Levanduľový Sirup: Recept na Osviežujúci Elixír s Vôňou Leta
Práve prežívame sezónu úžasnej levandule, a preto vám prinášame recept na levanduľový sirup. Výroba sirupu je jednoduchá, voňavá a oku lahodiaca. Domáci levanduľový sirup vyrobený za studena je skvelým spôsobom, ako využiť čerstvú levanduľu a priniesť do kuchyne kvapku luxusnej nevšednej chuti i vône. Je mimoriadne jemný a podmanivý, zbavený horkosti levanduľovej silice.
Levanduľový sirup je skutočne výnimočný a osviežujúci nápoj, ktorý dokonale vystihuje vôňu a chuť tejto nádhernej rastliny. Môžete ho použiť nielen ako osviežujúci nápoj pre seba a svojich blízkych, ale aj ako kreatívnu prísadu do osviežujúcich limonád, koktailov alebo dezertov.
Prečo si pripraviť domáci levanduľový sirup?
Výnimočnosť domáceho sirupu spočíva v tom, že presne viete, aké ingrediencie do neho dáte, takže máte záruku prírodného nápoja bez prídavných látok. Recept na levanduľový sirup je jednoduchý, takže aj keď ste začiatočník, môžete sa doň pustiť bez obáv.
Zdravotné benefity levandule
Asi všetci vieme, že levanduľa nie je len okrasnou rastlinou s omamnou vôňou, ale že sa pre svoje účinky po stáročia využíva v tradičnom liečiteľstve. Levanduľa obsahuje aromatické silice, ktoré pôsobia mierne sedatívne a podporujú relaxáciu. Sirup z levandule vyrobený môže pomôcť pri nespavosti, nepokoji a úzkosti. Skúste ho tak aj v teplom nápoji pred spaním. Vďaka silným relaxačným a antistresovým účinkom levanduľa priaznivo zmierňuje napätie, pocity úzkosti a podráždenosti.
Trápia vás kŕče, nevoľnosť, či nadúvanie? Pravidelné užívanie levandule, či už vo forme čerstvého čaju alebo sirupu, priaznivo pôsobí na organizmus a imunitu. Našej mysli častokrát pomôže od tiesne uľaviť už samotná aróma levandule, doprajte si teda levanduľové nápoje či dezerty, ktoré na našej duši blahodárne pôsobia ako svojou chuťou, tak vôňou. Levanduľa je známa aj pre jej sedatívne účinky, vďaka ktorým pomáha pri nespavosti.
Levandulový sirup recept
Recept na levanduľový sirup
Objavte s nami čaro levandule a vyrobte si tento nebeský sirup, ktorý zaručene prinesie vôňu a chuť leta do každého pohára!
Ingrediencie:
- 2 hrste (približne 100) levanduľových kvietkov
- 1 kg kryštálového cukru
- 1 liter vody
- lyžičku kyseliny citrónovej
Postup:
- Cukor nasypte do hrnca a prilejte vodu. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Keď sirup zovrie, pridajte kyselinu citrónovú a kvety a odstavte. Nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nevychladne.
- Sirup preceďte do fľaše a uložte do chladničky.
Ďalší recept:
Ingrediencie:
- 4 hrste levanduľové kvety (nastrihané)
- 1000 ml voda
- 1 ks citrón chemicky neošetrený
- 2 KL Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
- 1000 g cukor
- 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker
Postup:
- Kvety levandule namočíme do teplej prevarenej vody. Pridáme citrón nakrájaný na plátky a kyselinu citrónovú.
- Potom pridáme cukor miešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a odložíme na noc do chladničky.
- Na druhý deň zmes precedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
- Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.
Príprava levanduľového sirupu za studena
Najprv si prevaríme 2 litre vody a necháme ju vychladnúť. Kvety levandule jemne a veľmi krátko opláchneme pod studenou vodou. Vložíme ich do nádoby, zalejeme studenou prevarenou vodou a necháme lúhovať aspoň 12, ale ideálne 24 hodín. Keď je čas, šťavu cez plátno scedíme.
Do tekutiny pridáme cukor, kyselinu citrónovú, prípadne dobre umytý rozkrájaný citrón, premiešame a opäť necháme stáť, kým sa všetok cukor nerozpustí. To môže trvať niekoľko hodín. Akonáhle je všetkých cukor rozpustený, sirup zlejeme do pripravených, vriacou vodou vymytých, sklenených fliaš. Na tretí deň sirup precedíme cez jemné sitko, prelejeme do fliaš, dobre uzavrieme a odložíme do chladničky.
Levanduľový sirup riedime v pomere 1 diel sirupu a 6 dielov vody.
Tipy na použitie levanduľového sirupu
- My ho máme najradšej ako osviežujúcou letnou limonádou, kedy stačí sirup zmiešať so studenou vodou, či už perlivou alebo neperlivou.
- Lyžička levanduľového sirupu do bylinkového alebo čierneho čaju ho príjemne ovonia a osladí.
- Levanduľový sirup je veľmi dobrý do bieleho jogurtu alebo tvarohu.
- Skvele sa hodí do miešaných nápojov.
Levanduľový sirup je výnimočný najmä vďaka svojej jemnej kvetinovej vôni a chuti. Domáci levanduľový sirup môžete využiť napríklad na prípravu levanduľovej limonády, ktorá vás príjemne osvieži počas horúcich letných dní. Ak máte chuť na alkoholický koktail pridajte trochu sirupu do Prosecca alebo Gin Tonicu.
Ako pripraviť levanduľovú limonádu
Sirup používam podobne ako bazový. Do veľkého krčahu s vodou zamiešam hotový sirup - dávku si určite podľa toho ako máte chuť na sladké - a zmiešam s vyžmýkaným citrónom. Niekedy zvyknem primiešať aj lístky mäty.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100ml sirupu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [hodnota] kcal |
| Sacharidy | [hodnota] g |
| Cukry | [hodnota] g |
Tipy a triky
- S levanduľou fakt opatrne, silne koncentrované sirupy sa vám nevyplatia, sú prehnane aromatické, môžu spôsobiť až malátnosť či bolesti hlavy. Silný sirup bude horký.
- Namiesto čučoriedok môžete použiť aj jahody.
- Ak chcete, aby vám sirup dlhšie vydržal, môžete pridať štipku kyseliny sorbovej. Ale ak to nevyhnutne nepotrebujete, radšej ju vynechajte. ;-)
- Na zimu je možné bazový sirup konzervovať kyselinou vínnou v množstve 3 g/liter. Z precedeného sirupu odoberieme 1 dl a rozpustíme v ňom kyselinu vínnu. Toto vmiešame do zvyšného sirupu.
tags: #levandulovy #sirup #recept
