Kuskus so zeleninou a syrom: Rýchly a zdravý recept

Kuskusový šalát je rýchlovka, ktorá vám zaistí obed na niekoľko dní dopredu. Môžete si ho zobrať so sebou do krabičky do práce, do školy alebo na výlet. Behom pár minút hotový a vykúzli na tanieri veľkú parádu.

Tu je recept na chutný a osviežujúci kuskusový šalát so zeleninou a syrom:

Ingrediencie

500 g kuskusu
2 ks paradajky
pol ks šalátovej uhorky
1 ks menší pohár čiernych olív bez kôstky
4 lyžice olivového oleja
1 ks šťava z pol citróna
soľ a korenie podľa chuti
1 ks téglik smotanového jogurtu
100 g fety alebo goudy
mäta na ozdobu

Pre tých, ktorí preferujú tepelnú úpravu zeleniny, existuje aj variant s restovanou zeleninou:

Cibuľa
Cesnak
Cuketa
Kápia
Kukurica
Celozrnný kuskus (cca 1 pohár)
Balkánsky syr

Stredomorský kuskusový šalát | Jednoduchý recept na šalát (stredomorská diéta)

Postup prípravy

Šalát s čerstvou zeleninou a syrom

Zeleninu a olivy nakrájajte nadrobno a dajte spolu s kuskusom do misy.
Pridajte olej, citrónovú šťavu, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
Nechajte v chlade postáť minimálne 3 hodiny. Vďaka tekutine zo zeleniny dostatočne napučí, preto kuskus netreba predvariť.

Tip: Pred podávaním môžete pridať téglik smotanového jogurtu a na kocky nakrájanú fetu alebo goudu. Ozdobte mätou.

Kuskus s restovanou zeleninou a syrom

Cibuľu a cesnak si nakrájame a speníme na troche olivového oleja.
Pridáme na malé kocky nakrájanú cuketu a kápiu. Chvíľu opekáme. Pridáme kukuricu.
Po zmäknutí prisypeme celozrnný kuskus, premiešame, pridáme na malé kúsky nakrájaný balkánsky syr.

Tip: Môžete pridať aj uvarený hrášok, nakrájanú žltú papriku, nasekanú petržlenovú vňať a nasekané pekanové orechy. Na zálievku zmiešajte obľúbené suroviny a vlejte do šalátu. Podávajte najlepšie vychladený.

Dĺžka prípravy: približne 20 minút

Počet porcií: 6

Náročnosť: stredná

Ingrediencia	Množstvo
Kuskus	500 g
Paradajky	2 ks
Šalátová uhorka	0.5 ks
Čierne olivy	1 pohár
Olivový olej	4 lyžice
Citrónová šťava	z 0.5 citróna
Smotanový jogurt	1 téglik
Feta/Gouda	100 g

Dobrú chuť!