Skvelé Recepty pre Telo aj Dušu: Kniha, ktorá Inšpiruje

Strava je jednou z najdôležitejších súčastí nášho života. Výrok "Sme to, čo jeme" je viac než len fráza. Dnešné vedecké výskumy potvrdzujú priamu súvislosť medzi tým, čo konzumujeme a ako sa cítime. Z toho vyplýva, že potrebujeme nielen materiálnu, ale aj citovú, emocionálnu a duchovnú potravu.

Vydavateľstvo NOXI sa od svojho vzniku v roku 2004 zaoberá vydávaním kvalitnej populárno-náučnej literatúry a beletrie zahraničných aj domácich autorov. Pôsobí na českom a slovenskom trhu. Okrem iného sa zameriava aj na:

Ezoteriku a spiritualitu
Zdravie a životný štýl
Self-help a motiváciu
Romány a knihy pre deti

Kniha "Skvelé recepty pre telo aj dušu" od Ivety Papcunovej, vyznávačky zdravého životného štýlu, je inšpiráciou pre každého, kto hľadá harmóniu medzi telom a dušou. Táto kuchárska kniha ponúka recepty, ktoré sú jednoduché na prípravu a používajú ľahko dostupné suroviny bez modifikovaných prísad. Vďaka použitiu alternatívnych obilnín je väčšina z nich prirodzene bezlepková.

Čo nájdete v knihe?

Kniha ponúka oveľa viac než len recepty. Nájdete v nej:

Recepty na jedlá a nápoje pripravené podľa piatich elementov.
Zaujímavé citáty na zamyslenie.
Vzorový jedálny lístok prispôsobený ročným obdobiam.
Desatoro telesného, duševného a duchovného zdravia.
Osobitnú kapitolu venovanú sebaláske a diéte s názvom "Najlepšia diéta je sebaláska".

Kniha slúži aj ako doplnkový materiál k pripravovanému kurzu s rovnakým názvom.

Pre všetky recepty je spoločná vlastnosť - čas na ich prípravu trvá 7, 17, 27, 117 atď. minút. Ak sa to náhodou podarí skôr, zostávajúci čas sa môže využiť napríklad na… (to už nájdete v knihe).

Prečo sa vrátiť k rastlinnej strave?

Nielen z etického hľadiska, ale aj z dôvodu nadmerného množstva živočíšnych produktov, ktoré sú jednou z hlavných príčin civilizačných chorôb, sa odporúča návrat k prevažne rastlinnej potrave. Chemicky upravované, rafinované potraviny a potraviny s predĺženou trvanlivosťou sú ochudobnené o veľké percento hodnotných látok.

Väčšina z nich obsahuje navyše veľa tuku, cukru, soli, konzervačných látok, farbív a iných „vylepšovadiel“. Neželaná ekologická situácia a honba za ziskom je príčinou nadmernej kontaminácie potravín škodlivými látkami. Vďaka ekologickému poľnohospodárstvu sa tieto vplyvy znižujú na minimum.

V dôsledku nešetrných tepelných úprav a samotnou konzumáciou živočíšnych produktov dochádza k nadbytku cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Časté smaženie, fritovanie, grilovanie môže mať veľký podiel na tomto stave. Prepaľovanie tukov a reakcie v dôsledku tepelných úprav spôsobujú vznik karcinogénnych látok.

Tip na Recept: Tekvicová Polievka s Riasami

V knihe nájdete množstvo prírodných a „láskavých“ receptov. Tu je jeden z nich:

Tekvicu umyjeme, vyberieme zrnká a nakrájame na menšie mesiačiky.
Vložíme do studenej vody aj s borievkou a dáme variť.
Po zovretí pridáme riasu, o 7 minút šťipku soli a šikmo nakrájané kolieska póru s kurkumou.
Necháme na miernom ohni 7 minút.
Vypneme, ochutíme sójovou omáčkou Tamari.

Ďalší Tip: Kokosové Guľôčky s Hrozienkami

Hrozienka pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo rozmixujeme.
Pridáme do nich umeocot, citrónovú šťavu a zapracujeme kokos.
Z hmoty tvarujeme guľôčky, alebo iné tvary, ktoré obalíme v kokose.

Tipy pre zdravé stravovanie

Surové ovocie a zelenina sú ideálnou potravou pre človeka. Obsahujú množstvo rôznych ochranných látok, ktoré sú zdraviu prospešné.
Jesť trikrát denne je najvhodnejší variant pre správne trávenie a prevenciu chorôb tráviaceho ústrojenstva.
Každé jedlo medzi týmito chodmi spôsobuje zastavenie trávenia.
Výdatné zdravé raňajky, obed primeraný aktivite a ľahká večera zjedená najneskôr do 18. hodiny sú najlepšou prevenciou proti nadváhe.
Piť dostatočné množstvo vody (2 - 2,5 l za deň) pomáha očisťovať organizmus odplavením toxínov.
Odporúča sa piť hodinu po jedle a nie menej, než štyridsaťpäť minút pred jedlom.

Ak pijeme dostatočné množstvo vody, dochádza k očisťovaniu organizmu odplavením toxínov. Priemer je 2 - 2,5 l za deň, treba to však prispôsobiť životnému štýlu a tempu. Množstvo vody primerane zvýšime v horúcom, suchom, klimatizovanom či prašnom prostredí, alebo pri zvýšenom potení. Týmto spôsobom zlepšíme trávenie a vylučovanie, predídeme bolestiam hlavy a znížime únavu. Dochádza tak k termoregulácii organizmu a hladkému priebehu všetkých procesov závislých na dostatku vody.