Kuracie Steaky v Syrovej Omáčke: Recept, ktorý si Zamilujete

Kuracie prsia sú obľúbenou surovinou v našich kuchyniach, pretože sú rýchlo hotové, všestranne kombinovateľné a ponúkajú priestor pre nespočetné množstvo chutí. Ak ste fanúšikom syrových pochúťok, tento recept na kuracie steaky v syrovej omáčke si určite obľúbite. Je lahodný a ponúka množstvo variácií a tipov, ako si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Príprava Surovín a Kuracieho Mäsa

Na začiatok si umyjeme a osušíme kuracie prsia. Umyté a osušené kuracie prsia ochutíme z oboch strán čiernym korením a soľou. Mäso osolíme a okoreníme. Prsia z každej strany dobre osolíme, okoreníme.

Pripravíme si aj zeleninu, ktorú budeme podávať k mäsu. Môžeme použiť jarnú cibuľku, uhorku, papriku a rajčiny. Alternatívne môžeme použiť mrazenú zeleninovú zmes (napr. minicibuľky, mrkva, kukurica, hrášok, hríbiky), ktorú podusíme v tlakovom hrnci približne 15 minút. Kým sa zelenina dusí, nakrájame kuracie prsia na kocky.

Grilovanie a Pečenie Kuracích Pŕs

Rozpálime grilovaciu panvicu s trochou olivového oleja. Do panvice nalejeme olej a mäso opečieme. Mäso opečieme do zlatista z každej strany. Kuracie prsia grilujeme na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Kuracie prsia prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry. Následne ich preložíme do zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 5 - 8 minút. Potom ich pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom a necháme odpočívať 2 minúty.

Príprava Syrovej Omáčky

Vo woku alebo vyššej panvici rozpálime trochu olivového oleja a maslo. Vo výpeku rozpustíme maslo. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, osolíme, okoreníme a restujeme na miernom ohni. Cesnak nakrájame na drobno. Keď cibuľa a cesnak zmäknú, pridáme syr gorgonzola nakrájaný na menšie kúsky a podlejeme teplým vývarom. Omáčku varíme na miernom ohni za občasného miešania, kým sa gorgonzola úplne nerozpustí.

Do panvice nalejeme smotanu. Keď už je smotana zohriata, postupne pridávame strúhaný syr. Syr nedávame naraz, pridávame po troške a ďalšiu várku dávame až keď sa predošlá v smotane rozpustí. Do omáčky pridáme strúhaný syr. Keď už je syr rozpustený, omáčku dochutíme soľou a čiernym korením. Na záver prilievame mlieko podľa želanej hustoty.

Spojenie Omáčky s Prílohou a Mäsom

Potom pridáme scedené špecle, podlejeme smotanou a necháme prejsť varom. Ak nemáme špecle, môžeme použiť cestoviny penne alebo inú obľúbenú prílohu.Na panvici si roztopíme zvyšok masla a popražíme kuracie prsia nakrájané na kocky. Pridáme citrónovú šťavu, premiešame a vypneme.

Servírovanie a Ďalšie Tipy

Do stredu plytkého taniera naservírujeme porciu špeclí alebo inej prílohy so syrovou omáčkou. Na vrch poukladáme upečené alebo orestované kuracie prsia. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

Ďalšie variácie a tipy:

• Do klasickej omáčky môžeme pridať sušené paradajky a čerstvý špenát.
• Namiesto gorgonzoly môžeme použiť iný obľúbený syr, napríklad parmezán, nivu alebo syr v črievku.
• Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať do omáčky čili papričku alebo kajenské korenie.
• Omáčku môžeme použiť na preliatie kuracieho mäsa v pekáčiku spolu s cestovinami a zapiecť v rúre.
• Namiesto špeclí môžeme použiť halušky, napríklad špenátové halušky.
• K omáčke sa hodí aj kôprová omáčka, ktorú môžeme podávať so zemiakmi.

Variácie kuracieho mäsa so zeleninou a syrovou omáčkou

Pozrite si tabuľku s variáciami kuracieho mäsa so zeleninou a syrovou omáčkou:

Recept na Kuracie Rezňe v Smotanovo-Syrovej Omáčke so Sušenými Paradajkami a Špenátom

Tento recept je alternatívou, ak preferujete kuracie rezne namiesto steakov.

Ingrediencie:

• Kuracie rezne
• Soľ, mleté čierne korenie, údená paprika
• Olej
• Cesnak
• Sušené paradajky
• Horčica
• Smotana na varenie
• Špenát
• Parmezán

Postup:

1. Kuracie rezne jemne pobúchame dlaňou alebo naklepeme pod fóliou. Osolíme, okoreníme a opaprikujeme z každej strany.
2. Na rozpálenom oleji v hlbokej panvici opekáme kuracie rezne z každej strany 3 až 4 minúty a vytiahneme ich bokom.
3. Do výpeku pridáme nadrobno nasekaný cesnak a zhruba po minútke restovania pridáme sušené paradajky.
4. Paradajky ochutíme horčicou a všetko zalejeme smotanou. Necháme minútku prevariť a pridáme špenát a parmezán.
5. Keď špenát zmenší objem, omáčku dochutíme soľou a vrátime do nej kuracie steaky.
6. Podávame s ryžou alebo cestovinami.

Recept na Kuracie Kúsky v Syrovej Omáčke s Ryžou

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre všedné dni.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Olej
• Cesnak
• Vegeta, soľ, bazalka
• Smotana na varenie
• Mlieko
• Syr v črievku
• Tvrdý syr na strúhanie
• Ryža

Postup:

1. Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
2. Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku. Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
3. Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
4. Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky. Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.

tags: #kuracie #steak #recept #syrová #omáčka

Populárne príspevky:

• Tekutý podpaľovač a grilovanie
• Nutričné hodnoty bravčovej panenky
• Slaná roláda z lístkového cesta
• Tradičné recepty na zaváranie húb
• Syrové placky pečené v rúre