Kurací plátok s kuskusom: Recept na chutný obed

Nedeľný obed je pre mnohých z nás dôležitou súčasťou týždňa. Je to čas, kedy sa stretáva rodina a priatelia, aby si spoločne vychutnali chutné jedlo a strávili príjemné chvíle. Ak hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov, ktoré sú vhodné pre rôzne chute a preferencie.

Ak nie ste vegetarián, nasledujúce recepty s kuracím mäsom vás určite potešia. Kuracie mäso je obľúbenou ingredienciou vďaka svojej všestrannosti a nutričným hodnotám. Je bohaté na bielkoviny a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Odporúčame vám kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od lokálneho chovateľa.

Väčšina z týchto receptov je rýchla a jednoduchá na prípravu, takže sú ideálne na nedeľný obed, keď nechcete stráviť v kuchyni príliš veľa času. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu sú tieto jedlá plné bielkovín, čo je dôležité pre zdravý životný štýl.

Recepty na nedeľný obed s kuracím mäsom

Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Poďme teraz na recepty. ;-)

Rýchle a jednoduché jedlá

• Dusené kuracie mäso so zeleninou: Veľmi jednoduchý recept, kde môžete využiť suroviny, ktoré máte doma. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný paradajkový pretlak.
• Kuracie soté: Existuje mnoho variácií na kuracie soté:
  • Kuracie soté s cícerom: Výborné jedlo, ktoré vďaka cíceru získava chrumkavý orieškový nádych.
  • Kuracie soté s hlivou: Rýchly recept hotový do 30 minút. Ak nahradíte kuracie mäso tofu, môžete si pripraviť aj vegetariánsku verziu.
  • Kuracie soté na čínsky spôsob: Naučte sa pripraviť si toto jedlo doma. Zistíte, že to nie je zložité a môžete si ho pripraviť sami.
  • Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľou a kukuricou.
• Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát s rezancami.
• Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Jednoduchý recept zo základných surovín.
• Marinované stehienka a zelenina na jednom plechu: Upečte spolu na jednom plechu marinované stehienka a ochutenú zeleninu.

Šaláty s kuracím mäsom

• Kurací šalát s tekvicou: Výborný šalát hotový do 30 minút, ideálny napríklad po tréningu.
• Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá exotická kombinácia ovocia, špenátu a mäsa. Kuracinu pripravte na sladko v mede.

Netradičné a zaujímavé recepty

• Kuracie prsia s hruškou: Táto kombinácia chutí môže pripomínať klasiku zo závodnej jedálne, ale v lepšej verzii.
• Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom: Jednoduchý a výživný recept.
• Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou: Recept vhodný aj na romantický obed či večeru.
• Kuracie prsia s hrachovou kašou: Sýte a pekne vyzerajúce jedlo.
• Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept.
• Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami: Ak vás omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva.
• Kuracia roláda zo syrového cesta: Zaujímavý spôsob prípravy kuraciny. Roláda sa hodí aj ako pohostenie.
• Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou: Ak máte radi sviečkovú, vyskúšajte aj takúto inú omáčku.
• Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame robiť z čerstvých domácich broskýň.

Recepty pre deti

• Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máte radi taliansku kuchyňu, týmto receptom nič nepokazíte. Je vhodný aj pre deti od 1,5 roka.
• Kuracie nugetky: Jednoduchý návod na prípravu domácich nugetiek.
• Kuracie fašírky: Ak máte radi mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.

Recepty na rezne z kuracieho mäsa

Kuracie rezne sú obľúbenou klasikou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Na pečené rezne s kvapkou masla potrebujeme:

• 1,2 kg kuracích rezňov
• 3 vajcia
• 3 lyžice múky
• Strúhanku
• Soľ, čierne korenie, bazalku
• 50-70 g strúhaného parmezánu
• Štipku chilli
• 1-2 lyžičky cesnakového prášku
• 100 ml olivového oleja
• 3 lyžice rozpusteného masla

Postup: Rezne umyjeme a nakrájame na tenké plátky (1 ks veľkých kuracích pŕs nakrájame na 5-6 tenkých plátkov). Ochutíme soľou, korením a odložíme bokom. Vajcia vymiešame s múkou. Strúhanku zmiešame s parmezánom, bylinkami a koreninami. Môžeme dochutiť soľou. Kuracie kúsky pokvapkáme olivovým olejom, najskôr obalíme v cestíčku a potom v strúhanke. Strúhanku dobre pritlačíme prstami, aby neopadávala. Preložíme na plech vymasteným zvyšným olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po 10 minútach pečenia kúsky obrátime a pokvapkáme roztopeným maslom. Pečieme ďalších 10-15 minút, kým povrch plátkov nie je zlatistý.

Šťavnaté rezne na francúzsky spôsob

• 4 ks vykostených kuracích stehien bez kože
• 3 ks vajec
• 4 lyžice kyslej smotany
• 4 lyžice hladkej múky
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie
• Zväzok čerstvej petržlenovej vňate

Postup: Kuracie mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na drobné kúsky. Tie dôkladne osolíme a okoreníme. K mäsu pridáme smotanu, vajcia, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú vňať a múku. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Z cesta dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s olejom jednotlivé rezne. Vypražíme z oboch strán dozlatista. Z hotových rezňov vytlačíme pomocou servítky prebytočný olej.

Fit kuracie rezne

• 4 kuracie rezne
• 1 mozzarella nakrájanú na plátky
• Paradajka nakrájanú na plátky
• Niekoľko listov bazalky
• Ďalej: korenie na kurča
• 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja

Postup: Rúru zapneme na 190 stupňov. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba). Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane. Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.

Kyjevské rezne na plechu

• 200 g masla
• Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
• 4 strúčiky cesnaku
• Citrónová šťava
• Soľ, korenie
• 4-5 plátkov slaniny
• 4-5 ks kuracích pŕs
• Strúhanka, múka a vajcia na obaľovanie
• Olej

Postup: Zmäknuté maslo zmiešame s petržlenovou vňaťou, nakrájanou slaninou, soľou a korením. Pokvapkáme citrónovu šťavou. Náplň zabalíme do fólie - do tvaru rolky a vložíme do chladničky - náplň musí byť dobre vychladená (ja vkladám na 15 min. do mrzáka, aby náplň poriadne stuhla). Mäso umyjeme, očistíme, vysušíme a ochutíme soľou a korením. Nakrájame na menšie kúsky. V každom kúsku mäsa spravíme otvor na plnenie. Do týchto otvorov vložíme náplň nakrájanú na kúsky. Aby náplň nevytiekla, zavrieme otvory pomocou špáradiel. Teraz plnené mäso klasicky obalíme v trojobale. Rezne zo všetkých strán opražíme na rozpálenom oleji tak, aby strúhanka získala zlatistý nádych. Potom preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Podávame s prílohou podľa chuti.

Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené

• 5-6 kusov kuracích rezňov
• 4 lyžice medu
• 4-5 čajových lyžičiek horčice
• 5 strúčikov cesnaku
• soľ, korenie

Postup: Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás. Teraz rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke. Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.

Chrumkavé rezene so syrom, bez vyprážania

• 2 rezne z kuracích stehien - vykostené a bez kože
• Soľ, čierne korenie
• Na trojobal:
  • 1 vajce
  • 1 lyžicu mlieka
  • 1 lyžičku kremžskej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • Hladkú múku
  • ¾-1 šálku strúhanky
  • 80 g strúhaného syra
  • 1 lyžičku sladkej papriky
  • Voliteľné - zelené bylinky

Postup: Kuracie mäso očistíme, omyjeme a naklepeme ako na klasické rezne. Posypeme soľou a korením a odložíme na chvíľu bokom. Pripravíme si prísady na trojobal. Vajce rozmiešame s horčicou, mliekom (príp. smotanou) a cesnakom. Strúhanku zmiešame so strúhaným syrom a paprikou v samostatnej nádobe. Múku taktiež nasypeme do samostatnej nádoby. Rezne obaľujeme ako klasicky - v múke, vaječnej a nakoniec v strúhankovej zmesi Obalené rezne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme trochou oleja, alebo na mäso uložíme plátky masla a vložíme do vyhriatej rúry (190 stupňov). Prvých 15-20 minút pečieme prikryté alobalom a potom približne rovnaký čas odkryté. Doba pečenia závisí od veľkosti a hrúbky mäsa, ako aj od samotnej rúry. Rezne musia mať na povrchu zlatistohnedú farbu.

Rezne v syrovom cestíčku

• 600 g vykostených kuracích stehien bez kože
• 100 g smotanového syra
• 2 vajcia
• 3 strúčiky cesnaku
• Hladkú múku
• Strúhanku
• Soľ a korenie

Postup: Mäso nakrájame na plátky a zľahka osolíme a okoreníme. Vajcia rozšľaháme so smotanovým syrom a primiešame pretlačený cesnak. Mäso najskôr obalíme v hladkej múke, potom v syrovej zmesi a nakoniec v strúhanke. Vyprážame na rozpálenom oleji, prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.

Obložené rezne na plechu

• Bravčové mäso (je možné použiť akékoľvek mäso - ja som použila karé) - 1 kg
• Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
• Kyslá smotana - 2 lyžice
• Majonéza - 2 lyžice
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 2 strúčiky
• Tvrdý syr - 150 g
• Mleté čierne korenie
• Soľ

Postup: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť. Mäso uložíme na plech vyložený papierom. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Horčicové rezne

• 500 g kuracích pŕs
• 1 lyžicu horčice
• 2 vajcia
• 150 ml mlieka
• 6 lyžíc hladkej múky
• 1 lyžicu strúhanky
• 3 lyžice hladkej múky
• Soľ a korenie

Postup: Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Vajcia zmiešame s mliekom, 6 lyžicami múky a strúhankou. 3 lyžice múky preložíme na tanier a mäso obalíme najskôr v múke a potom v strúhankovej zmesi. Vyprážame ako klasické rezne na rozpálenom oleji dozlatista.

Plnené rezne za 20 minút

• kuracie prsné rezne - 2 ks
• syr - 150 g
• cesnak - 2 - 3 strúčiky
• kôpor podľa chuti
• korenie a soľ
• Kyslú smotanu (1 téglik) alebo majonézu
• olej

Postup: Mäso nakrájajte na 4 kúsky a na oboch stranách dobre naklepte. Na náplň zmiešajte kyslú smotanu s kôprom a pretlačeným cesnakom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mäso ochuťte soľou a korením. Mäso natrite z jednej strany touto omáčkou. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle a nasypte na omáčku. Potom prikryte druhým kúskom mäsa - opäť ochuťte soľou, korením a potrite omáčkou. Formu na pečenie vymažte olejom, mäso uložte do nej mäso a opäť posypte syrom. Formu zakryte fóliou. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút. Do syra môžete pridať aj kúsky ananásu - mäso bude potom šťavnatejšie a chutnejšie. Prípadne môžete použiť čerstvé huby.

Mini kuracie rezne z rúry

• 5 ks kuracích rezňov
• 2 lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• ¼ lyžičky kajenského korenia
• 1 lyžičku cesnakového prášku
• 1 lyžičku červenej papriky sladkej
• 2 lyžice majonézy
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice najemno strúhaného parmezánu
• 1 a ½ šálky strúhanky
• 2 lyžičky kukuričnej múky
• 100 ml oleja

Postup: Kuracie mäso umyjeme a každý kus rozdelíme na priečne na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozdelíme na polovicu. Z každého kúska tak získame 4 rezne. Mäso osolíme koreninami a soľou. Potom k mäsu pridáme majonézu, smotanu, parmezán a všetko premiešame. Prikryjeme fóliou a vložíme na 1-2 hodiny marinovať do chladničky. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme kukuričnou múkou. Marinované kuracie mäso obalíme v strúhanke, uložíme do misy a pokvapkáme olejom. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 210 stupňov 25-30 minút.

Čertovské rezne v jemne pikantnej marináde

• 5 plátkov bravčového karé
• 11 lyžičiek solamylu
• 1 lyžičku mletej rasce
• 4 strúčiky cesnaku pretlačeného alebo nastrúhaného
• 1 lyžičku kari
• 4 väčšie vajcia
• 2 lyžice majoránky
• 1 lyžičku pálivej papriky

Postup: Plátky mäsa naklepeme. V miske zmiešame rozšľahané vajíčka s ostatnými prísadami a do tejto zmesi naložíme mäso. Prikryjeme fóliou a vložíme na celý deň marinovať do chladničky. Potom jednoducho opražíme na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti. Ak máte radi ešte výraznejšiu chuť cesnaku, pridajte 1-2 strúčiky nakrájané na plátky aj počas smaženia.

Rezne so smotanou a bohatou oblohou

• 3 kúsky kuracích pŕs umytých a rozdelených na polovice
• 400 ml kyslej smotany
• 1 cibuľu
• 2 červené papriky
• 6 plátkov slaninky (alebo tri dlhé rozdelené na polovice)
• 6 plátky šunky
• 1 ostrú papriku (voliteľné)
• 200 g strúhaného syra
• 2 lyžice horčice
• Soľ, mleté čierne korenie, oregana

Postup: Kuracie mäso rozklepeme, osolíme a okoreníme. Papriku nakrájame na plátky a cibuľku nakrájame na plátky. Mäso preložíme na plech vymastený olejom a potrieme horčicou. Uložíme plátok slaninky, kúsok papriky kúsok ostrej pariky, cibuľku, plátok šunky a potrieme kyslou smotanou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút. 15-20 minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.

Rezne na francúzsky spôsob

• 2 ks kuracích pŕs
• 2 ks paradajok nakrájané na plátky
• 2 ks cibule nakrájané na plátky
• 1 vajce
• 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
• 2 lyžice bieleho jogurtu
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup: Kuracie prsia umyjeme a nakrájame...

Kurací plátok s kuskusom, cviklou a feta syrom

Niekedy si môžete urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinujete s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera.

Toskánske kuracie prsia z 1 panvice

Že dokonalý recept s kuracím mäsom neexistuje? Veruže existuje! Presvedčte sa a skúste tieto toskánske kuracie prsia, ktoré si naviac pripravíme z 1 panvice, do 25 minút. Spojenie chutí v tomto jedle je skutočne priam dokonalé a výsledok lahodne krémový, bez zbytočných kalórií - ako na to sa dozviete nižšie. Naviac toto jedlo poskytuje až 50 g bielkovín na porciu! Spojenie kuracích pŕs, špenátu, sušených paradajok a korenia si v tomto recepte zamilujete a razom sa pri ňom prenesiete do slnečného toskánska. Pri tomto recepte s kuracím mäsom sa navyše ani veľa nenarobíte - pripravený je raz-dva, v 1 panvičke, alebo vo woku.

Tip: Namiesto smotany som v tomto recepte použila cream cheese (syrokrém). V konečnom dôsledku vďaka nemu ušetríme dosť kalórií aj tuku, pričom bude jedlo ešte krémovejšie ako so smotanou. Určite odporúčam skúsiť túto verziu - tento trik môžete zakomponovať aj do iných receptov s krémovými omáčkami. Odporúčam podávať ich s uvareným kuskusom, quinoou či ryžou. Recept je skvelý aj do krabičky. Mňam!

Morčací rezeň plnený špenátom, parmezánom a cesnakom

4 porcie, príprava 25 minút, varenie 30 minút

Potrebujeme:

• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• 150 g čerstvého špenátu
• štipka muškátového orieška
• 50 g strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra
• 4 rezne z morčacích pŕs (každé asi 150 až 180 g)
• soľ, mleté čierne korenie
• hladká múka
• vajcia
• nesladené kukuričné lupienky
• olej na vyprážanie

Na kuskus:

• 300 g kuskusu
• 540 ml osoleného vriaceho vývaru alebo vody
• zrnká z 1 granátového jablka
• soľ, mleté čierne korenie
• panenský olivový olej
• hrsť mätových lístkov
• 1 citrón

Postup: Očistené cesnaky nakrájané na plátky orestujte na oleji dozlatista (začnite na studenej panvici). Pridajte špenát a za stáleho miešania ho krátko poduste, kým nezvädne. Dochuťte štipkou muškátového orieška, soľou a čiernym korením, potom odstavte a nechajte vychladnúť. Primiešajte strúhaný parmezán.

Morčacie prsia jemne naklepte medzi dvoma igelitovými vreckami na tenšie plátky, osoľte a okoreňte ich z oboch strán. Na každý plátok rozložte časť špenátovo-parmezánovej plnky. Rezne preložte a zaistite špáradlami. Obaľte ich postupne v múke, vo vajciach a v podrvených kukuričných lupienkoch. Rezne vysmažte dozlatista v oleji vyhriatom na 180 °C.

Kuskus nasypte do misy, zalejte vriacim vývarom alebo vodou, zakryte a nechajte 5 až 10 minút napučať. Potom ho nakyprite vidličkou, pridajte granátové jablko, soľ, čierne korenie a olivový olej.

Kuracie plátky na čínsky spôsob s kuskusom

Kuracie plátky na čínsky spôsob, ktoré podávame s kuskusom so zeleninkou. Výborný recept ako pripraviť kuracie mäso inak. Mäso očistíme a každý rezeň prekrojíme napoly, z oboch strán osolíme, obalíme v zmesi Solamylu, mletej papriky a Vegety a ihneď smažíme v panvici na oleji z oboch strán. Keď majú plátky zvrchu pevnú krustu, zastrekneme je sójovou omáčkou a ľahko podlejeme. Obrátime, aby nasiakli aj z druhej strany, stlmíme platňu a necháme ich chvíľku dusiť.

Kuskus: pripravíme podľa návodu, tzn. na každých 50g kuskusu prilejeme 60ml horúcej vody, pridáme štipku soli, priklopíme a necháme asi 10 minút zabalené v uteráku. Na oleji necháme speniť nakrájanú cibuľu, prisypeme nakrájaný pór a mrazenú zeleninu, zalejeme trochou vody, zľahka osolíme a necháme dusiť domäkka. Potom zmes odstavíme z platne, vmiešame hotový kuskus, zjemníme maslom a dochutíme vegetou, soľou a korením.

Dokonalý caesar šalát s kuracím mäsom

Obľubuješ šaláty a keď občas nestíhaš, spoliehaš sa na rýchlovky z obchodu? Ak ťa táto vec nabudúce zláka, skús sa pozrieť na jej zloženie. Väčšinou totiž platíš len za obaly, zoschnutý šalát, pár kúskov mäsovej drviny a dresing s pofidérnym zložením. 🥴

👉🏻 Skús to radšej inak a priprav si doma variant, no oveľa lepší a výživnejší. Dokonalý caesar šalát, ktorý tvoje telo nakopne s 57 g bielkovín počas obedovej pauzy, si doma pripravíš už za 12 minút! A potom len hodíš do krabičky a ideš! Tak čo? Obetuješ 12 minút, aby si svojmu telu dodal/a kvalitné suroviny a dokonalé zasýtenie?

tags: #kurací #plátok #s #kuskusom #recept

Populárne príspevky:

• Príprava a využitie Materinej Dúšky
• Recept na špenátové pirohy
• Recepty na zdravé sušienky
• Nebíčko v papuľke: Objavte najlepšie recepty na rezne
• Kuracie pečienky: Lahodná pochúťka