Kysnutý koláč s tvarohom: Recept od babičky

Dnes sa podelíme o originálny recept na kysnuté tvarohové koláče od našej milovanej babičky. Tieto koláče sú výnimočné svojou dlhotrvajúcou mäkkosťou a jedinečnou chuťou. Pripomeňte si staré časy a vychutnajte si kúsok rodinnej histórie s týmto osvedčeným receptom.

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

Ingrediencie

Na cesto:

  • 60 dkg hladkej múky
  • 5 dkg sušeného droždia
  • 10 dkg masla
  • 8 dkg kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 2 žĺtky
  • štipku soli
  • 3 dcl mlieka

Na náplň:

  • 50 dkg tvarohu
  • 3 PL krupice
  • 10 dkg kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 2 vajcia
  • citrónová kôra (môžeme pridať)
  • hrozienka (môžeme pridať)

Na potretie:

  • 1-2 vajcia
  • 1 ČL kyslej smotany

Šťavnatý kysnutý koláč s tvarohom.../tradičná verzia/

Postup prípravy

  1. Začneme tým, že do nádoby vložíme deciliter teplého mlieka, pridáme kvasnice a lyžičku cukru, a všetko dôkladne premiešame.
  2. Následne si vezmeme ďalšiu nádobu, do ktorej nasypeme múku, pridáme žĺtky, cukor, vanilkový cukor a kvások, a všetko poriadne premiešame.
  3. Túto zmes potom spojíme so zvyškom teplého mlieka.
  4. Na záver pridáme maslo, ktoré sme predtým rozpustili, a všetko dôkladne premiešame rukami.
  5. Cesto potom zakryjeme a necháme ho kysnúť.
  6. Keď je cesto nakysnuté, vyvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika.
  7. Potom ho nakrájame na kocky, ktoré majú stranu približne 10 cm.
  8. Teraz je čas pripraviť náplň: do nádoby vložíme tvaroh, cukor, vanilkový cukor, žĺtky, krupicu a všetko dôkladne premiešame.
  9. Následne pridáme vyšľahané bielka, a opäť všetko premiešame.
  10. Na každú kocku cesta potom nanesieme lyžicu náplne, a rohy preložíme smerom do stredu, aby sme vytvorili šatku.
  11. Tieto šatky potom rozložíme na plech, ktorý sme predtým vystlali papierom na pečenie, a necháme ich odstáť 30 minút.
  12. Na záver šatky potrieme zmesou, ktorú sme pripravili z vajíčka a kyslej smotany.
  13. Plech potom vložíme do rúry, ktorú sme predtým predhriali, a pečieme 20 až 25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
  14. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie tipy a triky

  • Kysnutý koláč s polevou: S polevou z kyslej smotany bude kysnutý koláč ešte lepší.
  • Ovocný kysnutý koláč: Siahnite po ovocných zásobách v kompóte alebo mrazničke a pripomeňte si leto.
  • Špeci kysnutý koláč: Zaujala ma tá plnka, chutí aj tak, bez cesta.

Či by ste radšej koláč do ruky? Ak vyskúšate tento kysnutý koláč podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Tieto kysnuté koláče s tvarohom, čučoriedkami a posýpkou som piekla ešte v lete.

Väčšinou si pri takýchto koláčoch nezapíšem recept, lebo však čo je na tom ťažké. Ale potom príde na písanie receptu na blog a zrazu rozmýšľam.. koľko tvarohu som presne dala? Išlo doňho aj vajce? A koľko treba tej mrveničky? A sme doma :D

Koláče sú chutné aj na druhý deň, ak ich však nestihnete zjesť, môžete ich po upečení zamraziť. Len ich najprv nechajte dobre vychladnúť.

Ak máte tiež radi kysnuté koláče, upečte si tentokrát tieto tvarohové. Sú to vlastne také moravské koláče, naplniť ich môžete aj makom. Recept na kysnuté cesto je dosť univerzálne. Využijete ho aj na buchty, slimáky, šatôčky, na čo máte chuť.

tags: #kysnutý #koláč #s #tvarohom #recept

Populárne príspevky: