Kurací steak so zelenými fazuľkami: Rýchly a chutný recept

Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Kurací steak s fazuľovými strukmi je ideálnym riešením pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého. Vyskúšajte tento recept, ktorý je nielen chutný, ale aj plný bielkovín a vlákniny.

V týždni som si urobila na obed túto dobrotu. Je to veľmi rýchle, ak si deň dopredu (alebo aspoň ráno) namarinujete mäsko, za pár minút máte obed na stole, aj keď ste práve došli vyhladovaní z práce. Kým sa mäso restovalo, pripravila som si čerstvú ryžu, hotovka za 15 minút 🙂 Nemusíte siahať po rýchlom občerstvení, toto jedlo sa dá ľahko prihriať aj v práci, navyše presne viete, akej kvality a pôvodu suroviny ste použili.

Ako sa vám tento recept páči?

Ingrediencie pre dokonalý kurací steak s fazuľovými strukmi

Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• Mrazené zelené fazuľové struky
• 20 g masla
• ½ kuracieho bujónu
• Hladká múka
• 10 g masla
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• Štipka čierneho korenia
• ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli (napr. vegeta, podravka)
• Soľ
• Korenie
• Olej
• Citrón (voliteľné, pre osviežujúcu chuť)

Postup prípravy: Krok za krokom k chutnému obedu

Príprava kuracieho steaku s fazuľovými strukmi je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Postupujte podľa týchto krokov:

Príprava kuracích pŕs:

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou. Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.

Príprava omáčky:

Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme kuracie rezne. Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút. V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.

Príprava fazuľových strukov:

Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty.

Alternatívna príprava fazuľových strukov s paradajkami: Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.

Servírovanie:

Fazuľky (s paradajkami alebo bez) rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.

Tip: Pre ešte lepší vizuálny dojem môžete jedlo ozdobiť čerstvými bylinkami alebo plátkom citróna.

Tipy a triky pre dokonalý výsledok

• Šťavnaté kuracie prsia: Ak chcete dosiahnuť maximálnu šťavnatosť kuracích pŕs, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.
• Príloha: Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.
• Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.

Ďalšie variácie receptu

Tento recept na kurací steak s fazuľovými strukmi je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na ďalšie variácie:

• Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť. Citrón dodá jedlu sviežosť a arómu.
• Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút. Horčicová omáčka dodá jedlu pikantnú a výraznú chuť.
• Kuracie mäso s karfiolom a fazuľkou: Karfiolové ružičky a fazuľku dáme do slanej vody na 8-10 minút povariť, scedíme a dáme zatiaľ bokom. Teraz si na masle udusíme na kocky pokrájané prsia, ktoré sme posolili, to je asi 5 minútiek. Morčacie trvajú dlhšie. Keď nám mäso zmäklo, vyberieme ho na jeden tanier, okoreníme a dáme bokom. Teraz do tej panvice na vypečený tuk dáme na kolieska nakrájanú cibuľku a pripravenú mrkvu, oboje podusíme-opečieme, mrkva má zmäknúť. Keď máme mrkvu mäkkú, pridáme k nej ostatnú zeleninu a zľahka premiešame. Potom pridáme mäso a nakoniec zálievku, v ktorej sme zmiešali olej + posekanú pažitku + mandle + trocha soli a korenia. Opatrne premiešame.
• Kuracie mäso s kalerábovými hranolkami: Kaleráb ošúpeme a nakrájame na hranolky. Posolíme, necháme približne 20 minút odstáť, aby trochu stratili vodu a boli chrumkavejšie. Po odstátí, kaleráb okoreníme podľa chuti. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 °C približne 20-25 minút. Podávame s kuracím mäsom pripraveným s horčicovou omáčkou a fazuľkou.

Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi a steakom

• Hovädzí steak so zelenými fazuľkami
• Flap steak
• Gentleman toast
• Hovädzí steak
• Irish steak
• Bylinkový steak
• Porterhouse-steak
• Hovädzí vývar
• Krevetový BBQ steak s fazuľovými strukmi

Zdravotné benefity a výživové hodnoty

Kurací steak s fazuľovými strukmi je nielen chutný, ale aj zdravý. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu svalov. Fazuľové struky sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Poznáte ten pocit, keď si neviete nájsť čas, a preto vždy narýchlo pripravíte na obed to isté ako väčšinou. Momentálne som bola v takomto kolobehu a skoro každý deň večerala omeletu so syrom. A keď už sa bavíme o tých michelinských kuchároch, po tejto dlhej rutine som sa rozhodla navariť si niečo, čo som ešte nikdy nevarila. Steak som skombinovala so zelenými fazuľkami s mandľami a samozrejme, obľúbené avokádo nesmelo chýbať. Zo steaku odrežeme strieborné tukové okraje, veľkoryso poprášime korením na steak a necháme odležať.

Medzitým si na panvici rozohrejeme maslo a v momente, keď začne bublat vložíme zelenú fazuľku. Ochutíme soľou a korením a po asi 4 minútach restovania pridáme mandľe. Fazuľku očistíme. Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu a fazuľku v nej asi 2 minúty povaríme. Potom ju scedíme a schladíme v studenej vode. Ak použijeme mrazenú fazuľku, nevaríme ju, len ju necháme rozmraziť v studenej vode a scedíme.

Na panvici zahrejeme 1 PL oleja. Kuracie mäso osolíme, okoreníme a vložíme na panvicu. Pridáme čerstvý tymian. Mäso opekáme 4 minúty z každej strany a vyberieme. očistené nakrájané šampiňóny a restujeme ich dozlatista. Potom ich vyberieme z panvice. Do výpeku v panvici pridáme čili džem, sójovú omáčku a vodu. Necháme prejsť varom a trochu zhustnúť. v omáčke krátko prehrejeme fazuľku, mäso nakrájané na menšie kúsky a šampiňóny. Všetko servírujeme s uvarenou ryžou.

tags: #kurací #steak #so #zelenými #fazuľkami #recept

Populárne príspevky:

• Hormonálna Rovnováha s Ženským Čajom
• Recept na vianočný punč
• Recept na Tvarohové Rezy s Penou
• Recepty na cesto z horúcej vody
• Vianočné koláčiky s valčekom