Kuskusovo-tuniakový šalát: Rýchly a chutný recept

Keď sa povie tuniak, predstavíme si chutný a ľahký recept na šalát, ktorý osvieži, zasýti a dodá šalátovému prevedeniu potrebný šmrnc. Zaujímavou a veľmi jednoduchou a chutnou kombináciou je šťavnatý tuniak s rozvláčnym a jemným kuskusom. Tuniakovo-kuskusový šalát sa vám bude rozplývať na jazyku vďaka mäkkej konzistencii oboch zúčastnených.

Kuskus je ľahko stráviteľný a nutrične vyvážený, takže ním potešíte nielen svoje črevá, ale aj celý organizmus. Oplýva bohatstvom vlákniny, takže pôsobí detoxikačne a jeho antioxidanty vás spravodlivo ochránia pred možnými chorobami. V letnom období alebo počas diétnych dní sú jednoduché recepty s tuniakom svietiacim majákom vášho jedálnička, pretože vám dodajú potrebný zdroj bielkovín, potešia nízkym obsahom kalórií a hlavne vám budú nesmierne chutiť. Jedna porcia tohto tuniakovo-kuskusového šalátu vás poriadne nasýti a okrem bielkovín doplní vašu stravu o omega-3 mastné kyseliny.

Ja doma pripravujem kuskus najradšej ako prílohu k mäsu alebo studený šalát, ktorý si ráno pred odchodom do práce prichystám do obedovej krabičky a o sýty, chutný obed mám expresne rýchlo postarané. Ide vlastne o cestovinu, ktorej čaro spočíva v jednoduchosti prípravy, keďže sa nevarí, ale iba sa zalieva horúcou vodou...

Tento marocký kuskus je inšpirovaný presne tým, ktorý som jedla v Paríži a aj dnes si najradšej pripravujem kuskus s cícerom, hrozienkami, ochutený škoricou, zázvorom, podľa chuti aj s čerstvým koriandrom a opraženými voňavými kešu orieškami.

Ako pripraviť kuskus

Recept na marocký kuskusový šalát s cícerom a hrozienkami

Ingrediencie:

160 g kuskusu
Vriaca voda alebo zeleninový vývar
400 ml konzerva cíceru
1 PL oleja
1 červenú cibuľu
1/2 ČL mletého zázvoru
1 ČL mletej škorice
Hrsť nasekaného čerstvého koriandra
1 PL citrónovej šťavy
40 g kešu orieškov
60 g hrozienok (namočíme predtým do vody aspoň na 30 minút)
Podľa chuti aj štipku kajenskej papriky
Soľ

Postup:

Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou alebo zeleninovým vývarom (kuskus a voda v pomere 1:2).
Prikryjeme a necháme pariť 5-10 minút.
Na oleji speníme nakrájanú cibuľku, orestujeme dozlatista.
Pridáme mletý zázvor a mletú škoricu. Iba chvíľu restujeme.
Pridáme cícer, citrónovú šťavu, hrozienka, kuskus. Nakoniec aj čerstvý koriander a nasekané kešu oriešky. Osolíme podľa chuti.

Môžeme podávať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.

TIP: Kešu oriešky odporúčam pridať do šalátu tesne pred podávaním a mierne ich predtým opražiť na suchej panvici, aby pekne voňali.

Doba prípravy: 20 min

TIP: Ak máš chuť papať šalát ako hlavné jedlo bez prílohy, odporúčam pridať napríklad tofu syr alebo restovaný baklažán.

Ďalšie recepty s kuskusom:

Caprese kurací teplý šalát
Grécky kuskusový šalát
Kuskusový šalát s fazuľou (vegan)
Rýchla treska s kuskusovo-mrkvovým šalátom
Kuskus s cibuľou, mrkvou a tuniakom
Kuskus s kapustou a plesňovým syrom
Grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom
Pohánkový, kuskusový alebo quinoový šalát s mangom
Sladký kuskusový šalát s jahodami
Zeleninový šalát s kuskusom
Kuskusový šalát s tuniakom a rajčinami
Výživný šalát z kuskusu a fazúľ

V bežnom živote právnička, no mojou skutočnou vášňou je písanie o sladkom živote v kuchyni a fotenie mojich výtvorov. Som zakladateľkou foodblogu The Story of a Cake.