Kuracie mäso v smotanovo-syrovej omáčke: Recept na lahodný obed
Ak ešte neviete, čo dnes uvariť, stavte na klasiku a pripravte si chutnú syrovú omáčku so šťavnatými kuracími prsiami. Tento obed vznikol vtedy, keď som doma mala len tri prísady a potrebovala som z nich rýchlo vykúzliť skvelé jedlo. A výsledok bol naozaj skvelý - šťavnaté mäsko v syrovo-smotanovej omáčke! Toto jedlo som si začala variť, pretože mám veľmi rada syrové pochúťky. Je veľmi lahodné.
Prikladám obrázkový postup. :)
Recept č. 1
Ingrediencie:
- 300 g kuracích pŕs
- Korenie
- Drvený cesnak
- Soľ
- Olivový olej
- Pár plátkov masla (nemusí byť)
- 1,5 dcl vína
Postup:
- Pripravíme si kuracie prsia, narežeme ich na tenké plátky, osolíme, okoreníme a potrieme drveným cesnakom.
- Do panvice nalejeme olej a mäso opečieme do zlatista z každej strany.
- Aby nám ešte mäsko nadobudlo jemnejšiu chuť, pridáme približne 1,5 dcl bieleho vínka a necháme ho odpariť, kým nám pod mäsom nevznikne hustá šťava - zmes výpeku a vína.
- Aby sa nám po pridaní syru a smotany nezbehla omáčka, zvykneme mäso podliať asi tak 1 dcl mlieka, pričom dostaneme bledo žltú omáčku.
- Keďže v chladničke som našla Goudu, ja som použila na nastrúhanie tú, ale môže to byť aj klasická eidamská tehla.
- Keď sa nám syr poriadne roztečie, môže prísť na rad smotana.
- Ak by si to niekto chcel dopriať menej kalorické, tak je možné použiť light syr a jogurt, ale s jogurtom opatrne, najprv treba panvicu odstaviť z ohňa a až potom pomaly primiešať jogurt, aby sa nám nezrazil.
- Ozdobenie podľa nálady a vkusu... :)
Recept č. 2
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ
- Korenie
- Smotana
- Syr strúhaný
- Cesnak
- Maslo
- Mlieko (podľa želanej hustoty)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a rozrežeme.
- Prsia z každej strany dobre osolíme, okoreníme.
- Na panvicu dáme trocha oleja a sprudka opečieme z oboch strán až kým sa mäso nezatiahne.
- Kuracie prsia prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry.
- Medzitým si pripravíme omáčku.
- Cesnak nakrájame na drobno.
- Vo výpeku rozpustíme maslo.
- Do panvice nalejeme smotanu.
- Keď už je smotana zohriata, postupne pridávame strúhaný syr.
- Syr nedávame naraz, pridávame po troške a ďalšiu várku dávame až keď sa predošlá v smotane rozpustí.
- Keď už je syr rozpustený, omáčku dochutíme soľou a čiernym korením.
- Na záver prilievame mlieko podľa želanej hustoty.
Recept č. 3
Ingrediencie:
- 1 ks kuracích pŕs nakrájaných na kocky
- 250 g kyslej smotany
- 100 g strúhaného syra
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Mäsko nakrájame na kocky a sprudka opražíme na panvici s trochou oleja (mäsko sa musí zatiahnúť).
- Pridáme soľ a korenie, smotanu a varíme spolu na miernom plameni niekoľko minút - kým mäsko nie je dostatočne mäkké.
- Pridáme syr, premiešame a všetko spolu ešte chvíľu povaríme, kým sa syr nerozpustí.
- Ochutnáme, či je mäso hotové a môžeme servírovať.
- Prajeme vám dobrú chuť!
Recept č. 4
Ingrediencie:
- Kuracie mäso pokrájané na malé kúsky
- Olej
- Strúčik cesnaku
- Vegeta
- Soľ
- Bazalka
- Smotana
- Mlieko
- Syr v črievku
- Tvrdý syr (strúhaný)
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
- Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva).
- Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
- Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
- Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku.
- Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť.
- Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky.
- Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.
- Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
- Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky.
- Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
- Podávame s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.
Ďalšie tipy
- Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky.
- Plátky mäsa osolíme a nakoreníme.
- Mäso osolíme a okoreníme.
- Pripravíme si smotanovo-syrovú omáčku.
- Do misky nalejeme smotanu na šľahanie, trocha osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a strúhaný syr.
- Mäso preložíme do pekáča vymasteného olejom a zalejeme pripravenou smotanovo-syrovou omáčkou.
- Dáme piecť do predhriatej rúry na 200 ºC do zlatista asi na 20 minút.
- Najlepšie sa k tomu hodia opekané zemiaky alebo hranolky.
Kuracie mäso v syrovej omáčke so šampiňónmi 🐔 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
tags: #kuracie #maso #v #smotanovo #syrovej #omacke
