Kysnutý makový koláč s višňami

Kysnutý makový koláč s višňami je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Kombinácia nadýchaného kysnutého cesta, bohatej makovej plnky a šťavnatých višní vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí radi trávia čas v kuchyni a chcú si pripraviť niečo výnimočné.

Obrázok: Makový koláč s višňami

Recept na kysnutý makový koláč s višňami

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 500 g hladkej múky
    • 250 ml vlažného mlieka
    • 42 g čerstvého droždia (alebo 1 vrecúško sušeného)
    • 80 g cukru
    • 1 vajce
    • 1 žĺtok
    • 80 g rozpusteného masla
    • Štipka soli
  • Maková plnka:
    • 250 g mletého maku
    • 200 ml mlieka
    • 100 g cukru
    • 50 g masla
    • Voliteľné: citrónová kôra, rumová aróma
  • Višňová plnka:
    • 400 g vykôstkovaných višní (čerstvé, mrazené alebo zavárané)
    • 2 lyžice cukru (podľa chuti)
  • Na potretie:
    • 1 žĺtok
    • 1 lyžica mlieka

Postup:

  1. Príprava kvásku: Do vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru a rozdrobené droždie. Necháme na teplom mieste vykysnúť (cca 10-15 minút).
  2. Príprava cesta: Do misy dáme preosiatu múku, soľ, cukor a premiešame. Pridáme nakysnutý kvások, mlieko v ktorom sme rozmiešali vajíčko a žĺtok, rozpustené maslo a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme a dáme na teplé miesto nakysnúť.
  3. Príprava makovej plnky: Mlieko dáme do hrnca a uvedieme do varu. Pridáme mletý mak, cukor, maslo, premiešame a odstavíme.
  4. Príprava višňovej plnky: Kompotové višne scedíme a rozložíme na plech.
  5. Tvarovanie koláča: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, do stredu cesta dáme makovú plnku, zavárané višne (alebo iné ovocie). Okraje cesta narežeme na pásy, striedavo ich prekladáme cez plnku. Cesto dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
  6. Pečenie: Necháme 15 minút kysnúť, potrieme žĺtkom rozmiešaným s mliekom. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme pri teplote 180°C.

Pečieme 10 minút na 200°C, potom dopekáme asi 10-15 minút na 180°C. Pekne upečený koláčik má zlatisté kraje, ktoré máme všetci radi. Koláče ešte horúce potrieme znovu olejom!

Makový koláč bez múky a cukru: Recept na lahodný dezert

Tipy a triky

  • Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny. Čerstvo pomletý mak má intenzívnejšiu chuť.
  • Kysnutie cesta: Nechajte cesto poriadne vykysnúť, aby bolo nadýchané a ľahké.
  • Plnka: Makovú plnku môžete obohatiť o citrónovú kôru, hrozienka alebo nasekané orechy.
  • Ovocie: Okrem višní môžete použiť aj iné ovocie, napríklad čerešne, slivky alebo jablká.
  • Potretie: Pred pečením potrite koláč žĺtkom rozšľahaným s mliekom, aby získal krásnu zlatistú farbu.

Varianty receptu

Existuje mnoho variantov tohto receptu. Namiesto klasického koláča môžete pripraviť makový závin s višňami. Cesto rozvaľkáte, natriete plnkou, zrolujete a upečiete ako závin.

Obrázok: Makový závin

Používam na túto činnosť techniku, len v závere dokončím ešte varechou. Mlieko uvádzam orientačne, použijem toľko, aby mi vzniklo vláčne nie husté cesto.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 350 kcal
Bielkoviny 8 g
Sacharidy 45 g
Tuky 15 g

Hoci sme na to momentálne spolu s manželom len dvaja, čerstvý koláč je veľmi chutný a rýchlo z neho ubúda. Cesto je ale tenké, nadýchané a v podstate ľahké. Mak je zdravý, obsahuje veľa vápnika a cukor zdravý človek tiež potrebuje pre život, aj keď to s ním určite netreba preháňať.

tags: #kysnutý #makový #koláč #s #višňami #recept

Populárne príspevky: