Jablkový koláč s jablkovým džúsom a Zlatým klasom: Recept na zdravú pochúťku
Hľadáte recept na zdravý a chutný koláčik, ktorý poteší nielen chuťové bunky, ale aj vaše telo? Vyskúšajte tento recept na jablkový koláč s jablkovým džúsom a Zlatým klasom! Tento koláč je výbornou voľbou pre tých, ktorí preferujú recepty z delenej stravy, diabetické recepty, alebo jednoducho hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným koláčom.
Tento recept kombinuje vláčne cesto s osviežujúcou jablkovou náplňou a krémom zo Zlatého klasu a jablkového džúsu.
Recept na jablkový koláčik s jablkovým džúsom a Zlatým klasom
Ingrediencie:
- 4 PL hladkej múky
- 4 PL celozrnnej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL hnedého cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 PL rastlinného tuku light
- 1 dl sójového mlieka
- 3 PL ovsených vločiek
- 50 dkg postrúhaných jabĺk
- 2 PL kokosovej múčky
- Škoricový cukor
- 2 PL posekaných orechov
- 1 bal. Zlatého klasu
- 3,75 dl jablkového džúsu
- Šťava z 1/2 citróna
Postup:
- Všetky suroviny spolu spracujeme a vymiesime vláčne cesto.
- Cesto necháme postáť 10 minút a potom ho rozvaľkáme a preložíme na menší vymastený plech.
- Na cesto rozložíme 3 PL ovsených vločiek a asi 50 dkg postrúhaných jabĺk (do ktorých primiešame 2 PL kokosovej múčky, škoricový cukor a 2 PL posekaných orechov).
- Cesto dáme zapiecť do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút pri 180°C.
- Medzitým si uvaríme krém z 1 bal. Zlatého klasu a 3,75 dl jablkového džúsu a šťavou z 1/2 citróna.
- Na upečené cesto rovnomerne natrieme uvarený krém a celé to necháme stuhnúť.
- Po stuhnutí pokrájame a je to výborný šťavnatý a osviežujúci koláčik.
Jablkové koláče sú obľúbenou klasikou, no nie vždy máme čas a chuť na pečenie. Vtedy prichádza na rad nepečený jablkový koláč s mascarpone, ktorý je rovnako chutný, no oveľa jednoduchší na prípravu. Tento svieži a lahodný dezert je ideálny ku kávičke alebo ako osviežujúca bodka po obede.
Nepečený jablkový koláč s mascarpone
Prečo si vybrať nepečený jablkový koláč?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Na tento koláč nepotrebujete rúru a jeho príprava vám zaberie len pár minút.
- Svieža chuť: Kombinácia jabĺk, škorice a mascarpone krému vytvára osviežujúcu a vyváženú chuť.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy sušienok, jabĺk alebo príchutí.
- Bez pečenia: Ideálne riešenie pre horúce letné dni, keď sa nechcete zdržiavať pri zapnutej rúre.
Ingrediencie:
- Sušienky (napr. BeBe, maslové sušienky): Množstvo závisí od veľkosti formy, zvyčajne okolo 200-300 g
- Maslo: 100 g, rozpustené
- Jablká: 500 g, ošúpané a nakrájané na drobné kocky
- Vanilkový cukor: 1 balíček
- Škorica: Podľa chuti
- Cukor: Podľa chuti (v závislosti od kyslosti jabĺk)
- Mascarpone: 250 g
- Práškový cukor: Podľa chuti
- Biela čokoláda: 50 g, rozpustená a mierne vychladnutá (voliteľné)
- Smotana na šľahanie: 100 ml (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
- Kondenzované mlieko: Trochu na navlhčenie sušienok (voliteľné)
- Jablkový džús: 50 ml (voliteľné, na namočenie želatíny)
- Želatína: Plátková alebo prášková (voliteľné, na stuhnutie krému)
- Citrónová šťava: Pár kvapiek (voliteľné, pre sviežejšiu chuť)
- Čokoláda na strúhanie: Na ozdobenie
Postup prípravy:
- Príprava sušienkového základu: Sušienky zomelieme najemno a zmiešame so škoricou a rozpusteným maslom. Zmes natlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie a dáme do chladničky stuhnúť. Ak chcete, sušienky môžete predtým navlhčiť trochou kondenzovaného mlieka.
- Príprava jablkovej vrstvy: Jablká ošúpeme, nakrájame na drobné kocky a dáme do hrnca. Pridáme vanilkový cukor, škoricu a podľa chuti cukor. Podlejeme trochou vody a dusíme, kým jablká nezmäknú. Dôležité je, aby neboli úplne rozvarené. Do jabĺk môžeme pridať aj trochu zlatého klasu alebo pudingového prášku na zahustenie.
- Príprava mascarpone krému: Mascarpone zmiešame s práškovým cukrom. Ak chceme krém ešte krémovejší, môžeme pridať rozpustenú a mierne vychladnutú bielu čokoládu a tekutú smotanu na šľahanie. Všetko dobre premiešame, kým nevznikne hladký krém. Pre sviežejšiu chuť môžeme pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak chceme, aby krém lepšie držal tvar, môžeme použiť želatínu. Želatínu namočíme do jablkového džúsu a necháme napučať. Potom ju rozpustíme a pridáme do mascarpone krému.
- Vrstvenie koláča: Na sušienkový základ rozotrieme udusené jablká. Necháme ich trochu vychladnúť a potom na ne navrstvíme mascarpone krém.
- Chladenie a zdobenie: Koláč dáme do chladničky a necháme ho dobre vychladiť, najlepšie cez noc. Pred podávaním ho môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou, škoricou alebo jablkovými plátkami.
Vyzkoušejte tento recept na jablečný dort! Je nadýchaný a má úžasnou chuť!| Chutný TV
Tipy a triky:
- Výber sušienok: Použite sušienky, ktoré máte radi. Maslové sušienky dodajú koláču bohatšiu chuť, zatiaľ čo BeBe sušienky sú jemnejšie.
- Druhy jabĺk: Najlepšie sú jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri dusení nerozvaria. Vyskúšajte napríklad odrody Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
- Príchute: Do jablkovej vrstvy môžete pridať aj iné koreniny, ako napríklad zázvor, muškátový oriešok alebo klinčeky.
- Krém: Namiesto mascarpone môžete použiť aj iné druhy syra, ako napríklad tvaroh alebo ricotta.
- Ozdobenie: Okrem strúhanej čokolády môžete koláč ozdobiť aj karamelovou omáčkou, orechmi alebo ovocím.
Ďalšie inšpirácie: Zdravé koláčiky a pochúťky
Okrem jablkového koláča existuje množstvo ďalších receptov na zdravé koláčiky a pochúťky, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je niekoľko tipov:
Ovsená granola
Ovsená granola je skvelá voľba na raňajky alebo desiatu. Je bohatá na vlákninu a živiny, a môžete si ju prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 400 g ovsených vločiek
- 6 - 7 lyžíc celozrnnej múky
- 100 g slnečnice
- 7 lyžíc strúhaného kokosu
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 100 g hrozienok
- 4 lyžice oleja
- Voda
Postup:
- Hrozienka umyjeme.
- Všetky suroviny okrem vody spolu zmiešame.
- Postupne pridávame vodu, aby vznikla polosuchá hrudkovitá zmes.
- Vysypeme na plech a pečieme pri miernej teplote, kým nezačnú hnednúť, potom teplotu znížime a necháme dosušiť.
- Granola musí byť úplne suchá.
- Granolu môžeme tiež uskladniť (napr. v pohári s viečkom) na suchom mieste.
Orechovo-ovocné oblátky
Orechovo-ovocné oblátky sú chutná a zdravá alternatíva k tradičným sladkostiam. Sú plné orechov, sušeného ovocia a vlákniny.
Ingrediencie:
- 100 g namočených hrozienok
- 200 g namočených datlí
- 150 g pomletej slnečnice
- 70 g pomletých orechov
- 50 g strúhaného kokosu
- Šťava z 1 pomaranča
- Tortové oblátky
- 50 g rozmixovaných ovsených vločiek
Postup:
- Hrozienka a datle so šťavou z pomaranča rozmixujeme.
- Pridáme slnečnicu, orechy, kokos, ovsené vločky a dobre zamiešame.
- Ak je zmes príliš riedka, pridáme ešte ďalšie ovsené vločky.
- Necháme ½ hodinu postáť.
- Zmesou natrieme oblátku na hrúbku 0,5 cm a prikryjeme druhou oblátkou a na chvíľu zaťažíme.
- Krájame ostrým nožom na malé rezy.
Mrkvové šatôčky
Mrkvové šatôčky sú lahodné pečivo s prídavkom mrkvy a orechov. Sú vhodné ako desiata alebo olovrant.
Ingrediencie:
- 250 g celozrnnej múky
- 200 g najemno postrúhanej mrkvy
- 100 g rastlinného tuku
- Kôra z polovice citróna
- 40 g pomletých orechov
- Prášok do pečiva
- Marhuľový alebo jahodový džem
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Zo všetkých surovín okrem džemu vypracujeme cesto a necháme ho 2 hodiny odpočívať.
- Rozvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na štvorce 10 x 10 cm.
- Do stredu dáme džem, rohy prekryjeme a pritlačíme.
- Pečieme pri strednej teplote do ružová.
Müsli tyčinky
Müsli tyčinky sú výborná voľba na cesty alebo ako rýchla desiata.
Ingrediencie:
- 2 ½ šálky ovsených vločiek
- 1 šálka sójového mlieka
- ¾ šálky strúhaného kokosu
- ¼ šálky namočených hrozienok
- 3 lyžice medu
- Štipka soli
Postup:
- Ovsené vločky opražíme na sucho do voňava.
- Všetky suroviny zalejeme vriacim sójovým mliekom, zamiešame a necháme stáť 20 minút.
- Potom ešte premiešame.
- Na hladkom podklade (napr. na tácke) roztlačíme zmes na hrúbku 1 cm.
- Plochou stierkou narežeme na 3 cm široké 12 cm dlhé tyčinky.
- Podoberieme, upravíme okraje, uložíme na plech alebo mriežku a usušíme v rúre pri slabej teplote.
- Hotové tyčinky môžeme na nejaký čas uskladniť v mikroténových vrecúškach.
Sušienky z ovsených vločiek
Sušienky z ovsených vločiek sú jednoduché a chutné sušienky, ktoré si môžete pripraviť doma za pár minút.
Ingrediencie:
- 150 g ovsených vločiek
- 100 g celozrnnej múky
- 100 g rastlinného tuku
- 100 g (hnedého) cukru
- 50 g pomletých orechov
- 50 g sezamu
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 lyžičky škorice
- Trochu sójového mlieka
Postup:
- Všetky suroviny okrem mlieka zmiešame.
- Postupne pridávame toľko mlieka, aby sa cesto netrúsilo, ani nebolo lepivé.
Jablkový koláč s tvarohom a mascarpone
Jablkový koláč s tvarohom a mascarpone je vynikajúci dezert, ktorý kombinuje krehkosť cesta, šťavnatosť jabĺk a jemnosť smotanovej náplne. Tento recept je ideálny na víkendové pečenie alebo ako sviatočná pochúťka.
Ingrediencie
Na prípravu jablkového koláča s tvarohom a mascarpone budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Cesto:
- 7 ks vajec M
- 200 g polohrubej múky
- 200 g práškového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
- 4 PL vody
Jablková vrstva:
- 1300 g jabĺk (čistá váha)
- 3 bal. vanilkového cukru
- 1 KL škorice
Krém:
- 600 ml mlieka
- 2 bal. Zlatý klas alebo vanilkový puding
- 150 g kryštálového cukru
- 250 g mascarpone
Šľahačka:
- 500 ml šľahačkovej smotany 33%
- 2 bal. stužovača šľahačky
Okrem toho budete potrebovať aj jablkový džús na pokvapkanie korpusu a čokoládovú polevu na ozdobenie.
Postup prípravy
Teraz, keď máte všetky ingrediencie pripravené, môžeme začať s prípravou koláča. Postupujte podľa týchto krokov:
- Plech si vystelieme papierom na pečenie.
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
- Bielka si vyšľaháme so štipkou soli do tuha.
- Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do peny, pridáme vodu, zašľaháme a nakoniec zamiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Do žĺtkovej zmesi zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
- Do vystlaného plechu si navrstvíme jablkovú zmes a na ňu rovnomerne nanesieme cesto.
- Pečieme cca 35-40 minút.
- Po upečení koláč necháme vychladnúť a potom ho preklopíme na podložku a odstránime papier na pečenie.
- Medzi tým si z mlieka, Zlatého klasu a cukru uvaríme hustejší puding.
- Uvarený puding si preložíme najlepšie do sklenenej misy, a povrch pudingu zakryjeme potravinovou fóliou, aby sa nám nevytvorila "koža". Necháme dobre vychladnúť.
- Vychladnutý puding dobre prešľaháme mixérom, pridáme mascarpone ešte raz prešľaháme a krém natrieme na jablkovú vrstvu.
- Smotanu vyšľaháme s cukrom a stužovačom šľahačky a natrieme na vanilkový krém.
- Vrch ozdobíme nastrúhanou čokoládou a škoricou.
- Zákusok dáme dobre stuhnúť do chladničky, najlepšie cez noc a krájame ho mokrým zúbkovaným nožom, ktorý po každom reze utierame.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Energetická hodnota | [Uvedte hodnotu] |
| Tuky | [Uvedte hodnotu] |
| Sacharidy | [Uvedte hodnotu] |
| Bielkoviny | [Uvedte hodnotu] |
tags: #koláč #z #jablkového #džúsu #a #zlatého
