Kuracie Azu Recept: Tradičná Slovenská Pochúťka
Azu je tradičné jedlo, ktoré sa v rôznych rodinách pripravuje odlišne. Niekto preferuje bravčové mäso, iný hovädzie. V tomto recepte sa zameriame na prípravu azu z kuracieho mäsa, ktoré je ľahké a rýchlo hotové.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na pásiky
- Olej
- Cibuľa nakrájaná na drobno
- Cesnak pretlačený
- Kyslé uhorky nakrájané na drobno
- Feferónka bez semiačok (podľa chuti)
- Mäsový vývar
- Vegeta (voliteľné)
- Múka
- Mletá paprika
- Kečup
- Cukor (podľa chuti)
Postup:
Mäso nakrájame na pásiky, polejeme olejom a odložíme do chladničky hoci aj na noc, alebo aspoň na chvíľku. Cibuľku nakrájame na drobno, cesnak tiež a tak isto aj kyslé uhorky a ešte jednu feferónku bez semiačok.
Na panvici rozohrejeme olej a mäso prudko opečieme. Pridáme cibuľu, cesnak, feferónku a spolu ďalej restujeme. Keď sa začne cibuľa pripaľovať podlejeme mäsovým vývarom a prikryté dusíme do polomäkka.
Teraz pridáme uhorky a ďalej dusíme. V tejto chvíli podľa môjho receptového zošita prichádza na radu Vegeta, lebo veď Vegeta bola voľakedy v každom dobrom jedle. Ale máme demokraciu ak chcete dajte, ak nie nedajte. Keď je mäso mäkké, cibuľa rozvarená a šťava štiplavá od feferónky, poprášime múkou a zahustíme.
Pridáme mletú papriku a kečup. Za stáleho miešania povaríme. Omáčka má byť hustá, sladko-kyselo-pikantná. Ja som dala trošíčku cukru lebo sa mi zdala moc kyselá.
Omáčka má byť hustá, sladko-kyselo-pikantná. Ak je príliš kyslá, pridajte trošku cukru.
A pretože azu sa podáva zásadne s chlebom, tak som si jeden taký chlebík upiekla. Chlebík je upečený, azu na tanieri nezostáva nám nič iné len sa do toho pustiť.
Tip: Podávajte s čerstvým chlebom alebo varenými zemiakmi.
Upozornenie: S feferónkami opatrne, aby jedlo nebolo príliš pikantné!
Kuracie prsia na šampiňónoch do 15 minút #recept #kuracie #omacka
Varianty receptu:
- Azu s hovädzím mäsom: Namiesto kuracieho mäsa použite hovädzie mäso nakrájané na kocky. Doba dusenia sa predĺži.
- Vegetariánske azu: Namiesto mäsa použite huby alebo tofu.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Tuky | 15 g |
