Ľadové Kocky: Recepty na Osvieženie a Sladké Potešenie

Ľadové kocky nemusia byť len nudným doplnkom do nápojov. S trochou kreativity sa dajú premeniť na malé umelecké diela, ktoré nielen osviežia, ale aj potešia oko. Okrem toho si môžete pripraviť aj lahodný koláč Ľadové kocky.

Ľadové Kocky s Ovocím, Bylinkami a Kvetmi

V letných mesiacoch, keď hľadáme osvieženie, sú ľadové kocky s ovocím, bylinkami a kvetmi ideálnym riešením. Nielenže ochladia nápoj, ale mu aj dodajú zaujímavú chuť a vzhľad.

Kocky ľadu s ovocím

Ako na to?

1. Pripravte si dostatočne veľké formy na ľad, aby sa vám do nich ovocie zmestilo.2. Zásobníky na ľad do polovice naplňte nasekanými alebo celými bylinkami a zalejte vodou alebo olivovým olejom.3. Bylinky sa dajú dobre kombinovať s limetou a citrónom. Skôr ako ich dáte zamraziť, bylinky jemne postláčajte.4. Bylinky, kvety či ovocie môžete mraziť vo formičkách na ľad, nasekané vo vrecúškach či v dózičkách.

Tipy na ingrediencie

* Ovocie: Ideálnu veľkosť majú čučoriedky, maliny, ríbezle alebo aj gránatové jablko. Do ľadových kociek môžete skúsiť zamraziť aj jahody a broskyne. Nebojte sa ani exotického manga či ananásu. Celé kusy ovocia zamrazené v čistej vode krásne vyniknú v pohári.* Bylinky:* Kvety: Efektne vyniknú v letných nápojoch aj rôzne jedlé kvety v kockách ľadu. Do kociek sú ideálne aj liečivé kvety ako je nechtík. Vyniknú v obyčajnej vody aj v ľadových čajoch.* Iné: Čerstvý ďumbier (zázvor) môžete uložiť na budúce použitie. Rozmixovaním vytvoríte pastu, ktorá sa dá zamraziť. Využiť môžete sirup z černíc, malín alebo ríbezlí.

Ďalšie tipy

* Káva: Zmrazené kocky kávy.* Melón: Melón je ovocie, ktoré najviac symbolizuje leto a dokáže zahnať hlad aj smäd naraz.

Ľadové Kocky Koláč

Ľadové kocky sú obľúbeným koláčom, ktorý pozostáva z piškótového cesta a dvoch druhov krému. Skvelá krémová konzistencia a nadýchané cesto je spojením, ktoré zaručuje nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Mnohým táto sladká lahôdka chuťovo pripomína i kinder čokoládu.

Recept

Ingrediencie:

* Cesto: * múka * prášok do pečiva * kakao * vajcia * kryštálový cukor * štipka soli* Sirup: * voda * cukor* Krém: * mlieko * múka * kukuričný škrob * vanilkový cukor * margarín (maslo)* Čokoládová vrstva: * smotana na šľahanie * horká čokoláda

Postup:

1. Cesto: Vo väčšej mise si zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme kakao. Vajcia si rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky si vyšľaháme s dvoma lyžicami kryštálového cukru a štipkou soli až do snehu. Penu z bielkov začneme pomaly vmiešavať do žĺtkovej zmesi. Robíme to opatrne, aby nám sneh nespadol. Dobre zmiešanú zmes z múky, ktorú sme si pripravili na začiatku pridávame k vaječnej hmote (môžeme postupne preosievať cez sito). Vymiešame homogénnu hmotu bez hrudiek a takto pripravené piškótové cesto vylejeme do vopred pripravenej a vymastenej formy (pekáč). Cesto priebežne kontrolujeme, aby sa nám nespálilo.2. Sirup: Počas toho, ako sa nám pečie cesto si pripravíme sirup. Vodu s cukrom varíme približne 4 až 5 minút, pokiaľ sa cukor úplne neroztopí. Týmto sirupom polejeme cesto po upečení.3. Krém: Pokiaľ nám cesto chladne, pripravíme si krém. Do hrnca vylejeme 6 dcl mlieka, pridáme cukor a necháme variť. Vo zvyšku mlieka (2dcl) si metličkou rozmiešame múku, kukuričný škrob a vanilkový cukor tak, aby sme vytvorili hladkú zmes bez hrudiek. Túto mliečnu zmes potom vlievame k variacemu sa mlieku, postupne, za stáleho miešania. Pomaly hustnúcu hmotu môžeme miešať i metličkou, aby sme predišli hrudkám. Nakoniec si nakrájame margarín (maslo), ktorý sme nechali zmäknúť pri izbovej teplote na malé kocky. Vmiešame ho do pudingovej zmesi. Tento krém následne rozvnomerne vylejeme a rozotrieme na povrch cesta.4. Čokoládová vrstva: Medzitým si pripravíme finálnu čokoládovú vrstvu. Smotanu na šľahanie si v hrnci zohrejeme, neprivádzame ju však k varu. Horkú čokoládu, ktorú sme nalámali na malé kúsky pridáme k smotane a miešame, až pokiaľ sa úplne nerozpustí. Miešame, pokiaľ nevytvoríme jemnú krémovú čokoládovú hmotu, ktorou na záver polejeme celý zákusok a rovnomerne rozotrieme nožom.5. Po zatuhnutí krájame na kocky a podávame.

Vrstva	Popis
Cesto	Piškótové cesto s kakaom
Sirup	Cukrový sirup na poliatie cesta
Krém	Mliečny krém s kukuričným škrobom a maslom
Čokoládová vrstva	Smotanovo-čokoládová poleva

Ľadové kocky sú skvelým spôsobom, ako si spríjemniť horúce letné dni, či už vo forme osviežujúceho nápoja alebo lahodného koláča.

tags: #ladove #kocky #recepty