Koľko mlieka dáva ovca za deň a ako sa darí chovu oviec na Slovensku?

Prinášame vám článok spracovaný na základe prednášok z konferencie na tému Aktuálne smerovanie v rastlinnej a živočíšnej výrobe. Pozrieme sa na súčasný stav chovu oviec a kôz na Slovensku, ich úžitkovosť, mliečnosť a ďalšie zaujímavosti.

Súčasný stav chovu oviec a kôz na Slovensku

Počet oviec na Slovensku v poslednom čase opäť začal klesať. Ešte pred 3 mesiacmi prekročil hranicu 315 000, v posledných dňoch sa však dostal opäť pod hranicu 300 000 jedincov (297 442). Kým pred 9 rokmi sa na Slovensku chovalo 400 000 oviec, aktuálny počet je 297 000. Dochádza k tomu aj napriek pomerne slušnému objemu celkovej podpory na ovcu (takmer 100 €).

Pri pohľade na zastúpenie oviec v jednotlivých krajoch Slovenska sa dá konštatovať, že najviac ich je v Banskobystrickom kraji (98 891), nasledujú Žilinský (80 284), Prešovský (61 207), Trenčiansky (31 362) a Košický kraj (26 115). V rámci okresov je na prvom mieste Rimavská Sobota (22 734), ktorá dominuje najmä zásluhou mierneho boomu chovu mäsových plemien oviec.

Situácia v chove kôz u nás je mierne optimistická: Za posledných 8 rokov vzrástol ich počet z 15 937 (2015) na 19 752 (2023). Najviac kôz sa chová v Žilinskom kraji (4 545), na druhom mieste je kraj Banskobystrický (3 805) a na treťom mieste je Košický kraj (2 816). Z okresov na prvo mieste Čadca (1 271), nasledovaná Trebišovom (1 132) a Žilinou (734).

Počet ročne ohodnotených mladých plemenných baranov (900 na 7 nákupných trhoch, celkovo ich je takmer 4 600) je podľa slov Igora Nemčoka dostačujúci pre potreby slovenskej populácie oviec. V registri plemenných kníh je 230 chovov oviec a 51 chovov kôz. Situácia je pomerne zložitá, nakoľko zväz vedie celkovo 30 plemenných kníh (20 + 10).

Výsledky reprodukcie oviec

Výsledky reprodukcie oviec nie sú až také dobré, hoci od roku 2018 dochádza k ich postupnému zlepšovaniu. Napríklad percento oplodnenia stúplo z 85,9 na 93,6 %. Plodnosť sa zvýšila zo 116,1 na 127,5 % a hlavný ukazovateľ (percento plodnosti na obahnenú bahnicu sa prakticky nezmenil (135,2 vs. 136,2 %).

Igor Nemčok skonštatoval, že hoci odbytová organizácia OVESKO vyrokovala veľmi dobré odbytové ceny komodít (3,8 € kg ž.h.m, cena mlieka 1,5 €/l, resp. zimná cena mlieka 1,8 €) chovatelia si sami kazia svoju podnikovú ekonomiku nedostatočnými reprodukčnými parametrami. OVESKO by dokázalo zabezpečiť odbyt aj pre viac ako 30 000 dohodnutých jahniat.

Mlieková úžitkovosť oviec

Z výsledkov kontroly úžitkovosti vyplýva, že celoslovenská „priemerka sa drží už 4 roky nad úrovňou 150 l (maximum dosiahla v roku 2024 -155,49 l). Počet bahníc v kontrole mliekovej úžitkovosti stúpol najmä v posledných 2 rokoch (maximum za sledované obdobie - 17 549 - bolo dosiahnutý v roku 2023).

Porovnanie úžitkovosti za posledné 2 publikované roky (2022 a 2023) konštatoval Igor Nemčok, že pri plemene zošľachtená valaška klesla mlieková úžitkovosť medziročne o 40,5 l (na 106,61 l), pri plemene cigája došlo k jej nárastu o 6,37 l (na 121,12 l), pri plemene lacaune bol zaznamenaný pokles o 9,67 l (na 294,05 l), pokles „priemerky“ pri východofrízskom plemene o 40,1 l (na 229,56 l) je zapríčinený najmä rapídnou redukciou chovateľskej základne (tento boli ohodnotené len 4 plemenné barany). „Priemerka“ slovenskej populácie pôvodnej valašky za rok 2023 klesla medziročne o 22,51 l (na 79,63 l). Jediné stádo plemena assaf vykázalo medziročný pokles úžitkovosti 45,83 l (na 164,74 l). pokles bol zaznamenaný aj pri plemena slovenská dojná ovca (o 16,83 l na 154,42 l).

Pri kozách bol za posledné 4 roky zaznamenaný mierny nárast úrovne percenta plodnosti na okotenú kozu (z 149,4 na 178,8 %). Zato pri % oplodnenia sa počiatočný medziročný rast medzi rokmi 2020 a 2022 (zo 79,4 až na 162,6 %) podpísal na nižšej úrovni tohto parametra ako vo východiskovom roku (76,5 %). Zato pri mliekovej úžitkovosti došlo za posledných 5 rokov k poklesu o viac ako 300 l (na aktuálnych 771,47 l mlieka). V roku najvyššej produkcie za laktáciu (2019), bol zaznamenaný aj najvyšší počet kôz v kontrole úžitkovosti (432). V poslednom uzavretom kontrolnom roku ich bolo 398.

Z jednotlivých plemien kôz majú najvyššiu hodnotu „priemerky“ hnedé kozy krátkosrsté (897,03 kg), nasledované anglonubjskými kozami (879,06 kg), bielymi krátkosrstými kozami (846, 29 kg) a alpínskymi kozami (664,30 kg).

K spomínanému nárastu objemu podpôr dodal Igor Nemčok, že napr. pri Zelenej nafte došlo k zvýšeniu normatívu o 15,53 % (ovce) a 7,83 % (kozy). Okrem spomínaného zvýšenia objemu financií na podpory bola upravená aj výška objemu financií v prípade škôd spôsobených predátormi (350-400 € za € mladšiu plemennicu, 750 € v prípade, že ide o bahnicu v kontrole úžitkovosti).

Na záver prezentácie predstavil Igor Nemčok bližšie chov oviec v RD Hron Slovenská Ľupča. Dodávka mlieka v tejto vynovenej maštali na bahnicu plemena lacaune bola 321 l u mimosezónnych oviec v sezóne 2023/2024.

Plemená oviec a ich úžitkovosť

Na Slovensku sa chová viacero plemien oviec, ktoré sa líšia svojou úžitkovosťou a vlastnosťami. Medzi najznámejšie patria:

• Slovenská dojná ovca: Vyšľachtená na Slovensku, vhodná pre polointenzívne podmienky chovu s využívaním oplôtkovej pastvy. Produkcia mlieka za dojnú periódu sa pohybuje v rozmedzí 150...
• Zošľachtená valaška: Vznikla krížením pôvodnej valašky s rôznymi polojemnovlnovými plemenami. Produkcia mlieka 80 - 100 kg, po odstave jahniat.
• Cigája: Polojemnovlnové plemeno s trojstrannou úžitkovosťou (mäso, mlieko, vlna), stredného telesného rámca. V dobrých chovateľských podmienkach predstihuje v mliečnosti plemeno zošľachtená valaška.
• Valaška (pôvodná valaška): Pôvodné hrubovlnové plemeno s trojstrannou úžitkovosťou (mlieko, mäso, vlna), prispôsobené pre salašnícky spôsob chovu.
• Lacaune: Veľké mliečnobiele dlhovlnné a bezrohé plemeno s veľkým širokonasadeným vemenom je najužitočnejším z mliečnych plemien. V čase laktácie nadojí 1 - 3 l denne.

Ďalšie plemená:

• BERGSCHAF
• BIELA ALPSKÁ
• LEICESTER
• LEIN
• MERINOLANDSCHAF
• MERINO
• ASKÁNSKE MERINO
• NEMECKÁ DLHOVLNOVÁ OVCA
• ROMNEY MARSH /KENT/
• ŠUMAVKA
• ZWARTBLES

Pre zdravé mlieko a mäso je dôležité, čím zvieratá kŕmime. Pasené a senom kŕmené ovečky produkujú mlieko a mäso bohatšie na protizápalové omega-3 mastné kyseliny a konjugovanú kyselinu linolovú, ktoré pôsobia proti rakovine, kôrnateniu ciev, cukrovke, obezite a priaznivo pôsobia na imunitu, podporujú teda výrazne zdravie ako oviec, tak i konzumentov.

Zaujímavosti zo života oviec a kôz

Ovce a kozy boli prvými hospodárskymi zvieratami domestifikovanými človekom. Chov oviec bol pôvodne rozšírený v oblasti vplyvu gréckej kultúry, na blízkom východe a v Izraeli, čo je zrejmé z historických záznamov. Rimania zaviedli chov bielovlnných oviec v západnej Európe.

Tri štvrtiny svetovej populácie kôz sa v súčasnosti chová najmä v rozvojových krajinách tretieho sveta, chov oviec má tiež značný vplyv na ekonomiku Nového Zélandu a Austrálie. Ovce a kozy patria medzi prežúvavce a približne tretinu denného času trávia prežúvaním.

Požierajú lístky, výhonky stromov a kríkov, obhrýzanie porastu a drevín uprednostňujú aj v prípade, že majú k dispozícii hojnosť trávy. Taktiež dokážu lepšie tráviť aj hrubú vlákninu z listov a kôry, ktorú ovce nedokážu využiť. Kozy majú tendenciu vyhľadávať si potravu vo väčšom priestore a tak ich kŕmenie v prirodzených podmienkach trvá až 11 hodín denne (ovciam trvá asi 8 h).

Ovce sa nepasú počas nočných hodín, čo je pravdepodobne vrodená ochranná reakcia voči divožijúcim predátorom. Napriek tomu, že človek šľachtil ovce a kozy tisíce rokov, pôvodné formy potravinového správania sa u nich zachovali doteraz.

Kozľatá a jahňatá sa už od ranného veku hrajú, pričom formy hravého správania sa odlišujú v závislosti od pohlavia. Divé ovce majú veľmi silné anti-predátorské správanie, sú opatrné, majú silnú tendenciu rýchlo sa zhlukovať do stáda a výrazne vyvinuté únikové reakcie. Avšak matka ovca je schopná aj postaviť sa menším mäsožravcom na odpor a ochrániť svoje mláďa.

Ovce veľmi dobre rozoznávajú cudzie osoby od pastierov, pastierske psy od cudzích psov a od iných potencionálnych predátorov. Ak nebezpečenstvo zaregistruje koza, signalizuje ho vysokým nosovým hlasom a dupnutím jednou končatinou. Ak sa priblíži predátor, kozy rozbijú stádo a unikajú jednotlivo na všetky strany.

Na Slovensku je najčastejším problémom krívanie oviec - až u 20 % stáda. Na území Slovenska sa chovali ovce už dvetisíc rokov pred naším letopočtom. Svedčia o tom vykopávky z predhistorickej doby v jaskyni Domica. Odvtedy sa ovčiarstvo rozvinulo.

Pred 2. svetovou vojnou bolo na Slovensku takmer 50 bryndziarní.

Ako začať s chovom oviec?

Pred kúpou oviec sa snažme vidieť reálny zabehnutý chov a tiež navštíviť niekoľko chovateľských búrz. Súbežne si pripravujme napríklad posuvný ohradný systém. Potom si obstaráme najmenej 3 ovečky (baránky vykastrované), lebo ovce sú spoločenské, stádové zvieratá a len v skupine dobre prosperujú; dôležité je, aby boli zdravé a odčervené. Plemeno by malo byť odolné, nenáročné, najlepšie mäsové, ktoré by sme do zimy dochovali do jatočnej zrelosti.

Pri kupovaní oviec by sme si mali zistiť, ako boli kŕmené. Prudká zmena krmiva by im mohla uškodiť. Ak boli kŕmené len suchým objemovým krmivom a obilím, tak ich prechod na zelené krmivo alebo čerstvú pašu musí byť veľmi pozvoľný. Treba ich najprv nakŕmiť senom a potom na maximálne 1 hodinu ich môžeme pustiť na suchý pasienok zložený najmä z tráv. Ďateliny sú spočiatku nebezpečné, i keď ich rady žerú. Na pasienok nikdy nevyháňame ovce za rosy ani hneď po daždi na mokrú trávu.

Na pasienku by mali mať prístrešok proti dažďu, ale i proti slnečnej páľave. Keď je daždivé počasie a ovce sa nemôžu pásť, počítame na jednu ovcu s 8 kg zeleného krmiva (alebo 2 kg sena), 1 kg jačmennej slamy, 0,5 kg ovseného alebo obilného šrotu a dávkou minerálnej zmesi. Pri zimnom kŕmení počítame na jednu ovcu a deň s dávkou 3 kg lúčneho sena, prípadne 1 kg jačmennej slamy, 2 - 3 kusmi kŕmnej mrkvy, 0,4 až 2 kg (podľa reprodukčného cyklu ovce) ovseného alebo zmesového obilného šrotu a s dávkou minerálnej zmesi. Zimné kŕmenie trvá asi 180 dní. Musíme si na toto dlhé obdobie pripraviť dostatok kvalitného krmiva a uschovať ho tak, aby nenavlhlo a nesplesnivelo.

Vrcholná fáza ruje trvá len 30 až 36 hodín, a ak je baran súčasťou stáda, tak si ju určite všimne a využije. Ak nie, treba ovcu pripustiť. Najvhodnejší čas na krytie je asi 12 h po objavení sa prvých príznakov ruje. Úspech poistí opakované krytie s odstupom niekoľkých hodín. Ak sa ruja nevyužije, tak sa opakuje asi po 17 - 19 dňoch. Obézne ovce sa ťažko oplodňujú.

Brezivosť ovce trvá asi 150 dní. V posledných 2 mesiacoch sa vytvára 80 % pôrodnej váhy, čo si, samozrejme, vyžaduje kvalitné prikrmovanie.

Tabuľka: Priemerná produkcia mlieka u vybraných plemien oviec

Nasledujúca tabuľka uvádza priemernú produkciu mlieka u niektorých plemien oviec chovaných na Slovensku. Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnych chovateľských podmienok a genetiky zvierat.

Prejsť na video:

tags: #koľko #mlieka #dáva #ovca #za #deň

Populárne príspevky:

• Jednoduchý recept na kakaové sušienky
• Recepty na palacinky a omáčky
• Ovčie mäso: Slovenská kuchyňa
• Jednoduchý a zdravý recept na brownie
• Zápal ramena z prievanu