Pavlovova Torta: Recept na Dokonalý Dezert z Kuchyne Lidla
Pavlovova torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť aj doma. Tento recept je od mojej známej a je u nás veľmi obľúbený, nakoľko ho môže jesť aj moja dcéra, ktorá je celiatička, do receptu neije ani gram múky. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu torty, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu, Pavlovova torta je tou správnou voľbou.
Tu je recept na lahodnú Pavlovovu tortu.
Pavlovova torta s ovocím
Príprava Snehu
CHRISTMAS PAVLOVA DESSERT – So Airy, So Festive!
- Rúru predhrejeme na 110 stupňov C.
- Do bielkov pridáme štipku soli.
- Šľaháme najskôr pomaly.
- Potom po častiach pridávame cukor a šľaháme pri vyšších otáčkach.
- Bielky s cukrom šľaháme do tuhej peny, ku koncu pridáme škrob a ocot.
- V robote na stredných otáčkach šľaháme bielky. Keď sa začne tvoriť pena, postupne prisypávame cukor a šľaháme do hustej lesklej peny približne 7 minút.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Potom k nemu po častiach prisypeme cukor a šľaháme, až kým sa kryštáliky cukru úplne rozpustia. Vznikne lesklý, tuhý sneh, do ktorého mixérom zašľaháme zemiakový škrob.
- Do pevne vyšľahaného snehu pridáme kukuričný škrob a ocot, dobre premiešame.
Tvarovanie a Pečenie
Pripravíme si 2 plechy na pečenie, plechy vystelieme papierom na pečenie na ktorý sme si nakreslili rovnaké kruhy o priemere 24 cm.
- Na plech dáme papier na pečenie.
- Na papier na pečenie nanesieme sneh do tvaru kruhu s priemerom asi 22 cm.
- Sneh nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie do tvaru kruhu. Polejeme roztopenou čokoládou a pomocou špajdle opatrne premiešame, aby sme vytvorili tzv. mramorovanie.
- Rúru predhrejeme na 200 °C. Hneď, ako tortu vložíme do rúry, znížime teplotu na 150 °C a pečieme približne 60 minút. Potom teplotu znížime na 50 °C a dopekáme ďalších 30 minút.
- Pečieme asi 1,5 hodiny podľa rúry.
- Necháme vychladnúť, môžme aj v rúre.
- Tip: Rúru počas pečenia neotvárame.
- Tortičky sušíme v rúre vyhriatej na 90 °C približne 90 minút.
Príprava Krému a Ozdobenie
- Mascarpone vyšľaháme s 2 lyžicami práškového cukru a pridáme na záver vyšľahanú smotanu.
- Vyšľaháme šľahačku, postupne zašľaháme mascarpone a lemon curd (môžme nahradiť vaječným likérom).
- Mascarpone vyšľaháme so smotanou do tuha.
- Cukrárske vrecko naplníme krémom a nanesieme do stredu tortičky.
- Umyté a osušené jahody v celosti alebo prekrojené na polovicu uložíme na krém.
- Nasekanú čokoládu zalejeme smotanou, roztopíme vo vodnom kúpeli a rozmiešame dohladka.
Dozdobiť môžeme čerstvým ovocím.
Torta je obľúbený dezert, ktorý poteší každého oslávenca a spríjemní každú chvíľu.
tags: #kuchyna #lidla #pavlovova #torta #recept
