Kuracie prekladané s lečom a zemiakmi: Recept na chutný obed
Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa teší popularite v mnohých domácnostiach. Ich príprava je jednoduchá a ponúka priestor pre kreativitu a prispôsobenie podľa vlastných preferencií. Existuje množstvo variantov tohto receptu, pričom každý si ho prispôsobuje podľa vlastnej chuti. Tento článok vám predstaví niekoľko chutných receptov na zapekané zemiaky s lečom, od klasických kombinácií až po zaujímavé obmeny.
Prekladané zemiaky s lečom a údeninou
Jednoduchý a chutný recept na zapekané zemiaky s lečom a údeninou.
Ingrediencie:
- Zemiaky 2.5 kilogramu
- Soľ
- Voda
- Cibuľa 200 gramov
- Lečo sterilizované 700 gramov
- Údenina
- Cibuľka jarná
Postup:
- Zemiaky uvaríme v slanej vode v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na malé kocky (pretlačíme cez koliesko na krájanie zemiakov na zemiakový šalát).
- Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a pridáme k zemiakom. Na spestrenie môžeme použiť aj jarnú cibuľku.
- Prilejeme lečo aj s nálevom. Môžeme pridať na kolieska nakrájanú údeninu (párky).
- Pečieme pri 180°C 40 minút, odkryté zvrchu zapečieme 20 minút.
Jednoduchý recept na pečené zemiaky s lečom, ideálne na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Lečo (sterilizované)
- Cibuľa
- Rastlinný olej
- Soľ
- Korenie
- Zeleninový vývar (voliteľné)
Postup:
- Umyté zemiaky uvaríme v šupke. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na kolieska.
- Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Pridáme očistené papriky zbavené jadrovníkov a pokrájané na rezance, a ošúpané rajčiaky, ktoré sme pokrájali na osminky.
- Osolíme, premiešame, podľa potreby podlejeme troškou zeleninového vývaru (na 0,25 l vody 1 lyžička vegety) a udusíme do mäkka.
- Ohňovzdornú misu mierne potrieme rastlinným olejom. Vrstvíme do nej najprv vrstvu zemiakov, ktoré podľa potreby mierne posolíme. Na ňu navrstvíme lečo a navrch znovu zemiaky pokrájané na kolieska.
- Podľa potreby zalejeme troškou zeleninového vývaru, aby zemiaky neboli suché.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým sa voda nevydusí.
Tip: Pre bohatšiu chuť môžete pridať na kolieska nakrájanú údeninu (párky).
Maďarské zemiaky s lečom
Variácia na klasické zapekané zemiaky s lečom, s prídavkom maďarských korenín.
Zemiaky uvaríme v slanej vode v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a pridáme k zemiakom. Na spestrenie môžeme použiť aj jarnú cibuľku. Prilejeme lečo aj s nálevom.
Zapekané zemiaky s mletým mäsom a lečom
Tento recept kombinuje zemiaky s mletým mäsom a lečom, čím vytvára sýte a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Lečo
- Slanina
- Cibuľa
- Vajcia
- Smotana
- Syr
- Cesnak
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majoránka
- Rasca
- Paprika
- Olej (alebo masť, maslo)
- Petržlenová vňať
- Horčica
- Pečivo
- Mlieko
Príprava:
- Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode do polomäkka. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
- Príprava mletého mäsa: Mleté mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme petržlenovú vňať a cibuľu nasekané najemno, mletú papriku, vajcia, prelisovaný cesnak, vyžmýkané pečivo namočené v mlieku a horčicu. Všetko dobre premiešame.
- Príprava leča: Cibuľu nasekáme na rezance, cesnak na plátky a restujeme na oleji. Postupne pridávame papriky nakrájané na pásiky, soľ, čierne korenie, cherry paradajky na štvrtiny a paradajky z konzervy. Dusíme na miernom plameni do mäkka. Tesne pred dokončením prilejeme rozšľahané vajíčka a nasekanú vňať.
- Príprava zapekacej misy: Rúru rozohrejeme na 200ºC. Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo).
- Vrstvenie: Na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov. Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky. Následne rozotrieme polovicu pripraveného mletého mäsa. Potom pridáme polovicu leča. Posypeme polovicou slaniny s cesnakom a tretinou strúhaného syra.
- Opakovanie vrstiev: Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie s mletým mäsom, lečom, slaninou a syrom a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
- Zálievka: V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme. Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky.
- Pečenie: Misu prekryjeme alebo alobalom a vložíme do rúry na 30 minút. Potom alobal odstránime a pečieme pri 180°C ďalších 20 minút, aby zemiaky zvrchu získali zlatistú farbu.
Ďalšie varianty a tipy:
- Namiesto mletého mäsa môžeme použiť aj inú údeninu, napríklad klobásu, špekačku alebo slaninu.
- Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať do leča feferónku alebo čili papričku.
- Ak nemáte lečo, môžete použiť aj čerstvú papriku a paradajky.
- Pre bohatšiu chuť môžeme pridať do zálievky aj trochu horčice alebo kečupu.
- Môžeme pridať na kolieska nakrájanú údeninu (párky).
- Namiesto klasického syra môžeme použiť aj údený syr pre výraznejšiu chuť.
- Pred zapekaním môžeme na zemiaky poukladať plátky masla, ktoré im dodajú bohatšiu chuť a jemnosť.
- Pre vegetariánsku verziu môžeme mleté mäso nahradiť hubami alebo sójovým granulátom.
Servírovanie:
Zapekané zemiaky s mletým mäsom a lečom podávame teplé, ideálne s čerstvým šalátom.
Zapekané zemiaky s klobásou a lečom
Ďalšia chutná variácia, ktorá kombinuje zemiaky s pikantnou klobásou a lečom.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Klobása
- Lečo
- Slanina
- Cibuľa
- Vajcia
- Smotana
- Syr
- Cesnak
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majoránka
- Rasca
- Paprika
- Olej (alebo masť, maslo)
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka. Necháme ich vychladnúť a očistené ich pokrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
- Príprava vajec: Dve vajcia uvaríme na tvrdo (cca 9 minút od vloženia do vriacej vody).
- Príprava slaniny: Slaninu pokrájame na malé kocky, dáme ju opiecť na panvicu a pred koncom primiešame pretlačený cesnak a panvicu odstavíme.
- Príprava zapekacej misy: Rúru rozohrejeme na 200ºC. Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo).
- Vrstvenie: Na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov. Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky.
- Opakovanie vrstiev: Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
- Zálievka: V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme. Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky.
- Pečenie: Misu prekryjeme alebo alobalom a vložíme do rúry na 30 minút.
Ďalšie recepty so zemiakmi a lečom:
- Zapekané zemiaky s lečom: Zemiaky uvarené v šupke očistíme a pretlačíme do vymastenej misy alebo pekáča. Dáme zapiecť do rúry, a potom podlejeme bielym jogurtom zmiešaným s vajíčkom.
- Kuracie stehná s lečom: Stehná umyjeme, osušíme a osolíme. Vložíme do pekáča, potrieme pretlačeným cesnakom, obložíme lečom a polejeme smotanou. Pekáč prikryjeme alobalom a dusíme vo vyhriatej rúre 45 minút.
- Pizza s lečom a salámou: Pripravenú pizzu (najlepšie polotovar) potrieme nátierkou z nadrobno pokrájanej a na oleji spenenej cibule, podusenej s lečom, rajčiakovým pretlakom, pokrájanou salámou, soľou a korením a dáme...
- Prezidentské kura: Kurča, ryža, zemiaky /surové alebo napolovicu uvarené/, lečo, soľ. Polovicu leča, opäť vrstvíme: zemiaky, ryža, lečo.
- Bravčové s lečom: Mäso nakrájame na plátky, obrežeme od sadla a trochu naklepeme a nasolíme. Opečieme ich na panvici, z každej strany asi 2minutky. Na každý plát masa dame lečo.
- Halušky s lečom: Zemiaky najemno nastrúhame /príp. zmixujeme/, pridáme múku, vajce a podľa konzistencie vodu. Halušky varíme v slanej vode. Podávame s lečom, posypané tvrdým syrom.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Nezabudnite, že ak máte nejaký skvelý tip na vylepšenie tohto receptu, radi sa o ňom dozvieme! Podeľte sa o svoje nápady s nami v našej online komunite.
tags: #kuracie #prekladane #s #lecom #a #zemiakmi
