Recept: Lístkové Cesto Plnené Syrom
Jednoduchá príprava slaného pečiva plneného šunkou a syrom prekvapí každého. Všetko potrebné nájdete v chladničke a oslava Vianoc či Silvestra sa môže začať. Alebo aj akéhokoľvek iného sviatku. Stačí lístkové cesto.
Plnené kolieska z lístkového cesta
Toto plnené slané pečivo najlepšie chutí ešte teplé, hneď po upečení. Pripravíme si salámu, šunku, syr, kečup.
- Poukladáme kolieska salámy, šunky, alebo kombináciu oboch.
- Na mäsovú vrstvu nastrúhame tvrdý syr. Môžme posypať rôznymi bylinkami.
- Kolieska ukladáme na plech s menšími rozostupmi, ktorý sme vystlali pôvodným papierom zo zrolovaného cesta. Jemne narastú pri pečení.
- Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom, alebo iba vodou.
Vyskúšajte aj náš recept na smotanovo syrové chuťovky. Áno, môžeme jednoznačne povedať, že tento recept je TEN recept, ktorý si každý zamiluje na aperitív (a požiada vás o prípravu na ďalšie, pripravte sa!). Tieto twisty z lístkového cesta sú vďaka pridaniu fromage frais jemné ako obláčik a jemne okorenené našou domácou petržlenovou vňaťou.
Môžete ju pridať do mäsa, zeleniny alebo omáčok.
Ako dlho môžem uchovávať záviny z lístkového cesta?
Vo vzduchotesnej plechovke vydržia 2 až 3 dni, ale najlepšie je konzumovať ich čerstvé.
Je možné pripraviť cesto vopred?
Áno, tortičky si môžete pripraviť vopred a pred pečením ich zamraziť.
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Košíčky z lístkového cesta plnené vajíčkom a šunkou
Rozvaľkané cesto nakrájame na 9 rovnakých obdĺžnikov a každý vložíme do jednej jamky v plechu na mafiny. Dno popicháme vidličkou a cesto potrieme rozšľahaným vajcom. V rúre vyhriatej na 200 ºC predpekáme asi 8 minút. Vyberieme z rúry.
Stredy upečených košíčkov jemne zatlačíme napríklad dnom malého pohárika smerom nadol, aby bolo miesto na naplnenie vajíčkom. Do predpečených košíčkov potom vložíme po jednom plátku šunky, rozbijeme po jednom vajci a trochu okoreníme. Každé vajce ešte posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 ºC ešte ďalších 8 - 10 minút. Upečené posypeme nasekanou pažítkou. Môžeme podávať teplé alebo aj studené.
Plnené taštičky z lístkového cesta
Máte chuť na slanú dobrotu? Zabudnite na pizzové slimáky, pripravte si plnené taštičky z lístkového cesta. Plniť ich pokojne môžete aj šampiňónmi, olivami, špenátom s ricottou alebo čímkoľvek, na čo máte chuť.
- Lístkové cesto si rozložíme, ideálne je kúpiť len zrolované, nemáte s ním toľko roboty a nemusíte ho vyvaľkať.
- Druhou polovicou ho preložíme tak, aby nám vznikla väčšia placka.
- Vytvoriť môžete aj taštičky, buď trojuholníkové alebo štvorcové.
- Placku potrieme vajíčkom a posypeme sezamom alebo soľou. Môžeme vrch popichať, aby sa nám cesto nenafúklo.
- Pečieme pri teplote 170 stupňov, kým nie je na povrchu placka zlatistá. Potom nakrájame na menšie kúsky a môžeme ešte teplé konzumovať.
Lístkové cesto plnené zeleninou a syrom
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na lahodné pohostenie, lístkové cesto plnené zeleninou a syrom je presne to, čo potrebujete. Stačí trochu fantázie, lístkové cesto, syr a zelenina a výborná pochúťka je hotová. Je to skvelý spôsob, ako rýchlo pripraviť chutné pohostenie pre akúkoľvek príležitosť.
Vždy, keď mám doma lístkové cesto, robím toto lahodné pohostenie so syrom a zeleninou. Je to jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník v kuchyni a výsledok je vždy chutný a uspokojivý. Vyskúšajte ho a prekvapte svoju rodinu či priateľov skvelým občerstvením!
Lavaš chlieb vs Lístkové cesto
Rôzne variácie a inšpirácie
Existuje množstvo receptov na zeleninovú štrúdľu, ktoré sa líšia použitou zeleninou, syrmi a korením. V slovenskej kuchyni má štrúdľa svoje pevné miesto a zeleninová verzia je skvelý spôsob, ako ju obohatiť o nové chute a textúry. Tu sú niektoré z nápadov, ktoré môžete pri príprave použiť:
- Zeleninová štrúdľa so syrom: Klasická kombinácia zeleniny a syra je vždy dobrá voľba. Môžete použiť rôzne druhy syra, ako napríklad údený syr, ktorý dodá štrúdli dymovú arómu, alebo nivu pre výraznejšiu chuť.
- Štrúdľa s pórom a mrkvou: Táto kombinácia je jednoduchá, ale veľmi chutná.
- Štrúdľa so sezónnou zeleninou: Využite to, čo ponúka aktuálna sezóna. Na jar môžete použiť špargľu a mladý špenát, v lete cuketu, papriku a paradajky, a na jeseň tekvicu a kel.
Ak hľadáte vizuálnu inšpiráciu, videorecepty sú skvelý spôsob, ako sa naučiť nové techniky a postupy.
Recept na zeleninovú štrúdľu s lístkovým cestom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 1 pór
- 1 mrkva
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Voliteľné: sezamové semienka na posypanie
- Voliteľné: vyšľahané vajíčko na potretie
Postup:
- Pór očistíme a nakrájame na jemno. Mrkvu očistíme a nakrájame na hrubo.
- Na rozohriatom oleji orestujeme mrkvu s pórom.
- Pridáme horčicu, osolíme a okoreníme.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnika.
- Do stredu cesta dáme plnku a cesto zvinieme ako roládu.
- Štrúdľu dáme na plech spojom nadol, ktorý je vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme ho vyšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami (voliteľné).
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 30 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
Recept na zeleninovú štrúdľu s domácim cestom
Ak máte radi výzvy a chcete si pripraviť štrúdľu od základu, tento recept je pre vás.
Ingrediencie na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 125 g masla (nakrájané na kúsky)
- Soľ
- Voda (podľa potreby)
Ingrediencie na plnku:
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Rôzna zelenina nakrájaná na malé kocky (mrkva, paprika, cuketa, brokolica, atď.)
- Mexické nátierky (voliteľné)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Nasekaná petržlenová vňať
- Olivový olej
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme maslo a soľ. Rukami spracujeme na mrveničku. Postupne pridávame vodu a vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút.
- Príprava plnky: Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak a chvíľku restujeme. Potom pridáme na malé kocky nakrájanú zeleninu a dusíme domäkka. Keď je zelenina mäkká, pridáme mexické nátierky (voliteľné) a všetko spolu premiešame. Zmes dochutíme soľou, mletým čiernym korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Zostavenie štrúdle: Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika. Potrieme olivovým olejom. Na cesto dáme zeleninovú zmes, cesto zavinieme a štrúdľu potrieme olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
Štrúdľa na slano so zeleninou, syrom a paradajkovým pretlakom
- Do paradajkového pretlaku rozpučíme strúčik cesnaku, okoreníme, osolíme a rozotrieme po celej ploche lístkového cesta.
- Všetku zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
- Pripravíme plech s papierom na pečenie, na ktorý naukladáme nakrájanú zeleninu a dáme piecť do vyhriatej trúby na 200 stupňov.
- Navrch naukladáme upečenú zeleninu, okoreníme a pridáme ešte balkánsky syr. Kvôli syru už nesolíme.
- Závin stočíme, potrieme vajíčkom a pečieme hodinku na 180 stupňov. Môžeme podávať s rukolovým šalátom.
Lístkové cesto plnené zeleninou a syrom - s mozzarellou
Ingrediencie:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Lístkové cesto (rozvaľkané) | 1 ks |
| Mozzarella | 125 g |
| Syr na strúhanie | 100 g |
| Červená paprika | 1 ks |
| Cherry paradajky | 4 ks |
| Jarná cibuľka | 1 ks |
Postup:
- Rozvaľkané lístkové cesto rozviňte a posypte nastúhaným syrom a mozzarellou.
- Papriku umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
- Paradajky nakrájajte na tenké plátky a zasypte syrom.
- Koláč pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia asi 20 minút do zlatista.
- Po upečení nakrájajte na porcie a posypte jarnou cibuľkou.
Tipy a triky pre dokonalú zeleninovú štrúdľu
- Výber cesta: Lístkové cesto je rýchla a jednoduchá voľba, ale domáce cesto dodá štrúdli autentickú chuť.
- Príprava zeleniny: Zeleninu môžete pred pridaním do štrúdle orestovať, uvariť alebo použiť surovú. Dôležité je, aby bola nakrájaná na malé kúsky, aby sa dobre prepiekla.
- Použitie syra: Syr dodá štrúdli bohatšiu chuť a krémovú textúru.
tags: #recept #listkove #cesto #plnene #syrom
