Kukuricový šalát: Recepty pre každú príležitosť

Kukuricový šalát je obľúbený pre svoju jednoduchosť, sviežosť a univerzálnosť. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov a je vhodný ako príloha k mäsu, súčasť obložených mís alebo ako samostatný ľahký obed či večera. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty na kukuricový šalát, od klasických až po menej tradičné kombinácie.

Kukurica je nielen chutná, ale aj zdravá a výživná. Obsahuje asi 70 % vody, uhľohydráty, proteíny a vlákninu. Nachádzajú sa tu vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, vitamín A, vitamín E. Z minerálnych látok tu prevláda fosfor, draslík, vápnik či horčík. Zo stopových prvkov tu má zastúpenie mangán, meď, jód, selén, železo a zinok. Tiež obsahuje aj saponíny, flavóny a allantoín. Okrem tohto všetkého je aj nízkokalorická, jeden klas má cca 90 kalórií a zasýti na dlhšiu dobu, pretože živiny z nej sa ukladajú postupne.

Klasický kukuricový šalát s tatárskou omáčkou

Tento recept je ideálny na prípravu obložených mís na oslavy. Je rýchly, jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa
• 300 g diétnej salámy
• 3 polievkové lyžice kečupu
• ¼ čajovej lyžičky bieleho mletého korenia
• 270 g sterilizovanej kukurice
• ½ polievkovej lyžice octu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky soli
• 250 g tatárskej omáčky
• 3 sterilizované kyslé uhorky
• 3 vajcia
• 2 polievkové lyžice worcestrovej omáčky

Postup:

1. Vajíčka uvaríme natvrdo.
2. Medzitým si pripravíme a pokrájame ostatné suroviny: cibuľu, uhorky a uvarené vajíčka nakrájame nadrobno, diétnu salámu na pásiky.
3. Pridáme sterilizovanú kukuricu bez nálevu.
4. Pridáme soľ, korenie, kečup, ocot, olej, worcestrovú omáčku a nakoniec tatársku omáčku.
5. Všetko spolu premiešame, odložíme do chladničky a po odstátí podávame s čerstvým pečivom alebo ako prílohu k mäsu.

Ďalšie varianty kukuricového šalátu

Okrem klasického receptu existuje mnoho ďalších variant, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a preferencií.

Šalát z krabích tyčiniek

Ingrediencie:

• 240 g krabích tyčiniek
• 380 g sterilizovanej kukurice
• 300 g čerstvých uhoriek
• 200 g čínskej kapusty

Na zálievku:

• 1 biely jogurt
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie)
• 1 lyžička morskej soli
• Štipka čierneho mletého korenia

Postup:

1. Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky.
2. Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky.
3. Kukuricu scedíme z nálevu.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a ochutíme soľou a korením.
5. Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame a pridáme k zelenine a krabím tyčinkám.

Šalát z červenej kapusty s ľahkou zálievkou

Tento šalát je farebný, zdravý a plný vitamínov.

Ingrediencie:

• 1 menšiu hlávku červenej kapusty
• 1 menšiu hlávku bielej kapusty
• 2 ks mrkvy
• 1 plechovku kukurice
• 1 zväzok petržlenu
• 100 g bieleho jogurtu (príp. kyslej smotany)
• 1 lyžicu jablčného octu
• 2 ½ lyžičky hnedého cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžicu dijonskej horčice
• Podľa chuti čierne korenie

Postup:

1. Kapustu nakrájame na nadrobno.
2. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
3. Rovnako umyjeme aj zväzok petržlenu a nasekáme najemno.
4. Kukuricu scedíme z nálevu a zmiešame s ostatnou zeleninou a petržlenom.
5. V miske zmiešame jogurt, soľ, cukor, horčicu, ocot a korenie.
6. Zmiešame a touto zálievkou prelejeme šalát.
7. Môžeme servírovať okamžite, ale najlepšie chutí, keď sa nechá 2-3 hodiny odstáť v chladničke.

Falošný zemiakový šalát

Tento šalát je výbornou alternatívou klasického zemiakového šalátu.

Ingrediencie:

• 1 malý pohár strúhaného sterilizovaného zeleru
• 1 konzerva kukurice
• 20 dkg šunky nakrájanej
• 1 biely jogurt + lyžičku horčice
• 1 ananás plechovka
• pór nakrájaný na kolieska
• 15 dkg tvrdého syra - nastrúhať
• Voliteľné: 2 ks vajec uvarených natvrdo, 1 nakrájané zelené jabĺčko

Postup:

1. Do misy naukladáme vrstvy surovín, ako idú za sebou, podľa receptu.
2. Necháme do druhého dňa odležať.
3. Potom všetko premiešame a podávame.

Šalátik s kukuricou a ananásom

Tento šalát je svieži a exotický.

Ingrediencie:

• 1/2 menšej plechovky ananásu scedeného z nálevu
• 250 g mladej kapusty
• 1 menšiu mrkvu
• 150 g zeleru (prípadne môžete použiť kaleráb)
• 4 vajcia uvarené natvrdo
• 1 menšiu plechovku kukurice scedenej z nálevu
• asi 10-centimetrový kus póru
• 150 g šunky nakrájanej na pásiky
• Soľ, korenie
• Biely jogurt

Postup:

1. Mrkvu a zeler očistíme a nastrúhame.
2. Kapustu nakrájame na tenké pásiky.
3. Pridáme kukuricu, ananás, vajcia uvarené natvrdo a nakrájané na kocky, šunku, na kolieska nakrájaný pór a nakoniec majonézu.
4. Dochutíme soľou, korením a preložíme do chladničky odležať asi na hodinu.

Vrstvený šalát

Tento šalát je efektný a chutný.

Ingrediencie:

• 2 väčšie kuracie prsia
• 1 PL oleja
• 1 lyžička korenia gyros
• 1 väčšia cibuľa
• 4-6 sterilizovaných uhoriek
• 1 konzerva sterilizovanej kukurice
• 100 g domácej majonézy - bez oleja
• 1 kyslá smotana (prip. biely jogurt)
• 1 lyžica horčice
• 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
• kečup
• čínska kapusta
• Zelená cibuľka na ozdobu

Postup:

1. Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
2. Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
3. Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak.
4. Cibuľku, uhorky si nakrájame.
5. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup).
6. Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.
7. Necháme odležať, alebo podávame hneď.

Minútkový šalát

Ingrediencie:

• 1 malú plechovku sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
• 1 malú plechovku sterilizovaného hrachu scedeného z nálevu
• 300 g kuracej šunky
• 2 menšie čerstvé uhorky
• 4 vajcia uvarené natvrdo
• Biely jogurt 2lyžice alebo podľa chuti, kvapku citrónovej šťavy, soľ a korenie
• 1 lyžicu najemno nasekanej zelenej cibuľky

Postup:

1. Šunku nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s kukuricou, hrachom, krájanými uhorkami, vajciami, cibuľkou a majonézou.
2. Môžeme dochutiť soľou a korením.
3. Podávame s čerstvým pečivom.

Šalát z cukety, chutí ako zemiakový

Tento šalát je zdravou alternatívou zemiakového šalátu.

Ingrediencie:

• 3 pevné cukety
• 1 cibuľu
• 1 zelené jablko
• 1 väčšiu mrkvu
• 1/4 zeleru
• 2 vajcia na tvrdo
• kyslé uhorky podľa chuti
• Kukurica
• Voliteľné: 2 vajcia uvarené natvrdo, šunku, soľ a korenie
• Biely jogurt, alebo domácu majonézu bez oleja
• Voliteľné: 2 lyžičky horčice pre lepšiu chuť

Postup:

1. Cukety, mrkvu a zeler dáme variť na paru.
2. Cuketu je lepšie nechať vcelku, inak nasiakne moc vodou a šalát bude príliš riedky.
3. Ostatné ingrediencie nakrájame na drobné kocky tak, ako sme zvyknutí u klasického zemiakového šalátu.
4. Uvarenú zeleninu necháme úplne vychladnúť a potom ju pokrájanú pridáme k šalátu.
5. Osolíme, okoreníme, pridáme kukuricu, vajcia a vmiešame jogurt alebo domácu majonézu s troškou horčice.
6. Premiešame, ochutíme a necháme uležať v chladničke.

Kurací Fitness šalát

Tento šalát je ľahký, zdravý a plný bielkovín.

Ingrediencie:

• 300 g kuracie prsia
• 1 uhorka
• 1 paradajka
• 1 paprika
• 2-3 lyžice konzervovanej kukurice
• 1 polievková lyžica jogurtu
• 0,5 lyžičky nasekaný kôpor
• Soľ, korenie na chuť

Postup:

1. Umyjeme uhorky nakrájame na pásy.

Fit šalát so zelerom

Potrebujeme:

• 1 ks stredne veľkého zeleru
• 1 ks mrkvy
• 1 ks veľkého jablka zeleného
• 1 lyžička majonézy (skúste domácu diétnu majonézu bez oleja)
• 3 lyžičky bieleho jogurtu
• 2 lyžice jablčného octu
• 1-2 lyžičky medu
• 2 štipky morskej soli
• 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
• Moje deti milujú kukuricu tak ja pridávam aj malú konzervu kukurice, ale v pôvodnom recepte nie je

Postup:

1. Očistenú zeleninu nastrúhajte na strúhadle.
2. Dajte do misy, pridajte soľ, med, jablčný ocot a premiešajte.
3. Nechajte 10 minút stáť.
4. Potom vmiešajte jogurt a majonézu.
5. Nechajte vychladiť a podávajte.

KUKURICOVÝ ŠALÁT podľa Blue Grandma

Pre celú rodinu, príprava 10 minút + chladenie

Potrebujete:

• 200 g šunky
• 150 g tvrdého syra
• 200 g zaváranej kukurice
• 1 malý pohár zaváraného zeleru s ananásom
• 1 menší pór
• 300 - 400 ml majonézy

POSTUP:

1. Šunku nakrájajte na menšie kocky.
2. Syr nastrúhajte na jemno.
3. Kukuricu sceďte, rovnako sceďte aj zaváraný zeler s ananásom.
4. Vo väčšej mise zmiešajte šunku, syr, kukuricu, zeler a majonézu.
5. pridať môžete aj na prúžky nakrájaný pór.

Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vytvorte si svoj vlastný obľúbený kukuricový šalát!

tags: #kukuricovy #salat #recepty

Populárne príspevky:

• Šunka v detskej strave: od akého veku?
• Tipy pre deti: Zelená fazuľka
• Kysnutý Jablkový Koláč z Hladkej Múky
• Jednoduché recepty z dubákov
• Recept na amarantový chlieb