Krémová brokolicová polievka: Rýchly a chutný recept

Brokolicová polievka je jednoducho obľúbená a to z viacerých dôvodov, ktoré sa spájajú do jednej chutnej a zdravej voľby na jedálny lístok. Je to skvelý spôsob, ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny. Navyše, brokolicová polievka sa pýši svojou všestrannosťou.

Táto adaptabilita robí brokolicovú polievku vhodnou pre širokú skupinu ľudí. Pre tých, ktorí sledujú svoju diétu, je brokolicová polievka nízkokalorickou a diétne flexibilnou voľbou, ktorá sa ľahko prispôsobí rôznym výživovým požiadavkám vrátane nízkosacharidovej, vegetariánskej alebo vegánskej stravy. Krémová brokolicová polievka je v neposlednom rade skvelým spôsobom, ako priviesť zeleninu na stôl, najmä pre tých, ktorí inak brokolicu moc nemusia.

Ak hľadáte recept na výbornú a super jednoduchú krémovú polievku z brokolice, ktorú má každý rád, ste na správnom mieste. Na jej prípravu vám stačí pár surovín a hotová je do pol hodinky. Vyskúšajte náš overený recept na najlepšiu brokolicovú polievku.

Zdroj: Wikimedia Commons

Ingrediencie

1 brokolica
2 väčšie zemiaky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
100 ml smotana na varenie
1 PL masla
soľ
čierne korenie mleté

Krémová brokolicová polievka｜Komora slovenských gazdín

Postup prípravy

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky.
Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené a necháme ich variť.
Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu.
Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme pokým nám brokolica nezmäkne.
Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom.
Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie a polievka je hotová.
Po uvarení môžete polievku ešte podľa chuti osoliť, prípadne pridať napríklad chilli.

Prajeme vám dobrú chuť!

Tip: Pár ružičiek brokolice si odložte bokom, aby ste ich mohli neskôr použiť na ozdobu.

Príprava krok za krokom

Pripravíme si suroviny na brokolicovú polievku. Polievka je najlepšia z čerstvej brokolice, ale použiť môžete aj mrazenú. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno. Speníme na masle. K cibuľke pridáme nakrájané zemiaky. Zemiaky zalejeme vodou. Približne v polovici varenia (cca po 10-12 minútach) pridáme očistenú a na ružičky rozdelenú brokolicu. Zalejeme vodou. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Polievku rozmixujeme. Vznikne nám hustý, hladký krém. Pridáme mlieko. Na záver polievku zjemníme smotanou na šľahanie. Pridáme podľa želanej hustoty. Podľa potreby ešte dochutíme soľou. Ja zvyknem do polievky pridať štipku chilli. Polievka je hotová a môžeme servírovať.

Servírovanie

Podávajte s krutónmi z chleba, opečené na masle, a ozdobte s ružičkami brokolice. Dochuťte soľou a čiernym mletým korením.

Tipy a triky

Krémová polievka môže získať krémovú konzistenciu a to vďaka smotane, tú je možné nahradiť i s kokosovým mliekom alebo sójovou smotany na varenie.
Podobnú polievku môžete pripraviť zo stoniek kelu, šupiek z mrkvy, listov kalerábu alebo červenej repy. Zbierajte a skladujte v mrazničke, dokým nebudete mať dostatočné množstvo na prípravu polievky.
Ak chcete polievku ešte viac zahustiť, pridajte viac zemiakov.

Ďalšie recepty na polievky

Ak by ste hľadali aj ďalšie recepty na polievky, tu sú. Máme pre vás napríklad aj recept na rýchlu brokolicovú polievku s karfiolom, alebo recept na krémovú polievku z medvedieho cesnaku. Tu je aj kyslá šošovicová polievka.

tags: #kremova #brokolicova #polievka #recept