Kuracia roláda plnená slivkami: Recept na vynikajúci obed

Kuracia roláda plnená slivkami je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutný a originálny obed alebo večeru. Kombinácia jemného kuracieho mäsa so sladkastou chuťou sliviek a slanou šunkou vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé, ale zároveň jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Šunka
Sušené slivky
Syr (plátkový alebo strúhaný)
Soľ
Čierne korenie mleté
Červená paprika mletá
Olej

Postup:

Kuracie prsia rozrežeme na polovice, takto dostaneme pekné rezne.
Kuracie rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
Na každý plátok mäsa položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov.
Rezne opatrne stočíme a spojíme špáradlami.
V hrnci rozohrejeme olej, závitky zo všetkých strán opečieme.
Opečené závitky podlejeme vodou, zakryté podusíme do mäkka cca 25-35 minút.
Šťavu môžme zahustiť Solamylom alebo hladkou múkou.

Pre bezlaktózovú diétu môžeme syr vynechať alebo nahradiť bezlaktózovým. Predtým ako ich dáte do rúry môžete ich ešte opiecť na panvici, aby sa mäsko zatiahlo...ale ide to aj bez toho.

Takto vyzerajú závitky po upečení....približne 35 minút na 200 stupňoch. Nakrájame si závitky na kolieska a môžeme podávať napríklad s opekanými zemiačikmi.

Tip na servírovanie:

Kuraciu roládu plnenú slivkami môžeme podávať s rôznymi prílohami. Výborne sa hodia zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo opekaná zelenina. Pre zvýraznenie chuti môžeme roládu preliať šťavou, ktorá vznikla pri pečení.

Varianty receptu:

Namiesto sušených sliviek môžeme použiť čerstvé slivky alebo iné sušené ovocie, ako sú marhule alebo hrozienka.
Do plnky môžeme pridať aj iné ingrediencie, ako sú šampiňóny, cibuľa alebo bylinky.
Pre pikantnejšiu chuť môžeme do plnky pridať trochu chilli papričky alebo feferónky.

Kuracie prsia plnené šunkou a slivkami sú vynikajúcou voľbou pre slávnostné príležitosti. Pôvodný recept plnených kuracích pŕs znel na bravčové karé.

Slivky, ktoré sa mi zvýšili, porozkladám na povrchu. Víno, čo zostalo po slivkách, vlejem do výpeku (olej, čo sa v ňom pražili rolky) , nechám zovrieť a nalejem na rolky.

Kuracie rezne jemne naklepeme, na každý kúsok položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov. Urobte si rezníky radšej väčšie, aby sa vám dobre balilo :) Ja rezníky potom spojím ihlami, osolím, okorením a posypem paprikou.

Mäso na roládu rozložíme na pracovnú dosku tak aby sa nedelilo. po celej ploche osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, potrieme slabšou vrstvou horčice. Slivky zlejeme, vykôstkujeme nakrájame na menšie kúsky. Cesnak, cibuľu nasekáme, lístky medovky nakrájame nadrobno. Všetko zmiešame, pridáme strúhanku, vajce. V pekáči rozpálime olej, roládu v ňom opečieme, podlejeme vodou a 30 min. pečieme. Občas prelejeme vypečenou šťavou. Mäso z pekáča vyberieme, do šťavy prilejeme víno, primiešame smotanu.

Ingrediencia	Množstvo
Kuracie prsia	4 kusy
Sušené slivky	100g
Šunka	100g
Syr	100g

Jak vykostit kuře na plnění či roládu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu