Kurací steak na syrovej zelenine: Rýchly a chutný recept
Kuracie prsia sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené, a to vďaka ich všestrannosti, rýchlej príprave a možnosti kombinovať ich s rôznymi chuťami. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru, kurací steak na syrovej zelenine je skvelou voľbou. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s krémovou syrovou omáčkou a zdravou zeleninou.
Prečo si vybrať kurací steak na syrovej zelenine?
- Rýchla príprava: Jednoduchý recept, ktorý nezaberie veľa času.
- Chutná kombinácia: Spojenie kuracieho mäsa, syrovej omáčky a zeleniny je neodolateľné.
- Všestrannosť: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny podľa vlastnej chuti a sezóny.
- Sýtosť: Toto jedlo vás zasýti a dodá vám energiu.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Mrazená zelenina (alebo čerstvá zelenina: minicibuľky, mrkva, kukurica, hrášok, hríbiky)
- Jarná cibuľka
- Uhorka
- Paprika
- Rajčiny
- Maslo
- Citrónová šťava
- Syr v črievku (alebo iný syr na omáčku)
- Strúhaný tvrdý syr
- Múka alebo solamyl
- Smotana na varenie
- Korenie (soľ, čierne korenie, granulovaný cesnak, mletá červená paprika, korenie Gyros)
- Olej
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Postup prípravy
- Príprava zeleniny: Ak používate mrazenú zeleninu, poduste ju v tlakovom hrnci približne 15 minút. Ak používate čerstvú zeleninu, nakrájajte ju na menšie kúsky. Jarnú cibuľku, uhorku, papriku a rajčiny nakrájajte tiež.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na kocky.
- Opečenie kuracieho mäsa: Na panvici roztopte polovicu masla a opečte na ňom kuracie prsia. Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a vypnite.
- Príprava syrovej omáčky: Do výpeku po mäse pridajte lyžicu oleja a opražte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte opečené plátky mäsa, lyžičku korenia Gyros, zalejte vriacou vodou do výšky mäsa a duste domäkka. Mäso vyberte, pridajte syr v črievku a strúhaný tvrdý syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí. V mlieku rozhabarkujte múku alebo solamyl, vlejte aj so smotanou do syrového základu, nechajte prevrieť, vráťte mäso a spolu nechajte zovrieť.
- Spojenie ingrediencií: Mäsko so zeleninkou v panvici presypeme do syrovej omáčky, premiešame a podávame so zemiakovou kašou.
Variácie a tipy
- Pridajte sušené paradajky: Do klasickej omáčky s kuracími prsiami môžete pridať sušené paradajky pre intenzívnejšiu chuť.
- Šampiňóny: Krémová omáčka so šampiňónmi a sušenými paradajkami je skvelou kombináciou.
- Bylinková omáčka: Tenký plátok kuracieho mäsa preliaty voňavou bylinkovou omáčkou bude chutiť výborne.
- Kôprová omáčka: Kôprovú omáčku môžete podávať so zemiakmi alebo cestovinami.
- Zapekané cestoviny: Hotovou omáčkou zalejte kuracie mäso v pekáčiku spolu s cestovinami a zapečte.
- Použite rôzne druhy syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je niva, parmezán alebo plesňový syr, pre rôzne chuťové variácie.
- Pridajte koreňovú zeleninu: Do omáčky môžete pridať aj koreňovú zeleninu, ako je mrkva a petržlen, pre bohatšiu chuť a nutričnú hodnotu.
- Použite rôzne druhy omáčok: Namiesto syrovej omáčky môžete použiť smotanovo-syrovú omáčku, jogurtovo-syrovú omáčku alebo parmezánovú omáčku.
Servírovanie
Kurací steak na syrovej zelenine podávajte teplý. Skvele sa hodí so zemiakovou kašou, ryžou, cestovinami alebo opekanými zemiakmi.
Tabuľka: Variácie kuracieho mäsa so zeleninou a syrovou omáčkou
| Názov jedla | Hlavné ingrediencie | Typ omáčky |
|---|---|---|
| Kuracie soté | Kuracie prsia, zelenina (cibuľa, paprika, hrach) | Syrová omáčka |
| Zapekané cestoviny s kuracím mäsom | Kuracie prsia, cestoviny, brokolica | Syrová omáčka s nivou |
| Kuracie prsia so špenátovými haluškami | Kuracie prsia, špenátové halušky | Syrová omáčka |
| Kurací steak s gratinovanou zeleninou | Kuracie mäso, farebné papriky, paradajky, cesnak, cibuľa | Syrová omáčka |
Recept na kuracie kúsky v syrovej omáčke s ryžou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre všedné dni.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olej
- Cesnak
- Vegeta, soľ, bazalka
- Smotana na varenie
- Mlieko
- Syr v črievku
- Tvrdý syr na strúhanie
- Ryža
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
- Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku. Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
- Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky. Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.
tags: #kurací #steak #na #syrovej #zelenine #recept
