Kuracie mäso s kari omáčkou a hráškom: Recept pre každého
Kuracie kari je typický recept juhovýchodnej Ázie. Kari je výnimočné tým, že je zmesou množstva výborných a veľmi zdravých korenín - kurkuma, čierne korenie, koriander, palcát, zázvor, kardamón, klinček, škorica, kajenské korenie a aníz. Ak máte radi kari korenie a potrebujete vykúzliť niečo rýchle, odporúčam.
Dnes si pripravíme recept na vynikajúce kuracie mäso s kari omáčkou a hráškom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť obed alebo večeru. Vďaka kombinácii kuracieho mäsa, kari korenia a hrášku vznikne lahodné a aromatické jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Kuracie kari s ryžou, vynikajúci recept na obed | Viktor Nagy | recepty
Odborníci už dávno odhalili, že kurkuma v spojení s čiernym korením má obrovské zdravotné účinky, vrátane protirakovinových. Kari obsahuje obe tieto korenia a môžete z neho vykúzliť famózne a pritom jednoduché jedlá.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná vykostené (môžete použiť aj prsia, ale stehná sú chutnejšie) - 550 gramov
- Pór - 1 ks
- Hrášok mrazený - 1 šálka
- Šľahačková smotana - 1 malý kelímok (250-300 ml)
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kari korenie
Postup:
- Do hlbšej panvice dáme rozpáliť olej.
- Pór si očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska, ktoré dáme orestovať.
- Zatiaľ si na menšie kúsky nakrájame kuracie mäsko.
- Nakrájané mäso pridáme k orestovanému póriku, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a samozrejme kari korením.
- Mäso občas premiešame a opečieme dôkladne zo všetkých strán.
- Keď už chytí farbu, pridáme k nemu hrášok, zalejeme šľahačkovou smotanou, premiešame a necháme chvíľu povariť.
- Kuraciemu mäsku veľa netreba, tak isto ani hrášku, takže tých 15 minút by malo bohate stačiť na to, aby sa jedlo dovarilo tak, ako má.
- Na záver ochutnáme, podľa potreby prisypeme kari korenie - predsa len, je to kuracie kari, takže s týmto korením by sme nemali šetriť.
Podávame s ryžou. Ja som ryžu k tomuto jedlu len vyvarila vo vode.
Ďalší variant receptu
Toto kari zvládne aj začiatočník a je veľmi rýchle na prípravu, za štvrťhodinku máte jedlo na stole. Pre 4 osoby potrebujete:
- 4 kuracie prsia
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 5 ČL paradajkového pretlaku
- 2 ČL kari
- 400 ml šľahačkovej smotany, ale stačí aj ľahšia smotana na varenie
- Petržlenová vňať na posypanie
- Olej, soľ, čierne korenie
Postup:
- Rozohrejte na panvici na miernom ohni olej. Keď je horúci, pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Osoľte, pridajte čierne korenie a nechajte sa dusiť a opakať za občasného miešania asi 5 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak a kari. Ak máte radi pikantnú príchuť, pokojne pridajte aj čili alebo kajenské korenie. Potom premiešajte a nechajte ešte asi 2 minúty povariť.
- Zvýšte oheň a pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky. Kuracie mäso okoreňte čiernym korením, zmiešajte s ostatným obsahom panvičky a povarte aspoň 2 minúty.
- Potom pridajte smotanu, dobre premiešajte a nechajte variť ešte 5 minút na miernom ohni.
- Na záver môžete posypať trochou nasekanej petržlenovej vňate.
Najlepšie je podávať kuracie kari s obyčajnou bielou ryžou.
Tip navyše
Ak máte kozervu s kokosovým mliekom uloženú na chladnom mieste, kokosové mlieko tak zhustne, že sa s ním nebude dať pracovať.
tags: #kuracie #maso #s #kari #omackou #s
