Francúzske zemiaky: Recept s dokonalou zmesou korenia

Francúzske zemiaky sú obľúbeným pokrmom, ktorý sa pripravuje na rôzne spôsoby. Tento recept vám predstaví, ako pripraviť francúzske zemiaky s použitím špeciálnej zmesi korenia, ktorá im dodá jedinečnú chuť a vôňu. Okrem toho, ponúkame aj tipy a triky pre vylepšenie tohto klasického jedla.

Zmes korenia pre francúzske zemiaky

Zmes korenia Francúzske zemiaky je starostlivo namiešaná kombinácia bylín a korenín, ktorá dodá vašim pečeným alebo zapekaným zemiakom autentickú a lahodnú chuť. V Haniell ponúkame zmesi korenia s dôrazom na kvalitu a čistotu. Každý balíček je ručne pripravovaný a balený do doypack sáčkov, ktoré uchovajú čerstvosť a arómu.

Táto zmes bola navrhnutá špeciálne pre zapekané jedlá, aby podporila ich chuť i vôňu. Spája jemnosť pažítky, výraz korenia a muškátového orieška s prírodnou pískavicou, zemiakovým škrobom a štipkou soli. Zmes je vyrobená zo starostlivo vybraných prírodných surovín: pažítky, korenia, muškátového orieška, rasce, pískavice a cesnaku. Pridaný je zemiakový škrob a štipka soli. Vyvážená, jemne korenistá chuť s bylinkovým akcentom pažítky a muškátového orieška.

Zloženie zmesi korenia

Prípravok s koreninami na zemiaky obsahuje:

Jedlá soľ (max. 37,5%)
Rasca mletá
Zmes sušenej koreňovej zeleniny v rôznych pomeroch (13,5 %): mrkva, petržlen, zeler
Cibuľa sušená
Cesnak sušený (obsahuje oxid siričitý)
Čierne korenie mleté
Koriander mletý
Kurkuma mletá
Petržlenová vňať sušená
Fenikel mletý
Zelerová vňať sušená
Klinček mletý
Chilli mleté
Protihrudkujúca látka (oxid kremičitý)

Alergény

Výrobok môže obsahovať horčicu, sezamové semeno, obilniny obsahujúce glutén, sóju, vajcia a mlieko, ktoré sa používajú v prevádzke.

Použitie zmesi korenia

Pridajte 1-2 lyžičky zmesi do smotany či vajec na základ. Posypte každú vrstvu zemiakov a povrch jedla. Doporučené dávkovanie je podľa chuti, obvykle 1-2 lyžičky na 1 kg zemiakov. Zmes rovnomerne posypte na pripravené zemiaky pred pečením alebo zapékaním.

Recept na francúzske zemiaky

Tu je jednoduchý recept na prípravu francúzskych zemiakov:

Ingrediencie:

Zemiaky
Vajíčka
Klobása
Mlieko
Kyslá smotana
Syr
Soľ, korenie, mletý kmín
Zmes korenia Francúzske zemiaky

Postup:

Zemiaky si môžme vopred uvariť v šupke, v osolenej vode...cca do polomäkka. Nemusíme ich variť ak máme zapekací hrniec.
Zemiaky nakrájame na kolieska.
Uvarené vajíčko, surovú cibuľu a klobásku nakrájame na kolieska. Nakrájanú cibuľu alebo šalotky orestujte na tuku, ku koncu pridajte plátky cesnaku a na tenké plátky nakrájanú klobásu. Vajcia uvarte natvrdo, schlaďte ich pod tečúcou studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Plech trochu pomastíme. Pokryjeme dno plechu zemiakmi nakrájanými na kolieska. Osolíme, okoreníme a posypeme mletým kmínom. Do misy rozložte polovicu natenko nakrájaných surových zemiakov, jednotlivé vrstvy občas posoľte a posypte čiernym korením.
Potom pridáme uvarené vajíčka a klobásku nakrájanú na kolieska. Na zemiaky navrstvite cibuľu s klobásou a uvarené nakrájané vajcia.
Na to nastrúhame syr. Na syr rozložte zvyšné plátky zemiakov, jednotlivé vrstvy dochuťte soľou a korením.
Do misky dáme mlieko, smotanu a vajíčko. Dobre to rozmiešame. Nakoniec všetko prelejte zvyšnou smotanovou zmesou. Zapekaciu misu utraste a zemiaky zhora jemne pritlačte.
Polovicou zálievky polejeme zemiaky. Potom dáme zvyšné zemiaky, zalejeme zbytkom smotany a na vrch nastrúhame ešte syr.
A šup s pekáčom do rúry. Piekla som ich na 180 °C 35 - 40 min. Správne upečené zemiaky pôjdu ľahko prepichnúť nožom.

Do zapekacieho hrnca, alebo na vymastený pekáč ukladáme striedavo zemiaky, osolíme, okoreníme a pridávame vajcia, zeleninku, cibuľu, slaninku a klobásku (dobré je dávať klobásku čo najvyššie aby šťava z nej pri pečení pretiekla cez všetky poschodia). Ako posledná vrstva zostávajú zemiaky. Pripravíme si smotanu, jedno surové vajíčko, primiešame korenie, soľ, (môžme aj trošku kečupu, alebo horčicu) a zmesou polejeme zemiaky. Zmes nám pretečie cez všetky suroviny.

Francúzske zemiaky pre celú rodinu 🥔| 6 – 8 porcií #francuzskezemiaky

Tipy a triky

Recept môžete pripraviť aj z vopred uvarených zemiakov. Uvarte zemiaky v šupke v osolenej vode, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na plátky.
Pre pestrejší recept pridajte k zemiakom aj inú zeleninu, napr.
- slovenské "francúzske zemiaky" sú zrejme inšpirované receptom Gratin Dauphinois z oblasti Dauphiné z juhovýchodu Francúzska.

Kategória	Informácie
Výrobca	Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3
IČO	28811101
DIČ	28811101

tags: #korenie #na #francúzske #zemiaky #recept