Linecké rezy s tvarohom a broskyňami

Tentoraz sme ukryli šťavnaté broskyne do krehkého kakaového koláča s nadýchanou tvarohovou náplňou. Doplní tak bielkoviny, zasýti aj zaženie chuť na sladké. Tu je podrobný recept na tento lahodný koláč:

Ingrediencie

Cesto:

  • 600 g hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 220 g práškového cukru
  • 250 g hery
  • 3 polievkové lyžice mlieka
  • 2 vajcia

Plnka:

  • 750 g tvarohu
  • 2 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 50 g rozpusteného masla
  • 1 Zlatý klas (kukuričný škrob)
  • 200-300 ml mlieka
  • Broskyne (alebo iné ovocie)

Postup

  1. Príprava cesta: V miske si vyšľaháme žĺtky so zmäknutým ghíčkom, pridáme smotanu a mlieko. Do tej istej misky preosejeme múku s práškom do pečiva a kakaom. Pridáme aj sladidlo. Vypracujeme tuhšie cesto, ktoré na pol hodinu dáme do chladničky.

  2. Príprava tvarohovej plnky: Pripravíme si tvarohovú plnku a to tak, že všetky suroviny zmiešame a vyšľaháme do hladkej a hustej hmoty. Tvaroh zmiešame so sladidlom, pridáme pudingový prášok a tuhý sneh vyšľahaný z dvoch bielkov.

  3. Broskyne (alebo iné ovocie) si nakrájame na menšie kúsky.

  4. Cesto si rozdelíme na dve polovice a každú vyvaľkáme na veľkosť plechu. Použili sme plech s rozmermi približne 20 cm x 30 cm.

  5. Cesto vyberiem z chladničky a položíme na hlbší plech vyložený papierom. Vystelieme ho papierom na pečenie a na dno dáme prvý plát cesta.

  6. Vylejeme naň tvarohovú náplň a zatlačíme do nej nakrájané ovocie.

  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pri 170 °C pečieme približne 35 minút.

Tip: Namiesto broskýň môžete použiť aj iné obľúbené ovocie, napríklad marhule, slivky alebo čerešne.

Alternatívny postup prípravy

Miroslava W. ponúka aj alternatívny postup prípravy:

  1. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
  2. Múku,prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala k základu a opatrne vmiešala.
  3. Cesto som naliala na plech vyložený papierom a piekla v rúre vyhriatej na 180 °C 10 minút. Oba korpusy som pripravila a piekla rovnako. Upečené som nechala chladiť na mriežke.

Príprava krému:

  1. V mlieku som vymiešala Zlatý klas a detskú krupicu a uvarila hustú kašu, ktorú som ihneď aj s nádobou vložila do studenej vody chladiť.
  2. Maslo a cukor som vymiešala do peny, pridávala som po lyžici vychladnutý puding a napokon som pridala tvaroh a citrónovú šťavu.
  3. Krém som uložila do chladničky stuhnúť.

Zostavenie koláča:

  1. Na podnos som uložila prvý korpus, natrela som ho horúcim malinovým lekvárom.
  2. Na lekvár som natrela polovicu tvarohového krému.
  3. Na krém som uložila broskyne.
  4. Na broskyne som naniesla druhú polovicu krému.
  5. Zakryla som ho druhým kakaovým korpusom.
  6. Koláč som zaťažila a uložila do chladničky na noc.
  7. Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, poliala som vrch a opäť nechala stuhnúť v chladničke.

Prajem vám dobrú chuť!

Tip na video:

Čučoriedkové rezy s tvarohom 🫐🍰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

tags: #linecké #rezy #s #tvarohom #a #broskyňami

Populárne príspevky: