Kuracie prsia plnené mozzarellou a paradajkami: Rýchly a chutný recept

Máte chuť na niečo rýchle, chutné a zároveň pôsobivé? Tieto plnené kuracie prsia s mozzarellou a paradajkami sú presne to, čo hľadáte. Za neuveriteľných 10 minút si pripravíte jedlo hodné gurmánskeho zážitku.

Hľadáte recept, ktorý je nielen jednoduchý a rýchly, ale aj plný chutí? Tento recept na kuracie prsia plnené mozzarellou a paradajkami je presne to, čo potrebujete. Je ideálny na rýchlu večeru počas pracovného týždňa, ale aj na víkendový obed.

Občas mám pocit, že z kuracieho mäsa sa dá vyčarovať naozaj nespočetné množstvo chutných jedál. Akokoľvek ho pripravíte, snáď nikdy to nemôže dopadnúť inak, ako skvele. A tento recept s kuracím mäsom nie je žiadnou výnimkou.

Tieto jednoduché pečené kuracie prsia sú zároveň low carb, takže ak si ich doprajete spolu s ľahkým šalátom, nemusíte sa obávať ani o prísun množstva sacharidov, ak je to niečo, na čo si dávate pozor.

Recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.

Prečo si zamilujete tento recept?

• Rýchla príprava: Ingrediencie jednoducho navrstvíte do pekáča a dáte piecť do rúry. Za menej ako hodinu máte hotové chutné a zdravé jedlo.
• Jednoduché ingrediencie: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
• Zdravé: Kuracie prsia sú bohaté na bielkoviny a v kombinácii s paradajkami a mozzarellou tvoria vyvážené a chutné jedlo.
• Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi bylinkami, syrmi alebo pridať zeleninu podľa vlastnej chuti.

Tajomstvo tohto receptu spočíva v jednoduchom triku s papierom na pečenie. Mäso sa v ňom dokonale prepečie, zostane šťavnaté a plné chuti. A tá kombinácia roztopenej mozzarelly s paradajkami?

Tento recept je dôkazom, že aj za krátky čas sa dá vykúzliť niečo výnimočné.

Vedeli ste, že...?

Vykostené kuracie prsia bez kože majú veľa výživných hodnôt. Nielen, že majú vysoký obsah bielkovín, je to aj nízkotučné, nízkokalorické jedlo a skvelý zdroj železa a draslíka. V súlade s výživovým prínosom je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy kuracieho mäsa má obrovský rozdiel v jeho výživovom výsledku.

Ak si chcete upiecť kuracie prsia tak, aby neboli suché, budete musieť dodržať zopár pravidiel. Je to však v skutku veľmi jednoduché. Základom je časovanie. Keďže patria kuracie prsia medzi chudé mäso, nesmú sa piecť príliš dlho, inak budú suché. Je teda dobré piecť kuracie prsia na vyšších teplotách - aby sa mäso upieklo rýchlo, avšak dostatočne. Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov. Pre stredné až väčšie filety kuracích pŕs to znamená čas pečenia okolo 20 minút. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. A v prípade, že je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút).

Skúšala som už rôzne recepty a triky, no toto pre mňa fungovalo najlepšie.

Ingrediencie

• Kuracie prsia (vykostené, bez kože)
• Mozzarella (v plátkoch alebo strúhaná)
• Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Cesnak
• Cibuľa
• Paradajkový pretlak
• Parmezán (strúhaný)
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Voliteľné: cestoviny alebo ryža ako príloha

Postup

Príprava paradajkovej omáčky:

Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko opečte. Pridajte paradajkový pretlak, zamiešajte a pridajte nakrájané paradajky, bazalku a pažítku. Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody. Omáčku dochuťte soľou a korením.

Alternatívny postup: Ak používate čerstvé paradajky, umyte ich a ponorte na 1 minútu do vriacej vody. Potom ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na kocky. Ak používate lúpané paradajky z konzervy, môžete tento krok preskočiť.

Príprava kuracích pŕs:

Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán. V panvici rozohrejte olivový olej a prsia (vcelku) na ňom opečte z oboch strán - z jednej strany cca 3 minúty, z druhej 4 minúty. Prsia vyberte z panvice a odložte bokom.

Panvicu nechajte na zdroji tepla, stlmte ohrev a na zvyšnom výpeku 2 minúty restujte nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom.

Potom zvýšte na vyšší stupeň ohrevu a pridajte paradajkový pretlak. Zamiešajte a pridajte krájané paradajky, bazalku a pažítku.

Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody.

Do panvice vráťte opečené kuracie prsia, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou. Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte na strednom stupni ohrevu dôjsť (potrvá to 3 - 4 minúty).

Alternatívny postup: Kuracie prsia osoľte a narežte tak, aby vám vznikla "kapsa". Následne naplňte mozzarellou.

Ďalší alternatívny postup: Naplnené kuracie prsia obalte v trojobale (hladká múka, vajíčko, strúhanka). Na panvici rozhorúčime olej, na ktorom vyprážame naplnené a obalené kuracie prsia.

Dokončenie a pečenie:

Rúru predhrejeme na 200 °C. Mäso potrite olejom a každú štrbinu vyplňte plátkom mozzarelly, polovicou paradajky a lístkom bazalky. Prsia poukladáme na plech, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pečieme asi 30 minút, v závislosti od ich veľkosti. Ak plníte kuracie prsia, poukladajte ich do zapekacej misy.

Alternatívny postup: Do zapekacej misy (alebo panvice vhodnej do rúry) dáme pripravenú paradajkovú omáčku a na ňu poukladáme vypražené kuracie prsia (alebo opečené). Vráťte opečené kuracie prsia do panvice, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou.

Všetko posypte posekanou bazalkou a postrúhaným parmezánom.

Servírovanie:

Podávajte s cestovinami alebo ryžou uvarenou v osolenej vode podľa návodu na obale. Môžete pridať aj čerstvý šalát.

Cestoviny (alebo ryžu) uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.

Tipy a triky

• Ako upiecť kuracie prsia, aby neboli suché: Pečte ich na vyššej teplote (okolo 220 stupňov) po dobu 20 minút (pre stredné až väčšie filety). Ak máte teplomer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. Ak je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút).
• Experimentujte s ingredienciami: Namiesto mozzarelly môžete použiť iný syr, napríklad provolone alebo cheddar. Pridajte zeleninu, ako sú paprika, cuketa alebo šampiňóny. Použite rôzne bylinky, ako je oregano, tymián alebo rozmarín.
• Príprava vopred: Paradajkovú omáčku si môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke. Kuracie prsia môžete tiež naplniť a obaliť vopred a uskladniť v chladničke až do času pečenia.

Výživové hodnoty

Vykostené kuracie prsia bez kože majú vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku a kalórií a sú skvelým zdrojom železa a draslíka.

Ak máte chuť na jedlo, ktoré nie je len ľahké a rýchle, ale zároveň plné chutí, ste na správnom mieste! Odkedy máme deti, času na vyváranie je čoraz menej a aj preto mi tento recept tak vyhovuje. Ingrediencie len navrstvíme do pekáča, dáme piecť do rúry a za 40 minút máme jedlo hotové. Či už ste skúsený kuchár v domácnosti alebo nováčik v kuchyni, verím, že toto jedlo si zamilujete rovnako ako my. Takže zásteru okolo pása, predhrejte rúru a pripravte sa na kulinársku cestu, ktorá spája pohodlie rýchleho večerného jedla s lahodným gurmánskym zážitkom.

tags: #kuracie #prsia #plnené #mozzarellou #a #paradajkami

Populárne príspevky:

• Dokonalá kakaová poleva
• Príprava vajec
• Postupy zavárania mäsových výrobkov
• Recept pre Deti
• Recepty s paradajkovým pretlakom