Linecké koláčiky s kokosom: Recept na Vianočné potešenie

Linecké koláčiky bezpochyby patria k Vianociam aj k Veľkej noci. Skúste obohatiť svoju sviatočnú tabuľu o recept na linecké koláčiky s kokosom, ktoré sú vláčnejšie ako klasické linecké pečivo. Toto nezvyklé pečivo ozvláštnené jogurtom získa príjemnú vláčnosť a spoločne s kokosom tvoria veľmi chutnú kombináciu.

Recept na linecké koláčiky s kokosom

Suroviny:

Cesto:

  • 200 g masla
  • 200 g cukru
  • 2 balenia vanilkového cukru
  • 100 g strúhaného kokosu
  • 1 vanilkový puding
  • 1 prášok do pečiva
  • 2 vajcia
  • 100 ml bieleho jogurtu
  • 450 g hladkej múky

Plnka:

  • 1 kokosový puding
  • 3 lyžice cukru
  • 400 ml mlieka
  • Môžete použiť aj marmeládu, lekvár alebo inú náplň podľa chuti

Zdobenie:

  • 100 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor

Postup:

  1. V mise rozšľaháme vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom, zmäknutým maslom a jogurtom dohladka.
  2. Pridáme kokos a vanilkový puding.
  3. V druhej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a prisypeme do mokrej zmesi.
  4. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme do chladničky aspoň na hodinu.
  5. Medzitým si pripravíme kokosový puding z mlieka a cukru. Uvaríme ho a necháme vychladnúť.
  6. Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme cesto na približne 4 mm hrúbku.
  7. Z cesta povykrajujeme tvary a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
  8. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C približne 12 až 15 minút. Sušienky by po upečení mali zostať svetlé.
  9. Vychladnuté sušienky plníme kokosovým pudingom, marmeládou a posypeme zmesou práškového a vanilkového cukru.
  10. Skladujeme v suchu a chlade.

Môžete ich piecť v predstihu asi týždeň, kolieska zmäknú. Po upečení necháme vychladnúť na plechu a následne plníme džemom podľa chuti alebo uskladníme na neskoršie plnenie v uzatvorenej dóze.

Tip: Bude sa hodiť nejaký chuťovo výrazný džem - ja budem plniť asi malinovým džemom pomarančový.

Koláčiky voňajú jemne po kokose a od jogurtu, ktorý sa pridával do cesta sú vláčnejšie ako klasické linecké pečivo. Pokojne by sa dali zakusovať iba tak ku kávičke či čaju aj samotné - nenaplnené.

Linecké koláčiky | Viktor Nagy | Vianočné recepty

Varianty receptu

Okrem klasického postupu existuje niekoľko variant, ako si môžete tieto koláčiky prispôsobiť:

  • Kokosové kolieska: K múke pridáme maslo izbovej teploty, práškový cukor, kokos, vanilkový cukor a vypracujeme cesto. Necháme 1 hodinu odležať v chladničke.
  • Plnka s pudingom a kokosom: Z mlieka, pudingu a kokosu uvaríme puding, ktorý necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou. Maslo vyšľaháme do peny, zašľaháme cukor.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske na hrúbku 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, priemer 5 cm. Kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Upečieme pri teplote 180°C cca 8-10 minút alebo podľa potreby. Vychladnuté kolieska plníme po dve spolu pomocou cukrárenského vrecka. Vrchné koliesko jemne pritlačíme a namáčame do rozpustenej čokoládovej polevy. Povrch ozdobíme drobným bielym zdobením počas tuhnutia polevy. Odložíme do chladu.

tags: #linecke #kolaciky #s #kokosom #recept

Populárne príspevky: