Koláč z krupice a tvarohu: Rýchly, chutný a zdravý recept
Ak hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly na prípravu, chutný a relatívne zdravý, tvarohovo-krupicový koláč je výborná voľba. Tento koláč je nenáročný na suroviny a jeho príprava vám nezaberie veľa času. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tvarohové koláče, ale zároveň sa snažia jesť menej sladké a kalorické jedlá. Hlavnou ingredienciou je nízkotučný tvaroh a namiesto múky sa používa krupica, čo znižuje obsah kalórií a dodáva koláču jemnú textúru.
Veľmi sa hodí na letnú sezónu, keďže v ňom môžeme zúžitkovať všetko sezónne ovocie. Veľmi chutný bude aj s čerešňami či marhuľkami. Vďaka tvarohu sa jednoznačne môže pochváliť zaujímavými nutričnými hodnotami - na jeden kúsok pripadá slušných 12 g bielkovín len pri 155 kalóriách.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Rýchla príprava: Koláč je hotový na pečenie za menej ako 20 minút.
- Zdravšia alternatíva: Obsahuje menej cukru a múky, vďaka čomu je vhodný aj pre tých, ktorí si strážia líniu.
- Chutný a vláčny: Kombinácia tvarohu a krupice vytvára lahodnú a vláčnu textúru.
- Variabilita: Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti pridaním ovocia, hrozienok, orechov alebo citrónovej kôry.
Recepty na tvarohovo-krupicový koláč
Ponúkame vám hneď niekoľko variantov, ako si tento koláč pripraviť.
Klasický tvarohovo-krupicový koláč
Classic Cheesecake Recipe | Light and Creamy Cheesecake
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu (nízkotučný)
- 150 g krupice (môže byť aj kukuričná alebo pohánková)
- 350 ml mlieka (plnotučné alebo rastlinné)
- 4 vajcia
- 150 g trstinového cukru (môžete použiť aj menej, podľa chuti)
- Kôra z citróna a limetky v BIO kvalite (alebo sušené ovocie)
- 50 g hrozienok (voliteľné)
Postup:
- Z mlieka a krupice uvarte hustú kašu a nechajte ju vychladnúť.
- 100 g cukru vyšľahajte so žĺtkami, pridajte tvaroh a uvarenú kašu.
- Z bielkov a zvyšného cukru vyšľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Na záver pridajte kôru z limetky a citróna, prípadne sušené ovocie a orechy.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C do zlatista.
Tvarohovo-krupicový koláč s ovocím
Ingrediencie:
- 2 poháre krupice (pohár s objemom 250 ml)
- 200 g jemného tvarohu
- 2 veľké vajcia
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár cukru (môžete dať aj menej, napr. 3/4 pohára)
- Lyžička vanilkového extraktu
- Rebarbora nakrájaná na plátky
- Tucet čerstvých jahôd, narezaných na štvrtiny
Postup:
- Rozšľahajte vajcia s cukrom na nadýchanú hmotu.
- Po 3-4 minútach šľahania pridajte lyžicu tvarohu.
- Nalejte mlieko, krupicu a vymiešajte.
- Zmiešajte, potom zľahka primiešajte polovicu ovocia a celú masu navrstvite do olejom namazanej a krupicou vysypanej formy.
- Zvyšné ovocie uložte na vrch.
- Pečte v peci predhriatej na 170 stupňov počas približne 45 minút.
- Ochlaďte v peci po dobu ďalších 15 minút.
Tvarohovo-krupicový koláč pre žalúdkárov (recept od kamaráta z Bratislavy)
Tento recept je spomienkou na detstvo a je vhodný aj pre ľudí s citlivým trávením.
Ingrediencie:
- 3 celé vajcia
- Maslo (cca 1/4 veľkého masla)
- Cukor (množstvo podľa chuti, cca 250 ml práškového cukru)
- Tvaroh
- Krupica
- Sóda bikarbóna
- Štipka soli
Postup:
- Vyšľahajte vajcia do peny, pridajte maslo a cukor.
- Do zmesi pridajte tvaroh a krupicu, do ktorej ste vmiešali sódu bikarbónu a štipku soli.
- Všetko spojte lyžicou a trochu popučte hrudky.
- Do tortovej formy dajte na spodok papier na pečenie, boky vymastite maslom a vysypte krupicou.
- Pečte v predhriatej rúre na 200°C.
Tip: Do cesta môžete pridať hrozienka alebo brusnice.
Tipy a triky pre dokonalý tvarohovo-krupicový koláč
- Použite kvalitný tvaroh: Najlepší je jemný, hrudkovitý tvaroh.
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte do cesta rôzne druhy ovocia, orechov, korenia alebo čokolády.
- Doba pečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Kontrolujte koláč špajdlou - ak je po vytiahnutí suchá, koláč je hotový.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa lepšie krájal a mal lepšiu konzistenciu.
Ďalšie tipy na prípravu
- Tortovú formu alebo misu vytrite maslom a vysypte krupicou, aby sa koláč neprilepil.
- Sladidlá môžeme zvoliť ľubovoľné, fajn bude aj stévia či xylitol.
- Hotový koláč môžeme podávať samostatne, alebo posypaný práškovým cukrom, s čerstvým ovocím, džemom alebo preliaty ovocnou omáčkou (Rozmixované ovocie s trochou vody a sladidla varené do zhustnutia).
Nutričné hodnoty
Tvarohovo-krupicový koláč môže byť relatívne zdravý dezert, najmä ak použijete nízkotučný tvaroh a obmedzíte množstvo cukru. Na porciu obsahuje iba 74 kcal a 6g bielkovín a pripraviť si ho môžete aj bez pridania cukru.
| Nutričná hodnota (na 1 porciu) | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 74 kcal |
| Bielkoviny | 6 g |
Tento zdravý tvarohovo-krupicový zákusok si môžete pripraviť s použitím akejkoľvek krupice. Príprava tohto krupicového koláča je opäť veľmi jednoduchá a nenáročná na suroviny. Mlieko môžete v recepte použiť akékoľvek, či už klasické alebo rastlinné. Krupicu a mlieko necháme chvíľu postáť aby napučala, a potom do nej pridáme ostatné suroviny.
Výrazná chuť tvarohu v tomto zákusku pripomína cheesecake. Krupicové srdce však zanecháva vláčnu a jedinečnú chuť, ktorú si budete chcieť ešte zopakovať. A tie šťavnaté hrozienka ukryté vo vnútri, mňam! Tvarohovo-krupicový zákusok je ideálny ku poobedňajšej káve alebo čaju, či len tak kedykoľvek počas dňa.
tags: #kolac #s #krupice #a #tvarohom #recept
