou Mattoni.
Drink s cviklou aj kávovými bôbmi
Nealkoholické koktaily majú dokonca svoj vlastný šampionát MATTONI GRAND DRINK. Tento rok sa majstrom Slovenska stal Tomáš Gyén, ktorý svoj netradičný nápoj pomenoval Garden of Life - Záhrada života. Inšpiroval sa myšlienkou spojenia so zemou a použil drvinu z kolumbijských kakaových bôbov v kombinácii s malinami, cviklovo-jablkovou šťavou lisovanou za studena a perlivou minerálnou vodou Mattoni.
„Mattoni je stredne mineralizovaná prírodná minerálna voda, má optimálny pomer minerálnych látok. Aj tie prispievajú k tomu, že je chuť výraznejšia. Tomáš do svojich nealkoholických koktailov používa výhradne perlivú minerálnu vodu, pretože bublinky roznášajú chuťový a aromatický vnem.
Nealkoholické koktaily dávajú priestor vašej kreativite. Nechajte sa inšpirovať radom dvoch nových prémiových mixovaných príchutí Mattoni. Vyskúšajte Mattoni Multi, ktorá obsahuje šťavu až z piatich druhov ovocia - maracuja, mango, citrón, pomaranč a jablko. Mattoni Black zase kombinuje príchute čiernych plodov ako černice, čučoriedky a čierne ríbezle. Novinky tak dopĺňajú obľúbenú Mattoni Cedrata, ktorá je plná citrusových chutí. Celý rad je navyše bez umelých farbív a sladidiel a k dispozícii je vo fľašiach s objemom 0,75 a 1,5 l.
Mangový koktail
Vo veľkom džbáne zmiešajte šťavu z dvoch limetiek a z dvoch citrónov. Pridajte rezy limetky a citróna a tri poháre ľadu. Dolejte mangovým džúsom, aby siahal aspoň do tretiny nádoby. Po vrch zalejte ochutenou minerálnou vodou Mattoni Multi s príchuťou tropického ovocia. Ozdobte lístkami mäty a podávajte.
Svieži černicovo-mätový koktail
V miske roztlačte 6 černíc s mätovými lístkami. Zmes presuňte do pohára, v ktorom budete nápoj podávať. Pridajte niekoľko kociek ľadu, lyžicu limetkovej šťavy, pol pohára pomarančovej šťavy alebo džúsu. Dolejte vychladenou Mattoni Black.
Alkoholické koktaily
Vodka je unikátna a nezameniteľná vodka, ktorá má vo svete koktailov výnimočné postavenie. Jej jemná chuť a ľahká povaha otvárajú dvere k nekonečným kombináciám chutí a inovatívnych nápadov.
Tipy na servírovanie vodky
- Správna teplota: Vodka by mala byť podávaná studená, ale nie príliš ľadová. Ideálnou teplotou je okolo -6 až -8 stupňov Celzia. Pre dosiahnutie tejto teploty si pripravte špeciálnu misku s ľadom a vložte do nej fľašu vodky aspoň 15 minút pred podávaním.
- Použitie správneho pohára: Výber správneho pohára je rozhodujúci pre podávanie vodky na elegantnom večierku. Sklenené poháre s dlhou nohou a tenkým okrajom sú ideálne, aby ste mohli plne oceniť jej vôňu a vizuálnu prezentáciu. Voliteľná veľkosť pohára závisí od preferencií hostí, ale odporúča sa väčší objem, ktorý umožní rotáciu nápoja pred degustáciou.
Cosmopolitan
Legendárny drink Cosmopolitan je jednoduchý alkoholický drink s vcelku zaujímavou históriou a patrí medzi miešané drinky s vodkou. Vrchol svojej popularity dosiahol v deväťdesiatych rokoch vďaka seriálu Sex v meste.
Recept na Cosmopolitan drink
Tento miešaný nápoj patrí k tým, ktoré si nevyžadujú veľké množstvo ingrediencií. Na jeho prípravu budete potrebovať len vodku, pomarančový likér Cointreau, brusnicový džús a šťavu z limetky. Niektoré recepty uvádzajú namiesto Cointreau likéru Triple Sec.
Ingrediencie
- 4,5 cl vodky
- 1,5 cl Cointreau alebo Triple Sec
- 30 cl brusnicového džúsu
- 1 cl limetkovej šťavy
- Ľad
Grasshopper
Grasshopper, charakteristický pre svoju ozaj výraznú zelenú farbu a sladkú, krémovú chuť, je kokteil s fascinujúcim pôvodom. Jeho história siaha už na začiatku 20. storočia a je spojená s barom Tujague’s v New Orleans, ktorý je jedným z najstarších a najrenomovanejších barov v Spojených štátoch.
Ingrediencie
- 30 ml zelený mätový likér (napríklad Bols Peppermint Green)
- 30 ml čokoládový likér (napríklad Bols Creme De Cacao Brown)
- 30 ml smotana
- Ľad
Postup prípravy
- Do šejkra naplneného ľadom pridajte zelený mätový likér, čokoládový likér a smotanu
- Dobre pretrepte
- Preceďte do vychladeného kokteilového pohára
- Na ozdobu môžete použiť čerstvé lístky mäty a nastrúhanú čokoládu
Domáce nápoje
Domáce varianty alkoholických nápojov sú oveľa viac ako len štýl, sú srdcom slovenskej kuchyne a kultúry. Zvyšujú hodnotu jedál, pridávajú špecifické chute a umocňujú celkový zážitok.
Ktoré domáce alkoholické nápoje stojí za to vyskúšať pri grilovaní? Prvou voľbou môže byť domáce ovocné pálenky, ako je slivovica, jablkovica alebo hruškovica. Ich intenzívna chuť a vôňa vytvárajú dokonalú harmóniu s chuťou grilovaného mäsa. Ďalšou možnosťou sú domáce pivá, ktoré majú rôzne chute a arómy. Sú skvelým doplnkom k grilovaným jedlám a osviežujúce pôsobia na vašu chuťovú paletu.
Pivo
Pri výbere klasických pív pre letné grilovanie, je dôležité zvoliť druhy, ktoré sa vynikajúco hodí k pestrej škále chute obľúbených grilovaných pokrmov.
- Pale Ale - Toto svetlé pivo s jemnými chmelovými tónmi a sladovými arómami, je ideálne pre letné grilovanie.
- Kölsch - Tento tradičný nemecký svetlý ležiak je obľúbeným doplnkom pri grilovaní.
Víno
Grilovanie je umenie, ktoré dokáže z obyčajného jedla vytvoriť neobyčajnú chuťovú symfóniu. A práve vhodná voľba vína môže túto gastronomickú harmóniu ešte umocniť. Pre mäso doporučujeme siahnuť po plných a štruktúrovaných červených vínoch. Výbornou voľbou je napríklad robustný Cabernet Sauvignon s jemnými tanínmi, ktorý si výborne rozumie so štiavou mäsa a dokáže zvýrazniť jeho chuťové spektrum. Ak dávate prednosť bielemu mäsu, vyberte si suché a ovocné biele víno, napríklad Chardonnay s eleganciou a vyváženosťou. Pri grilovaní zeleniny sa odporúča kombinovať s príjemnými, sviežimi a ľahkými bielymi vínnymi odrodami, ako je Sauvignon Blanc či Pinot Grigio. Ich jemná kyslosť a ovocné tóny dokážu zvýrazniť jej prírodnú chuť.
Gin a tonik
Pri výbere ideálnych nápojov, ktoré doplnia chuť a zážitok z výnimočných chutí jedál, by sme nemali podceňovať moc kvalitného ginu a toniku.
Tipy na osvieženie počas leta
Okrem melónových receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako sa osviežiť počas horúcich letných dní:
- Pite dostatok tekutín: Nezabúdajte na pravidelný pitný režim.
tags: #koktail #s #vodnym #melonom #recepty
