Koláč z gaštanového pyré: Jednoduchý recept pre jesenné potešenie

Vo vzduchu už cítiť jeseň. Ak máte radi jeseň a gaštany, môžete sa tešiť na tento recept. Koláč s chuťou jesene je jednoduchý, rýchly, bezlepkový a chutí výborne!

Máte chuť na jednoduchý a rýchly zákusok? V tom prípade určite skúste tento tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou, ktorý je bez múky a je pomerne nízkokalorický. Je ako stvorený do jesenného obdobia. Spolu s banánmi a roztopenou horkou čokoládou je tento zdravý gaštanový zákusok priam neodolateľný.

Gaštany sú navyše bohaté na draslík, rutín, ktorý podporuje pružnosť ciev, na vitamín C, B6 a horčík. Ak použijete sladené gaštanové pyré, môžete med buď úplne vynechať alebo ho nahradiť štipkou stévie.

Gaštanové pyré patrí medzi jesenné pochúťky, ktoré si zamilujete pre jeho jemnú chuť a všestranné využitie. Hodí sa do koláčov, zákuskov, dezertov aj na prípravu krémov.

Recept od Víkendová cukrárka:

Chod: Dezert
Kuchyňa: Celý svet
Náročnosť: Jednoduché

Ako pripraviť domáce gaštanové pyré

Domáce gaštanové pyré je omnoho chutnejšie než to kupované. Tu je postup na prípravu:

Gaštany narežte do kríža a varte asi 15-20 minút.
Kým sú ešte teplé, olúpte ich.
Rozmixujte s trochou mlieka (alebo smotany) dohladka.
Dochutiť môžete cukrom, rumom, vanilkovým cukrom alebo štipkou soli - podľa toho, či ho budete používať na sladké alebo slané recepty.

Ako uskladniť gaštanové pyré: V chladničke vydrží 3 - 4 dni v uzatvorenej nádobe. V mrazničke vydrží až 3 mesiace - najlepšie je ho rozdeliť do menších porcií.

Recepty na domáce gaštanové pyré

Gaštanové pyré si môžete vyrobiť aj doma.

Gaštanové pyré z varených gaštanov

Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme nožom, režeme na užšom mieste gaštana a do kríža. Gaštany dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla. Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme. Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme. Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu. Dobre rozmixujeme a domáce, suché, sto percentné gaštanové pyré je na svete. (Autorka foto a receptu: Aja1)

Gaštanové pyré z pečených gaštanov

Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža, dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky.

Asi najjednoduchší recept na krém s gaštanovým pyré, je zmiešať 250 gramov pyré, 250 ml smotany na šľahanie a takýmto krémom naplniť roládu alebo zákusok.

Ľahké gaštanové rezy, ktoré sú vhodné na akúkoľvek príležitosť. Presný a jednoduchý postup nájdete vo videu (zdroj: Veronika Palarcová).

Cesto: Do misky pridáme vaječné bielky, pridáme štipku soli a šľaháme sneh. Do druhej misky dáme vaječné žĺtky, kryštálový cukor a šľaháme do peny. Postupne pridáme kakao, polohrubú múku a prášok do pečiva. Pripravené cesto vylejeme na pleh (25x35). Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov približne 12-15 minút.

Gaštanový krém: V mlieku rozmiešame Zlatý klas, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. V miske vymiešame zmäknuté maslo a práškový cukor.

Vychladnutý korpus potrieme džemom, ja som pridala tekvicový.

Pripraviť výborný gaštanový zákusok nie je žiadny problém, keď máte poruke hotové gaštanové pyré a týchto 10 receptov.

Redakcia Varecha.sk, 9.

Keď sa povie gaštanové pyré, vybaví sa vám klasika so šľahačkou? Aj v týchto receptoch ho nájdete, ale trochu inak.

Tak tento recept sa pravdepodobne stane jedným z tvojich obľúbených. Je extra rýchly na prípravu, mimoriadne chutný a ešte k tomu 1 ks je aj nízkokalorický. Poznáš snáď lepšiu kombináciu?

Gaštanové pyré

Recept na rýchly gaštanový koláč

Žiadny mixér, žiadne váženie! Pripravte si jednoduchý šťavnatý zákusok s Grankom.

Rozohrejeme rúru na 150°C.
Žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov spolu so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.
Žĺtky vymiešame s rozmrazeným gaštanovým pyré na hladkú zmes.
Následne do tejto zmesi opatrne a po častiach primiešame lyžicou alebo varechou sneh z bielkov.
Formu na biskupský chlebík (príp. môžeme použiť aj formu na bábovku) vystelieme papierom na pečenie.
Formu so zmesou vložíme do vyhriatej rúry na cca 40 - 45 min.
Či je koláčik hotový zistíme pomocou špajdle, mal by byť jemný a vláčny.
Po upečení a miernom vychladnutí koláč vyklopíme a odstránime z neho papier na pečenie.
Takto ho necháme ešte úplne vychladnúť v chladničke.
Medzitým roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli spolu s kokosovým olejom.
Keď je čokoláda roztopená, primiešavame k nej postupne mlieko.
Vytvorenú čokoládovú polevu rozotrieme na vychladnutý koláč a posypeme kokosom s podrvenými malinami.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Príjemné maškrtenie! :-)

Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne.

Gaštanový koláč

Inšpirácie na ďalšie recepty z gaštanového pyré

Slávnostná gaštanová torta: Pôvodne to mala byť torta. Potrebovala som však viac koláčikov, tak som dávku zdvojnásobila...
Perníkové kocky s gaštanovým krémom: Základ tvorí voňavý perník, jemne potretý domácim figovo-pomarančovým džemíkom, navrchu je lahodný gaštanový krém.
Gaštanové rezy: U nás jednoznačne zákusok č. 1. Veľmi často ho pripravujem aj vo forme torty.
Gaštanový koláčik: Základ tohto receptu som našiel na internete, no trocha som ho pozmenil pridaním kakaa a džemu.
Gaštanovo-hrozienkové rezy: Pochúťka ako stvorená pre tých, ktorí majú radi gaštanové pyré.
Strúhaný gaštanový koláč: Tento recept som vytvorila pozmenením veľmi známeho múčnika - strúhaného tvarohového koláča.
Jednoduchá gaštanová roláda: Má všetko, čo má dobrý dezert mať a pri príprave nestratíte kopec času.
Gaštanový cheesecake: Príťažlivá pochúťka pre všetkých, ktorí milujú gaštanové pyré.
Gaštanový krémeš: Krémeš, aký ste možno ešte neochutnali. Napravte to!

tags: #kolac #z #gastanoveho #pyre #recept