Kukuričná kaša s tuniakom: Rýchly a zdravý recept

Kukuričná kaša je univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s tuniakom získate chutný a nutrične bohatý pokrm, ktorý je ideálny pre rýchly obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie

Kukuričná krupica (polenta)
Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave alebo v oleji)
Cibuľa
Cesnak
Kukurica (mrazená alebo konzervovaná)
Olivový olej
Soľ
Korenie
Maslo (voliteľné)
Tavený syr (voliteľné)

Postup prípravy

Cibuľku a cesnak nakrájajte nadrobno a opečte na olivovom oleji do zlatista.
Pridajte kukuricu a tuniaka, osoľte, okoreňte a krátko opekajte.
V hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Pomaly za stáleho miešania prisypávajte kukuričnú krupicu (polentu).
Stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Za 3 minúty je polenta hotová.
Do hotovej polenty vmiešajte lyžicu masla a 2 kocky taveného syra (voliteľné). Miešajte, kým sa oboje nerozpustia.
Polentu zmiešajte s tuniakovou zmesou a podávajte.

Ak k príprave pokrmov zvolíte drobunké guľôčky (veľkosťou podobné kuskusu) amarantu čiže láskavce, neubránite sa tomu, aby bol výsledok vždy mierne chrumkavý. Amarantom plňte...

Prepláchnutý amarant varte 30 minút v dvojnásobnom množstve osolenej vody. Po vychladnutí ho zmiešajte s prelisovaným cesnakom, vajcom a bylinkami.

Pohánka sa odporúča jesť hlavne v chladnom období, pretože skvele prehrieva organizmus. Keď ju chcete bez veľkého vymýšľania nových receptov rýchlo zaradiť do jedálnička, jednoducho siahnite po vrecúšku pohánky vo chvíli, keď by ste inak použili ryžu. Pohánku varte v osolenej vode dvojnásobného objemu s väčšou štipkou bujónu 20 minút.

Na oleji medzitým opražte cibuľku dozlatista, potom pridajte kukuricu a tuniaka - osoľte, okoreňte a zmiešajte s varenou pohánkou. Všetko osmažte ešte spoločne.

Prepláchnite špenátové listy (ak použijete mrazený listový špenát, nechajte ho poriadne odkvapkať) a medzitým si nadrobno pokrájajte cibuľku a cesnak na plátky. Pripravte si väčší hrniec alebo hlbšiu panvicu a cibuľku so strúčikmi cesnaku zľahka speňte na olivovom oleji. Akonáhle chytnú zlatistú farbu, pridajte pokrájané huby na plátky a opäť ľahko speňte.

Medzitým si pripravte polentu. Vodu v hrnci osoľte, priveďte do varu a polentu pomaly za stáleho miešania prisypávajte. Stále miešajte, aby sa vám nevytvorili hrudky. Za 3 minúty je polenta hotová. Vmiešajte do nej lyžicu masla, pre jemnejšiu chuť môžete pridať aj 2 kocky taveného syra. Miešajte, kým sa oboje v polente dokonale nerozpustia.

Kukuričná kaša | Jednoduchý recept | Raňajky

Nutričné hodnoty

Kukuričná kaša s tuniakom je bohatá na:

Bielkoviny (z tuniaka)
Vlákninu (z kukurice a polenty)
Vitamíny a minerály (z kukurice, tuniaka a cesnaku)

Živina	Množstvo (na porciu)
Kalórie	Približne 350 kcal
Bielkoviny	25 g
Sacharidy	40 g
Tuky	10 g

Varianty receptu

Namiesto tuniaka môžete použiť iné ryby, napríklad lososa alebo sardinky.
Pridajte zeleninu podľa vlastnej chuti, napríklad papriku, paradajky alebo špenát.
Pre pikantnejšiu chuť pridajte čili papričku alebo štipku kajenského korenia.
Namiesto vody môžete použiť vývar, ktorý dodá kaši bohatšiu chuť.