Kysnutá plnená bábovka: Recept na tradičnú pochúťku
Kysnutá bábovka je obľúbeným dezertom, ktorý sa tradične pripravuje na rôzne sviatočné príležitosti, ako sú Vianoce alebo Veľká noc. Jej príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. V tomto článku vám prinášame podrobný recept na kysnutú plnenú bábovku, s ktorým si môžete túto lahodnú pochúťku pripraviť aj vy.
Potrebné suroviny
Na prípravu kysnutej plnenej bábovky budete potrebovať:
- 360 g hladkej múky
- 25 g droždia
- 2 ks vajcia
- 80 g masla
- 180 ml mlieka
- 350 g čerešní (alebo iné ovocie podľa chuti)
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 štipka soli
- 2 lyžice kryštálového cukru
- Múka na posypanie dosky
- Maslo na vymastenie formy
Postup prípravy
Tu je detailný postup, ako krok za krokom pripraviť túto chutnú bábovku:
- Kvások: Z teplého mlieka, droždia, 1 lyžice hladkej múky a 1 lyžice cukru vymiešame kvások. Necháme ho na teplom mieste vykysnúť.
- Cesto: Do robota s nadstavcom hák prisypeme múku, pridáme žĺtky a kvások. Miesime cca 5 minút. Následne pridáme kryštálový cukor, soľ a maslo a miesime ďalších 5 minút.
- Vymiesené cesto preložíme na pracovnú plochu, ručne ho premiesime, posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 60 minút.
- Čerešne umyjeme, osušíme a zbavíme kôstok.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche. Na rozvaľkané cesto rozložíme pokrájané čerešne, posypeme kryštálovým cukrom a zvinieme.
- Cesto mierne stočíme a uložíme do väčšej bábovkovej formy, ktorú sme dobre vytreli maslom alebo olejom a vysypali múkou.
- Cesto vo forme dáme kysnúť na teplé miesto ešte na 30 minút.
- Rúru rozohrejeme na 175 °C (vrchný a spodný ohrev) a bábovku pečieme približne 45 minút.
- Asi 10 až 15 minút pred vytiahnutím z rúry prikryjeme bábovku alobalom, hotovú posypeme práškovým cukrom.
Tipy a triky
Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku pri pečení kysnutej bábovky odporúčame dodržiavať nasledujúce tipy:
- Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
- Dôležité je nechať cesto dostatočne vykysnúť, aby bolo ľahké a nadýchané.
- Formu na bábovku dôkladne vymastite a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Počas pečenia kontrolujte farbu bábovky a v prípade potreby ju prikryte alobalom, aby sa nepripálila.
- Pred krájaním nechajte bábovku úplne vychladnúť.
Recept mám už pár rokov od známeho, ktorý mi ho zohnal od kolegyne z Maďarska. Cez sviatky som ho vyhrabala a zožala obrovský úspech.
Ak chcete bábovku ešte vylepšiť, môžete si pripraviť sirup. Uvarte všetky ingrediencie, šťavu vytlačte z citróna, z ktorého ste predtým nastrúhali kôru do cesta. Ešte horúcu bábovku tak vyklopte a polejte práve sa variacim sirupom.
Kváskový chlieb NIE JE LEN NA CHLIEB | Príprava kváskového koláča
Dĺžka prípravy: 55 minút
Počet porcií: 8
Náročnosť: stredná
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | [Doplniť] |
| Tuky | [Doplniť] |
| Sacharidy | [Doplniť] |
| Bielkoviny | [Doplniť] |
Táto kysnutá bábovka s čerešňami je ideálna na sviatočný stôl alebo ako sladká pochúťka ku káve. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #kysnuty #plnena #babovka #recept
