Krkovička recept pre deti: Inšpirácie a chutné nápady

Bravčová krkovička je obľúbená pre svoju šťavnatosť a všestrannosť. Vďaka vnútrosvalovému tuku zostáva po upečení krásne šťavnatá. Krkovička sa nachádza na hornej strane chrbta ošípanej, od hlavy po chrbtovú časť a nadväzuje na bravčové karé. Je ideálna na rôzne spôsoby úpravy:

• Steaky
• Rezne
• Mleté mäso
• Grilovanie
• Pomalé dusenie
• Pečenie vcelku
• Údenie

Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a ktoré potešia aj tých najmenších stravníkov.

Prečo je krkovička vhodná pre deti?

Bravčová krkovička je fantasticky tvárny druh bravčoviny. Táto časť mäsa je prerastená vnútrosvalovým tukom a práve vďaka nemu je vždy každý kúsok po upečení šťavnatý. Recepty z bravčovej krkovičky sú vždy šťavnaté, plné chuti a potešia každého milovníka poctivého mäsa.

Pri príprave krkovičky pre deti je dôležité dbať na to, aby bola dobre prepečená a ľahko stráviteľná. Vyberajte recepty s jemnou chuťou a vyhýbajte sa príliš pikantným alebo koreneným jedlám.

Recepty z bravčovej krkovičky

1. Pečená krkovička s jablkami a zemiakmi

Tento recept je ideálny pre rodinný obed. Kombinácia sladkých jabĺk a zemiakov s jemnou chuťou krkovičky je pre deti veľmi lákavá.

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 jablká
• 4 zemiaky
• 1 cibuľa
• Soľ, korenie
• Olej

Postup:

1. Krkovičku nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme.
2. Jablká a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. V pekáči zmiešame jablká, zemiaky a cibuľu.
5. Na zeleninu poukladáme plátky krkovičky.
6. Pokvapkáme olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút, alebo kým mäso nie je mäkké.

2. Krkovička na prírodno so zeleninou

Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka mnoho možností pre variácie.

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1/2 kalerábu
• 1/2 cukety
• Soľ, korenie
• Olej

Postup:

1. Krkovičku nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
2. Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
3. Na panvici rozpálime olej a orestujeme mäso.
4. Pridáme zeleninu a dusíme, kým mäso a zelenina nie sú mäkké.
5. Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

3. Vyprážané rezne z krkovičky

Ďalší recept z kategórie recepty z krkovičky je aj vynikajúci vyprážaný rezeň. Kus šťavnatej krkovičky a ingrediencie, ktoré máme bežne v kuchyni. Čo z toho vznikne? Výnimočne jednoduché jedlo, ktoré nasýti aj najväčších hladošov. Radi ho pripravujeme na rôzne spôsoby, od rezňov až po šťavnaté marinované steaky.

Ingrediencie:

• Plátky bravčovej krkovičky
• Hladká múka
• Vajcia
• Strúhanka
• Soľ, korenie
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Plátky krkovičky naklepeme, osolíme a okoreníme.
2. Obalíme v múke, vajciach a strúhanke.
3. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
4. Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.

4. Bravčová krkovička na zemiakoch

Tento recept je skvelý spôsob, ako pripraviť chutný a sýty obed v jednom pekáči.

Suroviny:

• Bravčová masť
• Cibuľa
• Zemiaky
• Plátky bravčovej krkovičky
• Soľ, mleté čierne korenie, rozmarín, cesnak

Postup:

1. Pekáč vymastíme masťou, na dno poukladáme na kolieska pokrájanú cibuľu, na ňu na tenšie kolieska pokrájané zemiaky, ktoré osolíme a okoreníme.
2. Na zemiaky, kde tu pridáme po lyžičke masti.
3. Plátky mäsa osolíme, okoreníme z oboch strán, poukladáme ich na zemiaky, pridáme celé strúčiky cesnaku a čerstvý rozmarín.
4. Opäť kde tu pridáme trochu masti.
5. Pekáč zakryjeme, vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC, dáme piecť na cca hodinu a potom ho odkryjeme a dopekáme ešte asi 10 minút.

5. Bravčová krkovička so zeleninou a zemiakmi

Dusené mäso so zeleninou a zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka mnoho možností pre variácie. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny podľa svojej chuti a sezóny.

Suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička majoránky
• 3 polievkové lyžice horčice
• 5 zemiakov
• 2 mrkvy
• 2 cibule
• 1 červená paprika
• 1/2 zelenej papriky
• 200 g údenej slaniny
• 1 šálka vývaru
• Olej na varenie
• Múka na poťahovanie
• Soľ

Postup:

1. Krkovičku umyjeme a osoušíme.
2. Cesnak očistíme a pretlačíme.
3. Mäso potrieme cesnakom, horčicou a posypeme majoránkou.
4. Vložíme do misky, prikryjeme fóliou a necháme marinovať v chladničke (ideálne na noc, alebo aspoň 2 hodinky).
5. Potom mäso nakrájame na plátky a obalíme v múke.
6. Krátko orestujeme z oboch strán, aby sa mäsko zatiahlo.
7. Mäso vložte do misy, na mäso uložíme nakrájané zemiaky a mrkvu. Rovnako pridajte aj nakrájanú papriku.
8. Zeleninu a mäso môžete v mise vrstviť, alebo uložiť mäsko len na spodok a prikryť ho zeleninkou.
9. Cibuľku nakrájame nadrobno a spolu s nakrájanou slaninou orestujeme na rozpálenej panvici.
10. Navrstvíme do misy.
11. Dochutíme soľou, podlejeme vývarom a zakryjeme alobalom.
12. Pri teplote 180 stupňov pečieme asi 1,5 hodiny.

Tipy a triky pre prípravu krkovičky pre deti

• Mäso nakrájajte na menšie kúsky: Uľahčíte tak deťom žuvanie a prehĺtanie.
• Používajte jemné koreniny: Vyhýbajte sa príliš pikantným alebo štipľavým koreninám. Vhodné sú bylinky ako majoránka, tymián alebo rozmarín.
• Dbajte na správnu tepelnú úpravu: Mäso musí byť dobre prepečené, aby sa predišlo prípadným zdravotným problémom.
• Servírujte s obľúbenou prílohou: Deti si jedlo viac vychutnajú, ak ho dostanú s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo cestoviny.
• Zabávajte sa pri varení: Zapojte deti do prípravy jedla.

Krkovička na šťave s ryžou: Recept pre celú rodinu

Keď sa u mňa zišli kamaráti na večer, vždy som chcel pripraviť niečo, čo vonia po domove, ale zároveň poteší aj pri pohári. Krkovička na šťave s ryžou je presne to - mäso, ktoré sa krásne pečie, ryža ako príloha a šťava, ktorá sa na tanieri “rozlieva”.

Postup:

1. Na masle som orestovala na plátky pokrájané mäso, ktoré som okorenila, osolila a potrela horčicou.
2. Mäso som vybrala na bok a pridala som nakrájanú mladú cibuľku s cesnakom a restovala.
3. Neskôr som tam pridala nastrúhanú mrkvu, čierne korenie, soľ, čerstvú petržlenovú vňať, sójovú omáčku a podliala kuracím vývarom.
4. Podávame s ryžou.

PS: Ak varíš pre deti alebo pre tých, čo nemajú radi výraznú omáčku: pomôž si tak, že mäso po pečení necháš chvíľku POSTÁŤ v rúre pri vypnutom ohreve - šťava sa vsiakne späť do plátkov a bude menej tekutá. A ryžu priprav v dvoch variantoch: čistú pre deti + s kapkou sójovej omáčky pre dospelých.

Ďalšie tipy a triky:

• Marináda: Ak máte čas, naložte krkovičku do marinády deň vopred. Mäso bude chutnejšie a krehkejšie. V miske zmiešajte olej, horčicu, kečup, cesnak, soľ, čierne korenie, chilli (pre pikantnejšiu chuť) a sójovú omáčku.
• Pečenie: Mäsko poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Dáme do rúry rozohriatej na 200 stupňov, keď sa mäsko zatiahne a pustí šťavu (cca po hodine), mäsko odokryjeme a ak máte radi šťavu, výpek podlejeme troškou vody, v ktorej rozmiešame malú lyžičku solamylu alebo hladkej múky. Pridáme aj malú lyžičku masla a dáme všetko ešte zapiecť už bez alobalu na 15 minút.
• Prílohy: Krkovička sa skvele hodí so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi, ryžou alebo knedľou.

Na to, aby ste pripravili skvelý obed nepotrebujete extra kuchárske schopnosti.

tags: #krkovicka #recept #pre #deti

Populárne príspevky:

• Indická uhorka zo semien
• Ako vypočítať priemery pre tortu
• Ručné strúhadlo na zeleninu
• Nostalgia za slovenskými sladkosťami
• Varenie s Rexíkom a iné hry