Kuracie plnené rezne s vajíčkom: Recepty a tipy pre každú príležitosť
Plnený kurací rezeň je obľúbené jedlo, ktoré ponúka množstvo variácií a chutí. Či už hľadáte klasické kombinácie alebo inovatívne variácie, tento článok vám poskytne inšpiráciu a recepty pre každú príležitosť. Z kuracieho mäsa dokážete vykúzliť naozaj všeličo a chutí dobre takmer so všetkým. Stolovanie môžete oživiť ešte o stupeň viac.
Základné tipy na prípravu plneného kuracieho rezňa
* Výber mäsa: Používajte kvalitné kuracie prsia, ktoré sú dostatočne hrubé na plnenie.* Príprava mäsa: Kuracie prsia rozrežte tak, aby vznikla kapsa, alebo ich rozklepte na tenký plát.* Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami podľa vašej chuti.* Upevnenie: Použite špáradlá alebo niť na upevnenie rezňa, aby plnka nevytiekla.* Obaľovanie: Rezne obaľte v trojobale (múka, vajce, strúhanka) alebo v inej zmesi podľa receptu.* Vyprážanie/Pečenie: Rezne vyprážajte na rozpálenom oleji dozlatista alebo ich pečte v rúre.Klasické plnené kuracie rezne
Plnený kurací rezeň je obľúbené jedlo, ktoré ponúka množstvo variácií a chutí. Dodajte im šmrnc a šťavu.Plnený kurací rezeň s Nivou
Plnený kurací rezeň s Nivou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a výraznej chuti Nivy je neodolateľná.Recept:*Ingrediencie:** 2 kuracie prsia* 100 g nivy* Soľ, korenie* Múka, vajce, strúhanka* Olej na vyprážanie*Postup:** Kuracie prsia rozrežte na kapsy alebo rozklepte na tenké pláty.* Nivu nakrájajte na menšie kúsky a naplňte ňou kuracie rezne.* Rezne upevnite špáradlami alebo niťou.* Osoľte a okoreňte.* Rezne obaľte v múke, vajci a strúhanke.* Vyprážajte na rozpálenom oleji dozlatista.Kurací rezeň plnený šunkou a syrom (Cordon Bleu)
Cordon Bleu je ďalšou obľúbenou variantou, kde sa kurací rezeň plní šunkou a syrom (najčastejšie ementál alebo gouda). Tento recept je pôvodne z teľacieho mäsa.Recept:*Postup:** Kuracie prsia očistíme, osušíme a rozkrojíme ostrým nožom tak, aby nám vznikla kapsa.* Pomocou paličky na mäso rozklepte na plát.* Mäso osolíme, okoreníme a na jednu polovicu položíme šunku a na šunku syr.* Naplnenú kapsu - mäso postupne obalíme v múke, v rozšľahaných vajciach so soľou a na záver v jemnej strúhanke - trojobal.* Na panvicu nalejeme olej vhodný na vyprážanie, rozohrejeme a opatrne do neho obalené mäso položíme.* Po vypražení mäso vyberieme na pijavý papierový obrúsok a tým ho zbavíme prebytočného tuku.* Gordon blue podávame na peknom, predhriatom tanieri.Inovatívne plnené kuracie rezne
Plnené kuracie prsia s nivovou omáčkou a hranolkami | Viktor Nagy | recepty na obed
Kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou
Pre milovníkov cesnaku je ideálny kurací rezeň plnený cesnakovou zmesou.Recept:*Ingrediencie:** 2 ks kuracie prsia* Soľ* 1/2 lyžičky korenia na kuracie mäso* 3 strúčiky cesnaku* Olej*Náplň:** 2 strúčiky cesnaku* Štipka soli a korenia* 1 polievková lyžica kyslej smotany* 4-5 húb* 2 lyžice nastrúhaného syra* Hrsť špenátu*Na obaľovanie:** 100 ml mlieka* 2 lyžice strúhanky* 2 polievkové lyžice sezamových semien*Postup:** S ostrým nožom, prerežeme každé kus kuracích pŕs tak, aby mohli byť naplnené a ochutíme ich soľou a korením.* V miske premiešajte nasekané huby, pretlačený cesnak, kyslú smotanu, korenie a špenát.* Umiestnite náplň na každé prsia a potom prsia prilepte s náplňou vo vnútri. Kuracie vrecká plnené šampiňónmi a syrom.* Upevníme ich malými špáradlami, aby sme udržali plnku vo vnútri.* Posypeme korením na kuracie mäso.* Naplnené kuracie prsia najprv namočíme do mlieka.* Potom dáme do sypkej zmesi (sezam a strúhanka).* Vyprážame pod pokrievkou na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista - dosmažíme bez pokrievky.* Ak sa obávate, že môžu byť surové v strede alebo ich chcete pripraviť bez tuku, potom ich jednoducho preložte ešte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 15-20 minút do rúry pri teplote 190 ° C.Kuracie rezne plnené syrom a bylinkami
Na náplň použite krabičku klasického syra Philadelphia, soľ, korenie, z byliniek podľa chuti petržlenovú vňať, tymian, žeruchu alebo estragón. Záleží na vašom výbere. Pridajte decentné množstvo nastrúhaného alebo drveného cesnaku a pristrúhajte kúsok citrónovej kôry.Recept:*Postup:** Prsia zbavte blán a plandavých častí.* Od špicatého konca si odmerajte tretinu dĺžky celého prsa a v tomto mieste prerežte kapsičku až k druhému koncu. Nemusí to vyzerať úplne úhľadne.* Kapsu vyplňte dôkladným množstvom plnky a nakoniec ju „zašpuntujte“ odkrojeným kusom mäsa. Bude to možno vyžadovať isté násilie;).* Jednu stranu pŕs môžete náplňou potrieť, aby ste ju pekne ochutili.* A teraz klasický trojobal: hladká múka, osolené vyšľahané vajíčko a strúhanka, ktorú môžete pre efekt zmiešať s ázijskou panko strúhankou.* Mäso obaľte v múke najprv natretou časťou, zatiaľ čo druhú môžete dosoliť. A ďalej už to poznáte.* Rúru rozohrejte na 160 ° C.* Do panvice nalejte väčšie množstvo oleja a rezne smažte dve minúty po každej strane.* Potom ich vložte - ak máte - na mriežku, ktorú dáte na pekáčik. A šup do rúry!Kurací rezeň plnený syrom a ananásom (Havajský rezeň)
Pre exotickú chuť vyskúšajte kurací rezeň plnený syrom a ananásom. Sladká chuť ananásu sa výborne dopĺňa so syrom a kuracím mäsom.Recept:*Postup:** Kuracie rezne z oboch strán naklepeme.* Na polovicu každého rezňa dáme plátok syra čedar a tiež po koliesku a pol ananásu.* Rezeň preložíme, podľa potreby spojíme špáradlami.* Každý rezeň obalíme najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v zmesi strúhanky s kokosom.* Rezne vypražíme z oboch strán v rozohriatom oleji dozlatista, vyberieme, necháme odsať prebytočný tuk a servírujeme.Ďalšie recepty na plnené kuracie rezne
* Zapekané kuracie prsia s uhorkou, cibuľou a syrom* Talianske rezne* Kuracie loďky* Závitky na horčici, plnené syrom!* Kuracie kapsy* Labužnícke kuracie kapsy* Kuracia lahôdka v slanineRecept na kuracie kapsy plnené špenátom a syrom v lístkovom ceste
Recept na zapekané kuracie prsia s uhorkou, cibuľou a syrom
*Ingrediencie:** 4 kuracie prsia* Čierne mleté korenie* Soľ podľa chuti* 100 g majonézy* 30 g francúzskej horčice* 2 cibule* 100 g kyslých uhoriek* 200 g tvrdého syra*Postup:** Do kuracích pŕs si navrchu narežeme niekoľko hlbších drážok.* Osolíme a okoreníme.* V miske si zmiešame majonézu s francúzskou horčicou.* Touto zmesou dôkladne potrieme každý kus mäsa.* Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na kolieska.* Vložíme jedno do každej drážky.* Kyslé uhorky si nakrájame pozdĺžne.* Takisto každý plátok vložíme do drážky v mäse.* Nakoniec ešte do každej drážky vložíme plátok syra.* Dáme zapiecť do predhriatej rúry na 20 minút pri teplote 180 °C.Recept na talianske rezne
*Ingrediencie:** 4 ks kurací rezeň* 2 paradajky* 1 mozzarella* Plátky taveného syra* Petržlenová vňať nasekaná nadrobno* Bazalka* Soľ a korenie*Postup:** Kuracie rezne rozkrojíme tak, aby v strede ostalo spojené, vznikne nám akási kapsa na plnenie.* Ochutíme soľou, korením a bazalkou.* Do stredu vložíme plátok tvrdého syra, kúsok mozzarelly, dva plátky paradajok a petržlenovú vňať.* Potom upevníme špárodlom, aby rezne držali pohromade a náplň nevypadla.* Opekáme na rastlinnom oleji dozlatista z oboch strán.Recept na kuracie loďky
*Ingrediencie:** 5 ks kuracích pŕs* 125 g taveného alebo smotanového syra* 100-150 g čerstvého špenátu* Soľ a čierne mleté korenie* Olej* 1-2 ks paradajok nakrájaných na kolieska*Postup:** Špenát umyjeme a vložíme do vriacej vody, povaríme len 1-2 minúty, potom okamžite scedíme a hneď ochladíme studenou vodou.* Po ochladení vymačkáme zo špenátu vodu, premiešame so syrom a ochutíme soľou a korením.* Kuracie prsia umyjeme a osušíme papierovým obrúskom.* Osolíme a na vrchu urobíme hlbší zárez - vznikne nám akési vrecko, do ktorého navrstvíme syrovú náplň.* Prikryjeme 1-3 plátkami paradajok.* Preložíme na plech vymastený olejom a každý kúsok pokvapkáme trochou olivového oleja.* Na vrch môžeme uložiť 1 vetvičku byliniek.* Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190-200 stupňov 25-30 stupňov.Recept na závitky na horčici, plnené syrom!
*Ingrediencie:** 2 kusy kuracích pŕs* Horčicu celú (korenie)* Olivový olej* Citrónovú šťavu* Sójovú omáčku* Horčicu plnotučnú* Tvrdý syr nakrájaný na plátky*Postup:** Kuracie prsia si prekrojíme na polovice a každú naklepeme na čo najtenšie.* Ochutíme soľou a korením.* Každý kúsok potrieme trochou horčice a vložíme do stredu kúsok syra, zabalíme.* Preložíme na plech vystlaný alobalom.* Horčicu zmiešame s olivovým olejom, trochou citrónovej šťavy, trochou sójovej omáčky a takto pripravenou marinádou potrieme každú rolku.* Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.Recept na labužnícke kuracie kapsy
*Ingrediencie:** 3 ks kuracích pŕs* 6 plátkov šunky* 6 kúskov syra niva* 1 bal. šľahačky* 2 lyžice worcesterskej omáčky*Postup:** Kuracie prsia rozkrojíme každé na dva tenšie plátky a rozklepeme.* Na každý plátok uložíme plátok šunky a kúskov syra niva.* Potom zavinieme - môžeme normálne zrolovať, ja balím ako balíčky a upevním niťou- normálne zbalím šnúrkou.* Uložíme na plech a zalejeme šľahačkou zmiešanou s worcesterskou omáčkou.* Zľahka osolíme, okoreníme (nie príliš aj niva aj omáčka sú slané).* Vložíme do rúry a pri teplote 190 stupňov pečieme 30-40 minút.Recept na kuraciu lahôdku v slanine
*Ingrediencie:** 4 celé kuracie prsia* 300 g feta syr* Plátky slaniny*Na omáčku (voliteľné):** 1 šálka kyslej smotany* 1 strúčik cesnaku* Pažitka*Postup:** Kuracie prsia sa umyjú a narežú pozdĺžne, aby vznikla kapsa.* Do kapsy vložíme plátky syra feta a posypeme soľou a korením.* Teraz každý kúsok mäsa zabalíme do plátkov slaniny.* Predhejeme rúru, nastavíme ju na funkciu gril.* Mäso vložíme na plech, prikryjeme fóliou a vo vyhriatej rúre necháme 5 minút, potom 25-30 minút bez fólie, aby sa dobre opekalo.Veľkonočné kuracie rezne plnené vajíčkami a syrom
Nechcete tráviť v kuchyni príliš veľa času, ale chcete svojim hosťom na Veľkú noc naservírovať niečo výnimočné? Tieto kuracie rezne plnené vajíčkami a syrom sú ideálnym riešením!Recept:*Ingrediencie:** 600 g kuracích pŕs* 1 čajová lyžička soli* 1 čajová lyžička čierneho korenia* 1 čajová lyžička červenej papriky* 1 čajová lyžička byliniek podľa výberu* 1 cibuľa* 100 g paradajok* 50 g petržlenovej vňate* 3 vajcia uvarené na tvrdo* 150 g tvrdého syra* 2 strúčiky cesnaku* 2 polievkové lyžice majonézy* 1 polievková lyžica rastlinného oleja*Postup prípravy:** Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.* Osolte, okoreňte a posypte červenou paprikou a bylinkami.* Nechajte odpočívať 15 minút v chladničke.* Cibuľu a paradajky nakrájajte, vajcia a syr nastrúhajte.* Pridajte prelisovaný cesnak a zmiešajte.* Na plech s olejom naukladajte kuracie plátky a na ne navrstvite pripravenú zmes.| Typ rezňa | Hlavná náplň | Špeciálna prísada |
|---|---|---|
| S Nivou | Niva | Výrazná chuť syra |
| Cordon Bleu | Šunka a syr | Klasická kombinácia |
| Cesnakový | Cesnak, huby, špenát | Cesnaková aróma |
| S bylinkami | Philadelphia syr, bylinky | Svieža chuť |
| Havajský | Syr a ananás | Sladká a exotická chuť |
tags: #kuracie #plnene #rezne #s #vajickom #recept
