Ako si vybrať ten správny plynový gril: Praktické rady a tipy

Grilovanie predstavuje mimoriadne obľúbenú prípravu jedál najmä v lete, ale ak máte krytú terasu, užiť si ho môžete aj v zime. Ak s grilovaním iba začínate, skvelú voľbu predstavujú plynové grily. Oproti klasickým grilom na drevené uhlie alebo elektrickým grilom majú množstvo výhod.

Medzi najväčšie výhody patrí jednoduchá manipulácia a zdravšia príprava jedál, avšak bez charakteristickej dymovej arómy. Navyše môžete plynový gril v prípade potreby používať aj ako štandardnú plynovú pec. Grilovanie na plynovom grile je nielen rýchle, ale aj komfortné, pretože plameň sa dá jednoducho regulovať ako v prípade plynového sporáka.

Plyn je do grilu privádzaný hadicovým systémom, zapáli sa a následne malé plamene zahrievajú rošt. Palivo k plynovému grilu si musíte kúpiť osobitne. Pre plynový gril sú vhodným palivom plyny propán a bután, ktoré sú dostupné vo veľkostiach od 5 kg do 11 kg. Niektoré modely fungujú aj na zmesi skvapalnených plynov. Tie horia podobne ako propán a sú vhodné až do - 30 °C takže sa dajú používať aj v zime.

Množstvo plynu, ktoré spotrebujete, závisí od výkonu plynového grilu. Priemerná spotreba na jeden kW je približne 100 g plynu za hodinu. To znamená, že gril s výkonom 12 kW spotrebuje okolo 1 200 g plynu za jednu hodinu.

Ako vybrať plynový gril

Pri výbere plynového grilu je potrebné, aby splnil vaše očakávania a nároky. Nie je gril ako gril. Pri výbere plynového grilu záleží predovšetkým na tom, aké máte priestorové možnosti. Najdôležitejšou časťou plynových grilov sú horáky. Každý druh horáku je odlišný a má svoje výhody aj nevýhody.

Hlavnou prioritou plynového grilu je stabilita. Následne sa zamerajte na grilovací rošt. Ten predstavuje najdôležitejšiu časť grilu a z tohto dôvodu je potrebné vyberať rošt tak, aby dobre držal teplo, a aby sa pomerne jednoducho čistil. Liatina predstavuje najlepšiu voľbu, pretože je pevná, ťažká, odolná a má dlhú životnosť. Rošty z nehrdzavejúcej ocele sú ľahšie, avšak horšie vedú teplo a grilovaný pokrm sa môže pripekať.

Okrem materiálu z ktorého sú rošty vyrobené je dôležitý aj povrch grilovacej plochy, pretože každý typ je vhodný na prípravu niečoho iného. Dobré je aj to, že kvapkajúci tuk sa z kameňov vyparí a vďaka tomu bude grilované jedlo šťavnatejšie. Nevýhodu predstavuje náročnejšia údržba. Ich hlavnou výhodou je, že nad horákmi sú umiestnené kovové profily v tvare obráteného písmena V.

Tieto profily zabraňujú priamemu ohrevu mriežky iba v mieste horáka, čím dochádza k výrazne rovnomernejšiemu vyhrievaniu. Prípadný tuk z grilovaného mäsa steká do zbernej misky v spodnej časti grilu. Skratka RBS znamená Radiant Burner System. Keramické horáky sú umiestnené pozdĺž dlhších strán grilu po bokoch grilovacej vane. Vďaka tomu je zabezpečené rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche roštu.

Drahšie plynové grily sú vybavené jedným alebo dvoma infračervenými horákmi navyše. Infračervené horáky ohrievajú pokrmy rovnomerne s vysokou efektivitou a menšou spotrebou plynu. Výkon plynového grilu sa udáva v kilowattoch (kW) a vo väčšine prípadov je uvedený osobitne pre každý horák. Sčítaním hodnôt získate celkový výkon grilu. Čím viac horákov gril má, tým je lepšia regulácia tepla. Lacnejšie plynové grily disponujú dvoma horákmi, drahšie grily už majú vo výbave tri a viac horákov.

Ďalším parametrom, ktorý súvisí s počtom horákov, je veľkosť grilovacej plochy. Platí priama úmera, že čím väčšia grilovacia plocha, tým musí byť vyšší počet hlavných horákov. Veľkosť však zásadne vyberajte podľa vlastných potrieb. Aj na veľkom grile síce pripravíte menšie množstvo pokrmov, ale príprava sa predraží. Postranný horák predstavuje doplnkový horák, na ktorý môžete položiť hrniec alebo panvicu. Úložné priestory sú nenahraditeľným doplnkom.

Piezoelektrické zapaľovanie sa postará o zapálenie grilu aj bez použitia zápaliek. Skvelou vychytávkou je aj grilovacia ihla s motorom, ktorá sa postará o prípravu veľkých kusov mäsa. Pomaly otáča pokrmy pod poklopom grilu, vďaka čomu bude mäso šťavnaté z vnútra a opečené zvonka.

Typy plynových grilov

• Klasické záhradné plynové grily: Sú ideálne na terasy a záhrady, pretože sa jedná sa o veľké grily s pevnou konštrukciou. Vážia aj niekoľko desiatok kilogramov, ale keďže majú vo výbave praktické kolieska, prenášať ich nebude problém. Disponujú vysokým výkonom a nechýba im ani veľká grilovacia plocha.
• Stolné plynové grily: Vďaka svojim kompaktným rozmerom a nízkej váhe sa dajú jednoducho umiestniť na stôl a budú skvelým doplnkom aj na malom balkóne. Ich výkon je spravidla nižší, ale na prípravu jedla pre menšiu rodinu sú úplne postačujúce.
• Lávové grily: Sú mohutnejšie, pretože plynové horáky sú doplnené lávovými kameňmi. Ich výhodou je, že dokážu nasať teplo produkované horákmi a dlho ho udržiavajú.

Na čo sa zamerať pri výbere plynového grilu:

• Druh plynového grilu - pri výbere je na vás, či sa rozhodnete pre plynový RBS gril, lávový gril alebo kompaktný gril s plynovou kartušou. Záleží aj na tom, kde chcete mať gril umiestnený.
• Veľkosť grilovacej plochy - vyberajte podľa počtu osôb a frekvencie grilovania. Z hľadiska rozmerov rozhoduje šírka a hĺbka grilovacej plochy. Výrobcovia uvádzajú plochu v centimetroch štvorcových. Záleží na vás, či chcete grilovať pre 4 alebo 10 ľudí. Štandardom pre štvorčlennú rodinu je plocha aspoň 2 500 cm2. Na trhu sú však aj násobne väčšie grily.
• Materiál roštu - vyrábané bývajú najčastejšie z liatiny.
• Výkon - súvisí s veľkosťou grilovacej plochy a počtom horákov. Platí väčšinou priama úmera, čím väčší gril, tým väčší výkon.
• Kvalita konštrukcie - veľkou výhodou je, ak má gril robustnejšiu konštrukciu. Plynové grily najčastejšie nájdete v nerezovom alebo oceľovom vyhotovení.
• Rozmery a hmotnosť - väčšie grily môžu vážiť 60 až 90 kg. Rátajte preto s tým, že z hľadiska mobility sú väčšie plynové grily na transport náročnejšie. Menšie záhradné grily s 2 alebo 3 horákmi vážia okolo 30 kg.
• Odkvapkávacia miska - ide o prvok výbavy, ktorým dnes disponuje veľká väčšina plynových grilov. Aby tuk a šťava nekvapkali na horáky, tuk steká do odkvapkávacej misky, ktorú je potrebné po grilovaní vyprázdniť a vyčistiť. Tým že tuk nekvapká na horáky nevzniká zbytočný dym a zápach.
• Elektrické zapaľovanie - za pomoci stlačenia jedného tlačidla môžete zapáliť ľubovoľný horák. Ide o elektrické piezo zapaľovanie, ktoré hádže iskru.
• Odkladacie plochy - môžu byť po stranách grilu alebo na jeho čele, prípadne v samotnej konštrukcii. Odkladacie bočné stolíky slúžia na pokladanie nádob, kde môžete grilované pokrmy skladovať. Takisto môže byť v odkladacom stolíku krytá nádoba pre marinované mäso a pod. Na jej okrajoch niekedy bývajú háčiky na zavesenie náradia.

Príprava a údržba plynového grilu

Pred prvým grilovaním je potrebné skontrolovať všetky pripojenia, aby ste sa uistili, že plyn neuniká. Na túto činnosť môžete použiť buď spreje na detekciu netesností alebo vodu so saponátom. Obe metódy vytvorením bubliniek signalizujú, či je tesnenie priepustné. Ak počas kontroly zbadáte bublinky, znamená to, že plynový gril má netesnosti a určite ho nepoužívajte.

Po kontrole povyberajte z grilu mriežky, poriadne ich opláchnite a nechajte vyschnúť. Pred použitím je dobré ich naolejovať, pretože olej chráni nielen materiál, ale zabráni aj pripaľovaniu grilovaného jedla. Použiť môžete rastlinný alebo repkový olej, ktorý vydrží vysoké teploty. Potrite ním všetky kovové časti. Postačí tenká vrstva. Príliš veľa oleja bude pri následnom vypaľovaní zbytočne dymiť. Nakoniec plynový gril vypáľte. Oheň nechajte horieť približne 30 až 40 minút.

Pri kúpe plynového grilu si v prvom rade overte, či máte potrebnú prípojku, ktorá nie je vždy súčasťou balenia. Najčastejšou chybou, ktorú spotrebitelia pri výbere grilu robia je, že pred letnou grilovacou sezónou narýchlo vyberú produkt, ktorý sa im javí ako cenovo dostupný a zároveň je predávaný.

Ak sa o plynový gril pravidelne staráte, vydrží vám dlhšie a bude bezpečný. Rošt umývajte po každom grilovaní, kým je ešte trochu teplý. Mastnotu a zvyšky jedla odstránite mäkkou kefou alebo škrabkou. Konštrukciu grilu pravidelne utierajte vlhkou handrou a jemným čistiacim prostriedkom.

Po grilovaní je fajn nechať gril ešte chvíľu bežať na maximum, aby sa tuky vypálili. Po vychladnutí pozbierajte všetky zvyšky. Plynové hadice, ventily a pripojenia pravidelne kontrolujte, či niekde neuniká plyn.

Horáky a zapaľovanie sa môžu upchať mastnotou alebo hmyzom. Najlepšie ich vyčistíte mäkkou kefkou alebo stlačeným vzduchom. Ak sa niečo na plynových častiach pokazí, radšej siahnite po originálnych dieloch.

Plynový gril skladujte pod krytom alebo strechou, aby ho nepoškodil dážď či prach. Pred každým použitím skontrolujte stabilitu konštrukcie, upevnenie plynových hadíc a všetkých spojov. Ak gril dlhšie nepoužívate, odpojte plynovú bombu a skladujte ju zvlášť.

Porovnanie vybraných plynových grilov

Prehľadná tabuľka, ktorej obsah je výsledkom detailného porovnávacieho testu:

Pri výbere plynového grilu záleží nielen na značke, ale aj na konkrétnych vlastnostiach a dostupných doplnkoch. Medzi najznámejšie značky patrí Weber a G21. G21 má viacero modelov vhodných na rodinné záhradné grilovanie - napríklad rady California.

Ďalšie značky, ako Campingaz alebo Tepro, lákajú skôr cenou a jednoduchou údržbou. Pri výbere sa oplatí zvážiť, čo naozaj potrebujete a aký pomer kvality a funkcionality vám najviac vyhovuje.

V ponuke nájdete rôzne varianty plynových grilov - od malých modelov na balkón až po veľké záhradné grily s viacerými horákmi. Niektoré záhradné grily umožňujú grilovanie na lávových kameňoch alebo majú prídavné police na náradie.

tags: #ktorý #plynový #gril #kúpiť

Populárne príspevky:

• Zdravšia majonéza zo sóje
• Recepty na Koláče Poprad
• Tradičný Slovenský Tokáň
• Šošovica, hrach, fazuľa: Ako pestovať
• Návod na pletenie cibuľového venca