10 spôsobov, ako spracovať cuketu: Od šalátov po sladké muffiny
Leto je pre záhradkárov časom radosti - a často aj miernej paniky, najmä ak máte na záhrade cuketu. Táto nenáročná kráska dokáže narásť doslova zo dňa na deň a z malej rastlinky je razom hotový cuketový festival. Ak ste už susedom rozdelili pol ulice a stále vám ostáva plná bednička, nezúfajte. Cuketa je úžasná, zdravá a vďačná zelenina, no keď jej máte priveľa, často už neviete, čo s ňou. Ponúkame vám 10 skvelých tipov, ako cuketu chutne spracovať a vychutnať si ju na všetky možné spôsoby.
1. Cuketový šalát
Nemusíte ju vždy len variť či piecť. Mladá, tenká cuketa (najlepšie do 20 cm) je skvelá aj surová. Stačí ju nastrúhať na tenké plátky či špirálky (tzv. „zoodles“) a pridať do šalátu. Hodí sa k paradajkám, mozzarelle a bazalke s trochou olivového oleja a citrónu.
2. Krémová cuketová polievka
Cuketová polievka je malý zázrak. Stačí vám cuketa, cibuľa, cesnak, trochu zemiakov a vývar. Všetko uvaríte domäkka, rozmixujete a máte hotovú jemnú, lahodnú polievku. Dochutiť ju môžete syrom, koprom či mätou. A bonus? Táto polievka chutí skvele aj studená.
3. Cuketové placky s jogurtovým dipom
Cuketové placky - klasika, ktorá nikdy nesklame. Nastrúhajte cuketu, osoľte a nechajte pustiť vodu. Potom ju poriadne vyžmýkajte, pridajte vajíčko, trochu múky, cesnak, majoránku či pažítku. Opekajte na oleji dozlata. Ak chcete zdravšiu verziu, upečte ich na papieri na pečenie v rúre. S kyslou smotanou alebo bielym jogurtom sú jednoducho neodolateľné.
4. Zapekaná cuketa na tisíc spôsobov
Cuketa sa výborne kombinuje so syrom, paradajkami, šunkou aj bylinkami. Nakrájajte ju na plátky alebo vydlabte a naplňte podľa chuti - mletým mäsom, syrom feta, kuskusom či zmesou papriky a cibule. Zapečená s mozzarellou a trochou strúhanky na vrchu vytvorí chutnú krustičku. Zapekaná cuketa a brokolica je skvelý, rýchly a zdravý obed, ktorý poteší celú rodinu.
5. Sladké cuketové koláče a muffiny
Možno vás to prekvapí, ale cuketa sa hodí aj do sladkého pečenia. Dodá koláčom šťavnatosť a vláčnosť, podobne ako mrkva. Vyskúšajte čokoládový cuketový chlebík alebo kakaové muffiny s kúskami čokolády. Garantujeme, že nik ani nespozná, že je tam cuketa!
Jednoduché Sladké Cuketové Muffiny | Veganské a Bez Vajec
6. Cuketové chipsy
Ak máte chuť na niečo chrumkavé, skúste domácu verziu chipsov. Nakrájajte cuketu na veľmi tenké plátky, osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, ochuťte bylinkami a sušte v rúre pri nízkej teplote (približne 100 - 120 °C) až kým nebudú chrumkavé. Výborné na maškrtenie bez výčitiek.
7. Cuketové špagety alias zoodles
Ak si strážite líniu, cuketové „špagety“ sú skvelou alternatívou k cestovinám. Stačí vám špirálový krájač alebo ostrý nôž. Môžete ich krátko spariť, podávať so syrovou omáčkou, pestom alebo s kúskami grilovaného lososa. Letné, svieže a ľahké.
8. Nakladaná cuketa do pohárov
Máte naozaj nadúrodu? Pripravte si cuketové pickles. Nakrájajte cuketu na kolieska, pridajte cesnak, kôpor, horčičné semienka a zalejte octovým nálevom. Po pár týždňoch budete mať v komore skvelú pochúťku k mäsu či na obložené chlebíky.
9. Grilovaná cuketa ako letná lahôdka
Grilovanie a cuketa idú ruka v ruke. Nakrájajte ju na pozdĺžne plátky, potrite olivovým olejom s cesnakom a bylinkami a opečte na grile. Skvele chutí s halloumi syrom alebo len tak, pokvapkaná citrónom. Je to dokonalá príloha k mäsu aj lahodná samostatná pochúťka.
10. Cuketa v smoothie
Áno, aj to sa dá! Cuketa nemá takmer žiadnu chuť, zato dodá smoothie krémovosť a objem. Vyskúšajte ju s banánom, jahodami a trochou mandľového mlieka.
tags: #kuchyna #lidla #cuketove #muffiny #recept
