Kuracie Jarné Rolky: Recepty a Tipy pre Každého

Jarné rolky sú obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť chutné kuracie jarné rolky doma. Či už preferujete klasické vyprážané rolky alebo zdravšiu verziu bez vyprážania, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.

Vietnamské Jarné Rolky: Rýchly a Chutný Recept

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, vietnamské jarné rolky sú skvelou voľbou. Príprava vám nezaberie viac ako 15 minút a zvládne ju naozaj každý.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Mrkva
  • Koriander
  • Zázvor
  • Cibuľa
  • Ryžové rezance
  • Sezamový olej
  • Ryžový papier

Jarné rolky s kuracím mäsom a omáčkou z arašidového masla | Viktor Nagy | recepty

Postup:

  1. Kuracie prsia uvarte vo fritéze s grilom Easy Fry v režime MÄSO (180 °C) po dobu 10 minút. Po vychladnutí ich nakrájajte na malé kúsky. Položte kuracie prsia na grilovací rošt, ten vložte do stredu fritézy s grilom Easy Fry a odkvapkávaciu misku umiestnite podeň. Varte ich 10 minút na režime MÄSO (180 °C). Mäso nechajte trochu vychladnúť a potom ho rozkrájajte na malé kúsky.
  2. Očistite a nastrúhajte mrkvu. Nasekajte koriander, zázvor a cibuľu.
  3. Ryžové rezance zalejte vodou podľa návodu na obale, potom vodu zlejte a rezance dajte do misky. Zmiešajte ich so zeleninou, nakrájanými kuracími prsiami a sezamovým olejom.
  4. Plátok ryžového papiera namočte do letnej vody, potom ho dajte na čistú kuchynskú utierku. Ryžový plát vložíme na 15 sekúnd (resp. podľa návodu) do nádoby s teplou vodou. Po zmäknutí ho rozprestrieme na pracovnej doske a do jeho dolnej polovice uložíme pripravené zeleninové pásiky, šalátový list, rezance a zvinieme. Pred koncom rolovania preložíme bočné strany plátu smerom dovnútra a zvinieme.
  5. Dve lyžice plnky dajte do stredu ryžového papiera. Zahnite kraje, zrolujte a zatlačte tak, aby sa rolka uzavrela a nerozpadla.
  6. Rolky naolejujte a uložte na grilovací rošt fritézy s grilom Easy Fry. Zo všetkých strán ju naolejujte a uložte na grilovací rošt fritézy s grilom Easy Fry.

Jarné Rolky s Kuracím Mäsom a Arašidovou Omáčkou

Tento recept je plný jarných farieb a chutí. Rolky sú plnené lahodným avokádom a kuracím mäsom, doplnené arašidovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 a 1/2 ks zrelého avokáda
  • 10 ks šalátových listov
  • 1 ks červenej papriky
  • 10 ks ryžového papiera
  • 1 a 1/2 šálky uvarených ryžových rezancov
  • 1 ČL trstinového cukru
  • 1/4 ČL mletého zázvoru
  • 1/2 ČL karí korenia
  • 1/2 ks šťavy z limetky
  • 2 PL arašidového masla
  • 1/4 šálky sójovej omáčky
  • 2 PL sladkej chilli omáčky

Postup:

  1. Kuracie mäso očistite, nakrájajte na menšie rezančeky a zľahka osoľte. Kuracie mäso - Kuracie mäso som si očistila, nakrájala na menšie rezančeky a zľahka osolila.
  2. Zmiešajte trstinový cukor, mletý zázvor, karí korenie a šťavu z limetky v miske a obalte v nej mäso. Všetky ostatné suroviny na mäso som si zmiešala v miske a obalila v nej mäso.
  3. Uvarte ryžové rezance podľa návodu. Mrkvu, červenú papriku a jarnú cibuľku nakrájajte na malé hranolčeky. Ryžové rezance som si uvarila podľa návodu. Mrkvu, červenú papriku a jarnú cibuľku som si nakrájala na malé hranolčeky.
  4. Pripravte si omáčku zmiešaním arašidového masla, sójovej omáčky a sladkej chilli omáčky do hladkej omáčky. Omáčka -Všetky suroviny, okrem vody, som si zmiešala do hladkej omáčky.
  5. Plytkú misku naplňte teplou vodou, kde namáčajte každý ryžový papier na pár sekúnd, dokiaľ nezmäkne a premiestnite na hladký tanier. Plytkú misku som si naplnila teplou vodou, kde som namáčala každý ryžový papier na pár sekúnd, dokiaľ nezmäkol a premiestnila na hladký tanier.
  6. Na stred ryžového papieru pozdĺžne uložte lístok šalátu, trocha ryžových rezancov, kuracie rezančeky, plátky avokáda, kúsky mrkvy, papriky a jarnej cibuľky. Na stred ryžového papieru som pozdĺžne uložila lístok šalátu, trocha ryžových rezancov, kuracie rezančeky, plátky avokáda, kúsky mrkvy, papriky a jarnej cibuľky.
  7. Kraje ryžového papieru ohnite dovnútra, plnku pridržte prstami, mierne stlačte a opatrne zrolovala. Kraje ryžového papieru som ohla dovnútra, plnku pridržala prstami, mierne stlačila a opatrne zrolovala.

Vyprážané Jarné Rolky

Ak máte radi chrumkavé jedlá, vyprážané jarné rolky sú pre vás to pravé.

Ingrediencie:

  • Mäso (bravčové alebo kuracie)
  • Cibuľka aj s vňaťou
  • Bambusové výhonky
  • Paprika
  • Škrob
  • Ryžový papier
  • Rastlinný olej
  • Sójová omáčka
  • Ľadový šalát
  • Reďkovka
  • Vínny ocot
  • Tmavý cukor

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na drobné kúsky a uvarte vo vode. Osolíme a okoreníme. Nechajte vychladnúť a pridajte lyžicu rastlinného oleja, lyžičku tmavého cukru a 2 lyžice kvalitnej sójovej omáčky. Premiešajte a nechajte 30 min. odpočívať v chladničke. Mäso nakrájame na drobné kúsky a uvaríme vo vode. Osolíme a okoreníme. Necháme vychladnúť a pridáme lyžicu rastlinného oleja, lyžičku tmavého cukru a 2 lyžice kvalitnej sójovej omáčky. Premiešame a necháme 30 min. odpočívať v chladničke.
  2. Cibuľku aj s vňaťou, bambusové výhonky a papriku pokrájajte na malé kocky. Cibuľku aj s vňaťou, bambusové výhonky a papriku pokrájame na malé kocky.
  3. Vo woku rozpálte rastlinný olej a pridajte všetku zeleninu, opekajte približne 3 minúty. Pridajte mäso a pekne ho spolu so zeleninou opečieme. Vo woku rozpálime rastlinný olej a pridáme všetku zeleninu, opekáme približne 3 minúty. Pridáme mäso a pekne ho spolu so zeleninou opečieme.
  4. Lyžičku škrobu rozrobte v 2 lyžičkách vlažnej vody a pridajte k plnke. 5 minút povaríme. Plnku nechajte vychladnúť. 1 lyžičku škrobu rozrobíme v 2 lyžičkách vlažnej vody a pridáme k plnke. 5 minút povaríme. Plnku necháme vychladnúť.
  5. Ryžový papier opatrne vyberte z obalu a po jednom ho namočte na 30 sekúnd do vlažnej vody. Ryžový papier je veľmi jemný, takže ho opatrne vyberte z obalu a po jednom ho namočte na 30 sekúnd do vlažnej vody.
  6. Na každý plát dajte lyžicu plnky a zvinieme ako palacinku, len opatrnejšie, tak aby ste uzavreli konce a plnka vám nevytiekla. Na každý plát dáme lyžicu plnky zvinieme ako palacinku, len opatrnejšie, tak aby sme uzavreli konce a plnka nám nevytiekla.
  7. Vo woku rozpálte olej a rolky opatrne vyprážajte. Vo woku rozpálime olej a rolky opatrne vyprážame.
  8. Rolky namáčajte v sójovej omáčke a podávajte s ľadovým šalátom a reďkovkou. Šalát môžeme jemne pokvapkať vínnym octom. Rolky namáčame v sójovej omáčke a podávame s ľadovým šalátom a reďkovkou. Šalát môžeme jemne pokvapkať vínnym octom.

Tipy a Triky pre Perfektné Jarné Rolky

  • Výber mäsa: Môžete použiť bravčové, kuracie alebo krevety. Ak preferujete vegetariánsku verziu, použite tofu. Nič sa nestane, ak dáte do plnky len jeden druh, či mäso vymeníte za krevety.
  • Zelenina: Nebojte sa experimentovať so zeleninou. Okrem mrkvy, papriky a uhorky môžete použiť aj šalátové listy, mungo výhonky alebo kapustu. Umytú a očistenú zeleninu (papriky, mrkvu, uhorku) nakrájame na tyčinky rovnakej dĺžky. Šalátové listy zbavíme stredovej žilky a nakrájame na menšie kúsky.
  • Ryžový papier: Ryžový papier namáčajte krátko, aby sa nerozpadol. Ak sa vám papier prilepí, použite vlhkú utierku. Ryžový papier namáčajte jeden po druhom v teplej vode, až kým nezmäkne. Pri vyberaní z vody oklepte prebytočnú vodu alebo opatrne stiahnite rukou a potom plát papiera rozprestrite na pracovnú podložku. Nijak ho nenapínajte, aby sa neroztrhol.
  • Omáčka: Arašidová omáčka je klasika, ale môžete vyskúšať aj iné omáčky, napríklad sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku alebo omáčku z limetky a zázvoru. V menšej miske zmiešame arašidové maslo, med, nastrúhaný zázvor a pretlačený cesnak. Postupne vmiešame aj sójovú omáčku a limetkovú šťavu.
  • Vyprážanie: Ak vyprážate rolky, uistite sa, že olej je dostatočne horúci. Rolky vyprážajte dozlatista.
  • Pečenie: Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete rolky upiecť v rúre.

Pečené Jarné Závitky s Kuraťom a Arašidovou Omáčkou

Táto alternatíva vyprážaných závitkov je zdravšia a rovnako chutná.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Sójová omáčka
  • Javorový sirup
  • Olej (sezamový alebo olivový)
  • Limetková šťava
  • Citrónová tráva
  • Cesnak
  • Zázvor
  • Mrkva
  • Kapusta
  • Mungo výhonky
  • Koriander
  • Čili paprička (voliteľné)
  • Ryžový papier

Postup:

  1. Kuracie prsia ponorte do marinády: sójovú omáčku premiešajte s javorovým sirupom, olejom, limetkovou šťavou, najemno nakrájanou citrónovou trávou (použite len mäkkú stredovú časť, ktorá zostane po ošúpaní niekoľkých vrstiev), najemno nakrájaný cesnak a strúhaný zázvor.
  2. Rúru rozohrejte na 220 °C a dovnútra vložte plech vystlaný papierom na pečenie. Mäso vyberte z marinády a položte na rozohriaty plech. Pečte 25 minút. Potom vyberte, nechajte aspoň 15 minút odležať a nakrájajte na tenké plátky.
  3. Očistenú mrkvu nakrájajte na tenké hranolčeky dlhé asi 7 cm.
  4. Ryžový papier namáčajte jeden po druhom v teplej vode, až kým nezmäkne. Pri vyberaní z vody oklepte prebytočnú vodu alebo opatrne stiahnite rukou a potom plát papiera rozprestrite na pracovnú podložku. Nijak ho nenapínajte, aby sa neroztrhol.
  5. Doprostred položte do riadku (nie až ku kraju) pár lístkov mäty, trochu mrkvy, kapusty, mungo výhonkov, mäso a posypte koriandrom, prípadne najemno pokrájanou čili papričkou.
  6. Závitky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. V miske premiešajte olej s javorovým sirupom a závitky potrite. Pečte pri 220 °C v teplovzdušnom režime 10 minút.
  7. K podávaniu pripravte arašidovú omáčku.

tags: #kuracie #jarne #rolky #recept

Populárne príspevky: