Ktorý jogurt obsahuje najviac bielkovín?

Bielkoviny sú dôležitou makroživinou pre naše telo. Prívlastok „proteínový“ je dnes obzvlášť obľúbený a s takýmto pomenovaním sa často zvyšuje aj cena výrobku. Poďme sa pozrieť na to, ako si vybrať ten správny jogurt pre vaše potreby.

Prečo sú bielkoviny dôležité?

Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou svalov, kostí aj zubov. Tieto zložené aminokyseliny sa podieľajú na prenášaní kyslíka v krvi a tvoria enzýmy, ktoré zaisťujú mnoho všeobecných chemických reakcií tela. Nedostatok bielkovín sa prejavuje úbytkom svalov a poklesom výkonnosti, a môže vyústiť až do veľmi nepríjemných zdravotných problémov.

Pre mladého človeka so sedavým životným štýlom je spodná dávka denného príjmu proteínov 1,2 g na kilogram telesnej hmotnosti. Fyzická výkonnosť totiž našu potrebu bielkovín veľmi zvyšuje. Športovo založení jedinci by mali prijať aspoň dvojnásobok.

Proteínové jogurty: Čo by ste mali vedieť?

Proteínové jogurty sa stali populárnou voľbou pre tých, ktorí chcú zvýšiť príjem bielkovín. Základom proteínových mliečnych výrobkov je obyčajný jogurt, puding alebo tvarohový dezert, do ktorého sa pridáva bielkovina navyše. Výrobcovia najčastejšie používajú bežné mliečne bielkoviny, ktoré sú základom tvarohu a syrov, pri niektorých testovaných produktoch sa laboratórium stretlo aj so srvátkovými.

Niektoré jogurty pritom prirodzene obsahujú viac bielkovín, napríklad pravý grécky jogurt alebo skyr. Takže to, že jogurt má v názve uvedené slovo proteínový, ešte neznamená, že má skutočne viac bielkovín ako niektoré iné jogurty.

Test proteínových jogurtov

Spotrebiteľská organizácia dTest poslala do laboratória 16 výrobkov z kategórie jogurtov, dezertov a skyrov, z ktorých väčšinu je možné kúpiť aj na Slovensku. Cieľom bolo zistiť, ktoré výrobky majú najvyšší obsah bielkovín a ktoré naopak sklamali.

Výsledky testu

• Najvyšší obsah bielkovín: Dezerty mali v priemere 9,7 g bielkovín na 100 g výrobku, jogurty 8,6 g/100 g a skyry 7,6 g/100 g. Najväčšiu nálož bielkovín ponúkol dezert Lidl/Pilos High Protein Quark Strawberry (23,7 g v balení).
• Najnižší obsah bielkovín: Bohušovická mlékárna Skyr islandská tradícia jahoda (9,6 g v 130 g balení).
• Klamanie spotrebiteľa: Bohušovická mlékárna Skyr islandská tradícia jahoda, Lidl/Pilos Skyr Jahoda a Bohušovická mlékareň Protein Jahoda nezodpovedali údajom uvedeným na obale a získali nedostatočnú známku.
• Viac cukru ako bielkovín: Dezert Bohušovickej mliekarne Protein Jahoda obsahoval viac cukru (19,3 g) ako bielkovín (10,8 g).
• Umelé sladidlá: Niektoré výrobky kompenzovali nízky obsah cukru umelými sladidlami. dTest odporúča privykanie na menej sladkú chuť namiesto používania náhradných sladidiel.
• Mikroorganizmy: Jogurt Zott Protein Yogurt Product Strawberry obsahoval menej mikroorganizmov, ako vyžaduje vyhláška pre jogurty.

Hodnotenie konkrétnych značiek

• Proteínový jogurt Rajo: Má oddelený jogurt od ochucujúcej zložky. Hoci má druhý najnižší podiel bielkovín, má dobrú chuť a krémovú textúru. Nevýhodou je vyššia cena.
• Proteínový jogurt Milbona: Má hustú konzistenciu a obsahuje 10 gramov bielkovín na 100 gramov výrobku. Chuť nie je veľmi výrazná a obsahuje umelé sladidlá.
• Proteínový jogurt Olma: Vyrába sa z gréckeho jogurtu a má krémovú textúru. Obsahuje marhuľovú príchuť a kúsky marhúľ. Neobsahuje umelé sladidlá a je cenovo dostupný.
• Proteínový jogurt Ehrmann: Cena je vyššia ako u ostatných jogurtov. Chuť je umelá a presladená kvôli obsahu umelých sladidiel.
• Proteínový jogurt Tami: Slovenský výrobok s príjemnou chuťou lesného ovocia. Obsahuje kúsky tvarohu.

Ak zohľadníme cenu, nutričné hodnoty a chuť, tak víťazom tohto testu sa pre nás stal jogurt značky Olma. Chuťovo sa nám páčili aj jogurty od značiek Rajo a Tami, ale cenovo už vychádzajú vyššie a nutričné hodnoty o niečo slabšie v porovnaní s jogurtom Olma. Jogurty značiek Ehrmann a Milbona obsahujú najviac bielkovín a najmenej kalórií, a to najmä vďaka umelým sladidlám.

Ako si vybrať najlepší proteínový jogurt?

Pri výbere proteínového jogurtu by ste mali zvážiť nasledujúce faktory:

• Obsah bielkovín: Skontrolujte nutričné hodnoty a porovnajte obsah bielkovín v rôznych jogurtoch.
• Zloženie: Vyberajte jogurty s čo najkratším a najprirodzenejším zložením. Vyhnite sa jogurtom s umelými sladidlami, farbivami a arómami.
• Cukor: Dávajte si pozor na obsah cukru. Vyberajte biele jogurty a ochuťte si ich doma ovocím, medom alebo džemom.
• Chuť: Vyberte si jogurt, ktorý vám chutí. Ak vám nechutí samotný biely jogurt, môžete si vybrať ochutený jogurt s prírodnými príchuťami.
• Cena: Zvážte cenu jogurtu a porovnajte ju s obsahom bielkovín a kvalitou zloženia.

Iné zdroje bielkovín

Okrem proteínových jogurtov existuje mnoho ďalších potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Tu je niekoľko z nich:

• Mäso: Kuracie, hovädzie a bravčové mäso sú výborným zdrojom bielkovín.
• Ryby a morské plody: Losos, tuniak, sardinky a ďalšie ryby sú bohaté na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny.
• Mliečne výrobky: Tvaroh, grécky jogurt, mlieko a ricotta sú výborným zdrojom bielkovín.
• Vajcia: Jedno vajce obsahuje približne 6 g bielkovín.
• Strukoviny: Šošovica, cícer, fazuľa a hrach sú bohaté na bielkoviny a vlákninu.
• Orechy a semienka: Vlašské orechy, mandle, chia semienka a ľanové semienka sú dobrým zdrojom bielkovín a zdravých tukov.
• Obilniny: Ovsené vločky, quinoa a špalda obsahujú bielkoviny a vlákninu.
• Sójové produkty: Tofu, tempeh a sójové kocky sú bohaté na bielkoviny a vhodné pre vegetariánov a vegánov.

Pre rýchlejší prehľad si v tejto tabuľke môžete pozrieť zoznam potravín s najvyšším obsahom bielkovín. Obsah bielkovín je len orientačný, keďže potraviny od rôznych výrobcov môžu mať mierne iné hodnoty.

Dôležité je prijímať dostatok bielkovín počas dňa z rôznych zdrojov, aby ste zabezpečili správnu funkciu organizmu a dosiahli svoje ciele v oblasti zdravia a kondície.

tags: #ktorý #jogurt #obsahuje #najviac #bielkovín

Populárne príspevky:

• Slávnostná aspiková roláda
• Sprievodca výberom kuchynského grilu
• Polievka s ovsenými vločkami: jednoduché zahustenie
• Recepty na Bryndzovú Nátierku
• Hovädzie alebo bravčové na guláš