Ladové Gaštany Roláda: Recept na Lahodnú Pochúťku

Výborná roláda s chuťou obľúbenej tyčinky Ladové gaštany. Chutí dokonale, odporúčam! Pripravili sme pre vás jednoduchý recept plný čokolády a gaštanov. Neodolateľná čokoládová roláda chutí famózne a zaručene si pochutíte. Potešte svoje zmysly touto lahodnou roládou, ktorá je ideálna na každú príležitosť. Našu čokoládovú roládu si celá rodina zamiluje.

Recept na Roládu z Ladových Gaštanov

Ingrediencie:

Cesto:

• 6 vajec
• 6 lyžíc kakaa
• 6 lyžíc cukru krupica
• štipka soli

Plnka:

• 1 bal. šľahačky 33%
• 1 stužovač do šľahačky
• 1 tyčinka Ledové gaštany

Postup:

1. Ľadové gaštany nalámeme do šľahačky. Preložíme na plameň, rozpustíme a necháme prejsť varom. Dáme vychladiť do chladničky - minimálne na 3 hodiny, ideálne na celú noc.
2. Bielky ušľaháme so štipkou soli do pevného snehu.
3. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, stierkou vmiešame preosiate kakao a nakoniec opatrne aj sneh.
4. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pri teplote 200 °C pečieme asi 10 minút - treba sledovať.
5. Papier s upečeným plátom zložíme z plechu, obrátime na čistý papier a vrchný papier potom opatrne odstránime. Plát stočíme do rolády a necháme vychladnúť.
6. Do vychladenej šľahačky s gaštanmi pridáme stužovač šľahačky a vyšľaháme.
7. Plát rozvinieme, potrieme ušľahanú šľahačkou a stočíme do rolády.
8. Roládu poprášime cukrom a môžeme pokvapkať rozpustenou čokoládou!

Prajeme vám dobrú chuť!

Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených mnoho skvelých receptov na sladké dobroty. Nielen tradičné, ale aj fit, pečené aj nepečené, torty a zákusky. Stačí si iba vybrať.

Tip na záver: Ak je hotová čokoládová náplň redšia, dajte ju aspoň na 30 minút zachladiť, aby vytuhla.

Ďalšie Recepty s Gaštanmi a Čokoládou

Hoci "ladové gaštany" odkazujú skôr na cukrovinku, gaštany samotné sa dajú využiť v mnohých receptoch. Inšpirovať sa môžeme aj receptami, ktoré využívajú podobné princípy, ako napríklad pri príprave nepečených zákuskov.

Krém z ľadových gaštanov

Ingrediencie:

• 3 šľahačkové smotany (250g, 33%)
• 3 tyčinky ľadových gaštanov (prípadne dve biele čokolády Milka)

Postup:

1. Smotany dajte do hrnca a priveďte k varu.
2. Počas zohrievania pridajte nalámané ľadové gaštany (alebo čokoládu) a nechajte prevariť za stáleho miešania.
3. Hmotu nechajte do druhého dňa v chladničke (minimálne 12 hodín).
4. Na druhý deň vyšľahajte dotuha.

Používajte do tort, veterníkov, zákuskov a podobne. Tento krém si môžete pripraviť aj s bielou čokoládou alebo inými obľúbenými tyčinkami. Na tri šľahačky stačia dve biele čokolády Milka. Pri príprave torty s týmto krémom ho môžete použiť do vnútra aj na boky. Pod oplátku sa odporúča dať len tenkú vrstvu masla s cukrom, aby sa oplátka nekrútila a nevlhla.

Luxusné košíčky ľadové gaštany (nepečené)

Ingrediencie:

• 6 tyčiniek Ľadové Kaštany
• 120 g masla

Plnka:

• 100 g mletých orechov
• 70 g cukor práškový
• 60 g masla
• 50 ml rumu
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica mlieka

Na ozdobu:

• mandle, vlašské orechy, čokoládové zdobenie, lentilky, mandľové lupienky, biela poleva

Postup:

1. Čokoládové tyčinky rozpustíme s maslom vo vodnom kúpeli.
2. Polovicu čokolády nalejeme do papierových košíčkov a necháme stuhnúť.
3. Mleté orechy, práškový cukor, maslo, rum, vanilkový cukor a mlieko povaríme vo vodnom kúpeli, kým sa všetko nespojí.
4. Náplň odstavíme z kúpeľa a vymiešame do studena.
5. Rozdelíme ju do košíčkov.
6. Povrch prelejeme druhou polovicou rozpustených čokoládových tyčiniek.
7. Ozdobíme napríklad mandľovými lupienkami, zdobením, cukríkmi, alebo inými prísadami, ktoré máte doma.
8. Necháme stuhnúť.

Margot lepené kolieska

Ingrediencie:

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 väčšie vajce
• štipka citrónovej kôry
• 1 lyžica kakaa (prípadne aj menej, alebo nemusíte kakao vôbec)

Plnka:

• 150 g čokolády Margot (nastrúhanej)
• 200 g masla
• 1 lyžica práškového cukru
• 3 lyžice rumu

Zdobenie:

• čokoládová poleva + nastrúhaná margotka (nie celú, stačí len trochu pre vôňu), oriešky, alebo iné prísady podľa chuti

Postup:

1. Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odpočinúť (pokojne do druhého dňa).
2. Potom vyvaľkáme plát s hrúbkou 3 mm a vykrojíme kolieska.
3. Pečieme na 160 °C cca 10 min (každá rúra je iná).

Plnka: Maslo vymiešame s cukrom, pridáme rum a nastrúhanú margotku. Vychladnuté kolieska zlepíme po dvoch náplňou, namočíme do polevy - buď celé, alebo len polovičku, prípadne len pofŕkame.

Margot krém

Ingrediencie:

• 375 ml mlieka
• 1,5 lyžice hl. múky
• 2 bal. vanilkového cukru
• 60 g cukru krupica
• 1,5 lyžice Gustina
• 375 g masla (verzia na torty)
• 300 g mascarpone (verzia do pohárov)
• 50 g nastrúhanej Margot čokolády
• 50 g nastrúhanej čokolády na varenie, alebo mliečnej čokolády

Postup:

1. Časť mlieka dáme variť a v druhej rozmiešame škrob a múku.
2. Keď mlieko zovrie, vlejeme druhú časť mlieka a uvaríme puding, necháme vychladnúť (sem-tam premiešame).
3. Po vychladnutí vmiešame našľahané maslo, alebo mascarpone a nastrúhame čokoládu aj tyčinku Margot.

Podávame vychladené do studených pohárov aj do tort a zákuskov.

Recepty: Hlavná ingrediencia a použitie

Jedlé gaštany, s ich nezameniteľnou vôňou pri pečení, sú pre mnohých symbolom jesene a obľúbenou pochúťkou. Hoci ich sezóna trvá len krátko, odmenia sa nám bohatým obsahom vitamínu C, vitamínov skupiny B, draslíka, medi, horčíka a vlákniny. Vláknina v gaštanoch je účinná proti zápche a spomaľuje vstrebávanie sacharidov.

Príprava Gaštanov

Existuje niekoľko populárnych spôsobov, ako si gaštany pripraviť, predovšetkým pečením a varením. Obe metódy vyžadujú narezávanie a lúpanie tvrdých šupiek.

Pečenie gaštanov v rúre

Pečenie gaštanov v rúre je najbežnejšia a pre mnohých najchutnejšia metóda prípravy. Vyberte si pekné, nepoškodené gaštany približne rovnakej veľkosti. Ostrým nožom narežte na brušku každého gaštanu X. To uľahčí lúpanie a umožní únik pary, čím predídete explózii gaštanov v rúre. Poukladajte gaštany narezanou stranou nahor na plech a pečte pri 220 stupňoch Celzia približne 20 minút, alebo kým sa škrupiny nezačnú otvárať a odlupovať. Pred šúpaním ich nechajte mierne vychladnúť, pretože teplé sa lúpu ľahšie. Olúpané gaštany sú pripravené na konzumáciu alebo ďalšie spracovanie.

Varenie gaštanov

Varenie je o niečo rýchlejšie ako pečenie a gaštany sú vďaka nemu mäkšie a ľahšie sa šúpu. Postup je podobný: gaštany narežte, priveďte vodu v hrnci k varu, pridajte gaštany a varte 10 - 15 minút, alebo kým sa škrupiny nezačnú odlupovať a otvárať. Pomocou dierovanej lyžice preneste 4 - 5 gaštanov na čistú utierku, omotajte ňou orechy, aby ste udržali teplo, a pomocou utierky odlúpnite škrupiny a zotrite vnútorné šupky.

Kombinovaná metóda

Výborný recept kombinuje oba kroky. Rúru rozohrejte na 200 °C. Gaštany narežte na krížik a zalejte ich studenou vodou, pridajte trochu soli a priveďte k varu. Potom ich pečte v rúre približne 15 minút. Po vytiahnutí ich zakryte utierkou a nechajte mierne vychladnúť (asi 10 minút).

Využitie gaštanov v kuchyni

Pripravené a olúpané gaštany môžete použiť do rôznych receptov. Gaštany sú skvelé aj v dezertoch. Rovnako ako mandle alebo lieskové orechy, sú perfektné v kombinácii s čokoládou, zapečené do koláčov alebo šľahané do peny. Obľúbené je gaštanové pyré, ktoré sa predáva aj v mrazenej forme. Gaštanová múka je skvelá na pečenie, najmä pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Ak máte radi sladkosti, môžete si pripraviť kandizované gaštany.

Kandizované gaštany

Z pečených alebo varených gaštanov odstráňte škrupinu a vnútornú šupku. V hrnci zmiešajte 0,45 kg kryštálového cukru, 1 a ¼ šálky vody a 1 lyžičku vanilkového extraktu. Zmes za stáleho miešania priveďte do varu a varte asi päť minút, kým sa cukor nerozpustí. Varte 10-12 minút, potom nalejte gaštany a sirup do žiaruvzdornej nádoby a voľne prikryte. Nechajte odležať pri izbovej teplote 12 - 24 hodín, potom všetko nalejte späť do hrnca a postup zopakujte.

tags: #ladové #gaštany #roláda #recept

Populárne príspevky:

• Fitness recepty so špenátom
• Tinktúra z pagaštanu konského: Recept a použitie
• Tradičná Polievka z Bravčového Jazyka
• Ako rezať tortu pomocou formy
• Recept na Flat Iron Steak