Koláč s dusenými jablkami a krémom: Recept na neodolateľnú pochúťku
Jablkové koláče sú klasika, ktorá nikdy nesklame a vždy s ňou zabodujete. S príchodom jesene nám chutia ešte o niečo viac ako inokedy. Ak ste sa dnes ešte nerozhodli, čo upiecť, máme pre vás recept na fantastický jablkovo-smotanový zákusok a nieľkoko ďalších, ktoré budete chcieť vyskúšať.
Ak ste doteraz hľadali dokonalý jablkový koláč, ktorý by bol nielen chutný, ale aj neuveriteľne šťavnatý a vláčny, vaša misia sa práve skončila! Na prvý pohľad vyzerá jednoducho, no skrýva v sebe jedno malé tajomstvo, vďaka ktorému je tento koláč skutočne jedinečný. Všetky ostatné recepty blednú závisťou pri jeho jemnej textúre a bohatosti.
Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Navyše, jablká sú dostupné po celý rok a chutia výborne aj v kombinácii s orechami, makom a jednoznačne lahodným krémom.
Recept na extra šťavnatý jablkový koláč
Tajomstvo jeho šťavnatosti spočíva v čarovnom triku, vďaka ktorému koláč nasiakne sladkú vlhkosť, a stane sa tak dokonalou pochúťkou. Svedkami jeho vláčnosti budete už pri prvom súste. Príprava pritom ostáva veľmi jednoduchá a výsledok vás opäť presvedčí o tom, že aj z obyčajných surovín sa dá vyčarovať skutočné majstrovské dielo.
Ingrediencie:
- 3 vajcia (L)
- 100 g hnedého cukru
- 100 ml oleja
- 200 g polohrubej múky
- lyžička kypriaceho prášku
- 3 stredne veľkých jabĺk
Na zaliatie:
- 100 ml mlieka
- 50 g masla
- 2 lyžice hnedého cukru
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC, jablká ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
- V miske vymiešame vajcia, cukor, olej a primiešame múku s kypriacim práškom.
- Primiešame jablká.
- Cesto uhladíme do papierom na pečenie vystlanej formy (22x22 cm) a pečieme zhruba 35 minút, alebo kým špajdľu zapichnutú do stredu nevytiahneme čistú.
- Pred koncom pečenia zohrejeme v rajnici mlieko, maslo a cukor, kým sa cukor nerozpustí.
- Koláč vytiahneme z rúry a ešte horúci ho polejeme sladkým mliekom.
- Necháme postáť a vychladnúť a následne krájame.
Jablkové koláče sú obľúbené po celý rok, a niet divu. Sú jednoduché na prípravu, chutné a voňavé.
Ďalší recept na vláčny jablkový koláč
Ingrediencie:
- 400g kryštálového cukru (môžete dať aj menej podľa chuti)
- 500g polohrubej múky
- 500g jabĺk
- 3 vajcia
- 200ml oleja
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 polievkové lyžice kakaa
Ak máte radi perník, môžete pridať do koláča lyžičku perníkového korenia.
Postup prípravy:
- Rúru zapneme na 180°C - 190°C (podľa skúsenosti s vašou rúrou).
- Jablká očistíme, zbavíme jadierok a nastrúhame (šupku môžeme nechať).
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny (môžeme použiť aj práškový cukor), prišľaháme olej.
- V miske zmiešame múku, sódu, štipku soli a kakao.
- Sypké prísady primiešame k vajíčkam striedavo s jablkami.
- Hmotu vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme pri teplote cca 180°C - 190°C cca 30-35 minút.
- Necháme vychladnúť.
Tipy na vylepšenie
- Koláč môžeme poliať čokoládovou polevou (čokoládu roztopíme na parou spolu so smotanou).
- Pred poliatím môžeme korpus potrieť kyslejším lekvárom alebo kyslou smotanou zmiešanou s rozpustenou čokoládou.
- Nakoniec môžeme posypať drvenými orechmi alebo korpus len posypeme práškovým cukrom.
- Koláč môžete urobiť ako zákusok - korpus najskôr potrite lekvárom, potom tenkou vrstvou čokoládovej kyslej smotany a potom poliať ešte rozpustenou zvyšnou čokoládou s trochou cery.
Ďalšie recepty na jablkové koláče
Existuje mnoho variácií na jablkové koláče. Tu je niekoľko tipov:
- Vláčny jablkový koláč s orechmi
- Liaty jablkový koláč
- Jablkový koláč so snehom
- Jablkovo-mrkvový perník s orechami
- Mriežkový jablkový koláč ako od babičky
- Extra šťavnatá hrnčeková bábovka s jablkami
- Šťavnatý jablkový koláč s pudingom
Niektoré recepty sú rýchle a nenáročné, ideálne na všedný deň, iné sa hodia ako pôsobivý dezert na rodinnú oslavu.
Jablká: Viac než len chutné ovocie
Viete, že jablká skutočne liečia? Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave.
Aj keď jablkový koláč nie je taký zdravý ako samotné jablká, stále môže byť súčasťou vyváženého jedálnička. Jablká si zachovávajú mnohé svoje prospešné látky aj po tepelnej úprave, a s niekoľkými úpravami receptu môžete pripraviť chutný koláč s ohľadom na zdravie.
Rýchle recepty na jablkové koláče
Ak nemáte veľa času nazvyš alebo sa snažíte znížiť výdavky, jednoduché recepty na jablkové koláče sú ideálnou voľbou. Menej ingrediencií nemusí znamenať menej chutný dezert.
Jablkový koláč z 5 ingrediencií
Tento recept je taký rýchly, že ho zvládnete pripraviť za 10 minút. Je ideálny, ak vás nečakane navštívia priatelia a vy neviete, aký rýchly dezert pripraviť.
Ingrediencie:
- Jablká
- Múka (250 ml hrnček)
- Cukor (250 ml hrnček)
- Vajcia
- Škoricový cukor (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C. Pripravte si okrúhlu formu na pečenie. Na dno dajte papier na pečenie a boky vymažte masťou.
- Umyté jablká nakrájajte na mesiačiky (neošúpané).
- Vajcia s cukrom vymiešajte v kuchynskom robote do peny.
- Preosiatu múku v malých dávkach opatrne zamiešajte do vaječného základu.
- Cesto vylejte do formy a potraste ňou, aby sa cesto zarovnalo.
- Na vrch ukladajte jabĺčka pekne dokola, tak aby sa zmestili všetky.
- Posypte škoricovým cukrom.
- Pečte v predhriatej rúre 40 minút.
- Upečený koláč položte na mriežku. Boky formy odstráňte až keď koláč úplne vychladne.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Jablká: Najlepšie sú domáce jabĺčka, také, čo majú v sebe ešte slniečko. Ale ak nemáte, nič sa nedeje, aj tie kupované budú dobré.
- Cesto: Netreba ho miesiť dlho, len aby sa všetko spojilo. A potom ho šup do chladničky, nech si oddýchne.
- Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak, tak koláčik občas skontrolujte.
- Podávanie: Najlepší je ešte teplý, s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče
- Hrnčekový jablkový koláč: Využíva sezónne potraviny z domácich zdrojov a je osladený medom. Môžete ho podávať s dusenými jabĺčkami, kokosovou šľahačkou alebo orechovým maslom.
- Jablkový koláč s kefírom: Pripravený za 5 minút plus pečenie! Je veľmi chutný a vláčny.
- Legendárne jablkové rezy s drobivou vrchnou časťou: Ich príprava vám zaberie len 15 minút, pečú sa 35 - 40 minút.
- Jablkový koláč s tvarohom: Jablká a tvaroh v jemnom ľahučkom ceste. Jednoduchá a rýchla príprava s chutným výsledkom.
- Šťavnatý koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi: Vynikajúci koláč z nám blízkych surovín zachutí vďaka svojej extra vláčnosti.
- Fantastický jablkový koláč s vanilkovým krémom: Pre milovníkov jablkových koláčikov.
Koláčik bez múky
Potrebujete:
- 2 misky kokosovej múčky
- 1 miska pomletých vlašských orechov
- 1 miska jemných ovsených vločiek
- 2 nastrúhané jablká v šupke
- 1 miska medu
- 1 miska roztopeného masla
- 2 vajcia
- 1 lyžička mletej škorice
- štipka soli
- orechy na posypanie
Postup:
- V miske zmiešame všetky ingrediencie, okrem orechov a dobre premiešame mixérom.
- Zmes vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie, posypeme vlašskými orechami.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 45 minút.
Bleskový koláčik s jablkami
Potrebujeme:
- lístkove cesto
- 2 jablká
- marhuľový džem
- 5 lyžíc mlieka
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžice cukru
- 1/3 lyžice škorice
Jablkový koláčik pečieme 25-30 minút pri teplote 180 °C.
Super rýchly jesenný koláč
Stačia vám naň dve jablká. Ako prvú si pripravíme plnku. 5 jabĺk nakrájaných na kocky, cukor, citrónovú šťavu dáme do hrnca. Jabĺčka chvíľu restujeme. Následne podlejeme trochou vody a prikryté dusíme skoro úplne do mäkka, približne 6-8 minút . Odstavíme z ohňa. Zlatý klas si rozmiešame v troche vody a pridáme k jablkám.
Na cesto si v mise vyšľaháme maslo s cukrom. Postupne zašľahávame ďalšie tekuté suroviny: olej, vajcia, jogurt. Do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy vlejeme vymiešané cesto. Naň dáme pripravenú jablkovú plnku. Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov a pečieme približne 40 minút do zlatista.
Ak chcete túto jeseň piecť ten najlepší jablčník v okolí, vyskúšajte tento jednoduchý trik…
Francúzsky tart s jablkami: Ako pripraviť dokonalý jablkový koláč
tags: #koláč #s #dusenými #jablkami #a #krémom
