Narodeninové Torty Banská Štiavnica: Rodinná tradícia a originálne recepty

Objavili sme pre vás cukrársku rodinu, v ktorej už dve generácie vymýšľajú a pečú netradičné dezerty. Ondrišovci majú svoju manufaktúru v čarovnej Banskej Štiavnici.

Panoráma Banskej Štiavnice

„Naše originálne torty vie piecť babička, mama a dnes pečiem už aj ja,“ hovorí Filip Ondriš, ktorý pokračuje v tradícii rodinnej cukrárskej manufaktúry.

História rodinnej cukrárskej manufaktúry

„Rodinnú cukrársku manufaktúru založila moja stará mama a mama v Banskej Bystrici. Ja som sa im ešte ako malý podpletal pod nohy, pomáhal som šúľať cesto na rodinný dezert aténky, ktorý ešte raz za čas upečieme aj do našich dvoch kaviarní.

Moji rodičia pred takmer dvoma desiatkami rokov objavili nielen čaro Banskej Štiavnice, ale aj nádherný, sčasti neskorogotický a renesančný dom priamo na Námestí Svätej Trojice. Kedysi v tomto dome bývali sestry Milka a Magda Vášáryové. Obe k nám preto rady zájdu na koláčik. Pečieme teda v Banskej Štiavnici.

Námestie Svätej Trojice v Banskej Štiavnici

Inšpirácie a obľúbené recepty

Baví nás vymýšľať dezerty, veľa cestujeme, ochutnávame a hľadáme nové receptúry najmä v Poľsku, Maďarsku, Grécku, Taliansku či Holandsku. Máme šesťdesiat receptov, z toho pečieme dvadsať, pretože tým starým dezertom už sláva pominula.

Dlhé roky bol jedným z hitov našej manufaktúry hruškovo-čokoládový koláč, no už ho nepečieme. Momentálne sú obľúbené dezerty, kde je veľa čokolády a ovocia.

Teraz je hitom naša ,Bez-bez torta‘, teda bezlepkovo-bezlaktózová čokoládová torta s ovocím. Ten recept sme vymysleli, keď náš syn, ktorý je bezlaktózový a bezlepkový, oslavoval druhé narodeniny.

Je to brownies bez múky z mletých mandlí, pridali sme ovocie zmiešané s agarom a nakoniec posypali ovocím. Fifovi ju pečieme každý týždeň, pretože ju miluje a veľmi si ju obľúbili aj naši zákazníci.

Úžasná bezlepková čokoládová torta!

Recept na Bez-bez tortu

Postup:

  1. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a pražené maslo.
  2. 3 vajcia šľaháme spolu so 60 g trstinového cukru dovtedy, kým vznikne krém.
  3. Do krému nasypeme mleté mandle a dôkladne ich zamiešame.
  4. Do krému vlejeme roztopenú čokoládu a ešte ešte raz dôkladne premiešame.
  5. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a pečieme asi 25 minút v rúre, ktorú sme predhriali na 180 °C. V teplovzdušnej pečieme pri teplote 160 °C asi 22 minút.
  6. Zmes musí prejsť varom. Zmes vlejeme na upečený korpus. Necháme vychladnúť.
  7. Nakoniec tortu ozdobíme čerstvým ovocím.

Ukážka bezlepkovej a bezlaktózovej torty s ovocím

Ovocné kytice ako originálny darček

Darovať originálny darček nie je vždy jednoduché. Ak však chcete niekomu svojím darom vyraziť dych a potešiť ho, tak stavte na ovocné kytice vyrobené z prvotriedneho čerstvého ovocia od chutnekytice.sk. Naše kytice nielen že krásne vyzerajú (na prvý pohľad sú ako kytice z kvetov), ale sú aj naozaj chutné a hlavne zdravé. Vďaka tomu ide o ideálny darček vhodný na každú príležitosť.

Ovocná kytica

Skvelým darčekom, ktorý nadchne obdarovaného sú aj naše chutné bonboniéry s čerstvým ovocím v čokoláde. Ovocné kytice si môžete objednať 7 dní v týždni aj s možnosťou donášky darčeku v Bratislave a okolí, bonboniéry s ovocím doručíme kamkoľvek na Slovensku už na ďalší pracovný deň.

Ovocné kytice na oslavy a firemné večierky

Chystáte veľkolepú oslavu narodenín, svadbu či firemný večierok a neviete, ako z nej urobiť jedinečnú udalosť, ktorú si každý zapamätá? Stavte na naše chutné a úžasne vyzerajúce kytice z čerstvého ovocia a čokolády, ktoré tromfnú klasické sladké občerstvenie. Uvidíte, že všetci hostia budú v úžase, aké chuťovky ste si pre nich pripravili a o vašej párty sa bude ešte dlho hovoriť ako o výnimočnej udalosti.

Radi vypracujeme pre vás individuálnu ponuku, v ktorej zladíme všetky detaily s vašimi predstavami.

tags: #narodeninové #torty #Banská #Štiavnica

Populárne príspevky: