Recepty z mletého mäsa z Lidl kuchyne
Mleté mäso je vďačnou surovinou, z ktorej sa dajú pripraviť chutné a rozmanité jedlá. V nasledujúcich receptoch nájdete inšpiráciu na tradičné aj menej tradičné pokrmy z mletého mäsa.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Tradičný recept na mäsové guľky v chutnej paradajkovej omáčke, ktorý poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Ryža
- Cesnak
- Vajce
- Mleté čierne korenie
- Mletá rasca
- Červená mletá paprika
- Majoránka
- Cibuľa
- Bravčová masť (alebo olej)
- Paradajkové pyré
- Čierne celé korenie
Postup:
- Najskôr si dáme variť ryžu do polomäkka. Necháme ju vychladnúť, vtedy sa s ňou lepšie pracuje.
- Do misy, v ktorej máme pomleté mäso pridáme ryžu, roztlačený cesnak, vajce, mleté čierne korenie, mletú rascu, čerenú mletú papriku a trochu majoránky. Všetko riadne vymiešame, najlepšie rukami.
- Cibuľu očistíme, rozpolíme. Do hrnca dáme bravčovú masť (alebo olej), rozohrejeme, pridáme cibuľu, chvíľu restujeme. Potom do hrnca pridáme aj paradajkové pyré, necháme povariť približne 5 minút.
- Paradajkovú omáčku dochutíme čiernym celým korením podľa chuti. Paradajkovú omáčku môžeme ešte zriediť horúcou vodou, podľa potreby, hustoty omáčky.
- Z pripravenej mäsovej zmesi tvarujeme rukami guľky a vkladáme ich do bublajúcej paradajkovej omáčky. Povaríme asi 30 minút, môžeme ešte dochutiť.
- Podávame s knedľou, môžeme aj s chlebom.
Šúľky z mletého mäsa so zemiakovou kašou a restovanou paprikou
Netradičný recept na šúľky z mletého mäsa, podávané so zemiakovou kašou a restovanou paprikou.
Ingrediencie:
- 2 kusy bieleho pečiva z predchádzajúceho dňa
- Mleté mäso
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g nastrúhaného syra Grana Padano
- Petržlenová vňať
- 2 vetvičky rozmarínu
- Soľ, mleté čierne korenie
- Zemiaky
- Maslo
- Mlieko
- Smotana
- 1/2 červenej papriky
Postup:
- Z bieleho pečiva odkrojíme kôrku. Striedku nakrájame alebo natrháme na menšie kúsky do misky. Pridáme vlažné mlieko a necháme chvíľu postáť.
- Mleté mäso preložíme do väčšej misy, pridáme 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno a 50 g nastrúhaného syra Grana Padano.
- K mäsu pridáme vyžmýkané pečivo a najemno nasekanú petržlenovú vňať s 2 vetvičkami rozmarínu. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a poriadne premiešame.
- Zo zmesi tvarujeme v dlaniach šúľky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (aby sa nám zmes nelepila na ruky, môžeme si ich predtým namočiť do studenej vody).
- Zvyšné 3 cibule nakrájame na pásiky a orestujeme ich na panvici na rozpálenom oleji. Keď cibuľa získa zlatistú farbu, pridáme cukor, 1 vetvičku tymianu a zľahka osolíme.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode domäkka. Scedíme a prepasírujeme. Pridáme k nim maslo a soľ. Mlieko a smotanu prilievame postupne, aby kaša nebola príliš riedka. Dôkladne premiešame metličkou, aby kaša získala krémovú konzistenciu.
- 1/2 červenej papriky nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenej panvici s trochou oleja (paprika by mala zostať chrumkavá).
- Na plytký tanier naservírujeme porciu zemiakovej kaše. Na ňu položíme 2 - 3 plátky upečeného mletého mäsa.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Recept z tradičnej slovenskej kuchyne.
Mäsové guľôčky so špeclami a vlašskými orechmi
Originálny recept na mäsové guľôčky podávané so špeclami, vlašskými orechmi a rukolou.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Syr Grana Padano
- Petržlenová vňať
- Rozmarín
- Cibuľa
- Cesnak
- Vlašské orechy
- Špecle
- Rukola
Postup:
- K mletému mäsu pridáme nastrúhaný syr Grana Padano, osolíme a okoreníme. Nadrobno nasekáme hrsť petržlenovej vňate a vetvičku rozmarínu zbaveného stonky. Bylinky pridáme k mäsu. Všetko dôkladne premiešame a z mäsa urobíme valec, z ktorého odkrajujeme kúsky mäsa. Tie v rukách vytvarujeme na malé guľôčky (asi 20 kusov), poukladáme ich do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie a pokvapkáme olivovým olejom.
- Na rozohriatej panvici rozpustíme 2 lyžice masla a 1 lyžicu olivového oleja. Pridáme cibuľu a cesnak nakrájané nadrobno a krátko opražíme. Do základu pridáme aj trochu nadrobno nasekaného rozmarínu, osolíme a okoreníme.
- Medzitým si na suchej panvici opražíme vlašské orechy.
- Do omáčky pridáme upečené mäsové guľôčky a šťavu, ktorá sa z nich pri pečení uvoľnila. Guľôčky v omáčke krátko povaríme.
- Uvarené špecle vložíme do omáčky, zamiešame a pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
- Pred podávaním jedlo posypeme rozdrvenými vlašskými orechmi a ozdobíme lístkami čerstvej rukoly.
Ryža pečená v rúre s mletým mäsom a zeleninou
Jednoduchý recept na chutnú ryžu pečenú v rúre s mletým mäsom a zeleninou.
Ingrediencie:
- Ryža
- Mleté mäso
- Cesnak
- Zázvor
- Štipľavá paprička
- Lahôdková cibuľka
- Cherry paradajky
- Brokolica
- Med
- Paradajkový pretlak
- Sójová omáčka
- Limetková šťava
Postup:
- V hrnci na oleji orestujeme ryžu. Ochutíme soľou a premiešame. Zalejeme horúcou vodou, približne 1 cm nad povrch, premiešame, stiahneme z ohňa, zakryjeme pokrievkou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 10 minút.
- Cesnak, zázvor, štipľavú papričku bez semienok a bielu časť lahôdkovej cibuľky nakrájame nadrobno a orestujeme v panvici s olejom. Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme, premiešame a orestujeme dozlatohneda.
- Cherry paradajky nakrájame na polovice. Do mäsového základu pridáme cherry paradajky, med, paradajkový pretlak, sójovú omáčku, brokolicu a maslo. Podlejeme vodou a ochutíme limetkovou šťavou.
tags: #lidl #kuchyna #recepty #z #mleteho #masa
