Cuketové lodičky s mletým mäsom: Recept na sýty a chutný obed

Hľadáte ideálny recept, ako zužitkovať bohatú úrodu cukiet a zároveň si pripraviť niečo sýte a nesmierne chutné? Tieto cuketové lodičky sú presne to, čo potrebujete! Spájajú v sebe jemnosť pečenej cukety s bohatou a šťavnatou plnkou z mletého mäsa v paradajkovej omáčke. Celé dielo je korunované zlatistou kôrkou z rozpečeného syra, ktorá dodáva jedlu neodolateľnú bodku. Je to skvelý tip na rodinný obed alebo ľahšiu večeru, ktorá poteší každého milovníka tradičných chutí v modernom a zdravšom šate. Pripravte si ich s nami!

Tento recept je dôkazom, že aj z obyčajnej zeleniny sa dá vykúzliť gurmánsky zážitok. Príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok stojí za to. Kombinácia mäsa, paradajok, byliniek a syra vytvára harmonickú chuť, ktorá sa dokonale dopĺňa s jemne sladkastou chuťou upečenej cukety.

Ľahký obed, ktorý je do týchto posledných teplých dní ako stvorený. Cukety máme doma na rozdávanie. Tentokrát som pripravila obed, ktorý majú radi hlavne moje deti. Mleté mäso s hubami a k tomu ešte ako príloha čerstvá zelenina.

Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké cukety
  • 400 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo morčacie)
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400 g krájaných paradajok z konzervy
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 150 g strúhaného syra (eidam, mozzarella alebo cheddar)
  • 2 PL oleja (slnečnicový alebo repkový)
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

Príprava cukety:

  1. Rúru si predhrejte na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
  2. Cukety dôkladne umyte, osušte a pozdĺžne prekrojte na polovicu.
  3. Pomocou lyžice opatrne vydlabte dužinu tak, aby ste po okrajoch nechali asi 1 cm hrubú stenu. Vytvoríte tak „lodičky“.
  4. Vydlabanú dužinu nakrájajte na malé kocky a odložte si ju bokom na neskôr.
  5. Cuketové lodičky zvnútra osoľte, okoreňte a potrite olivovým olejom.

Príprava plnky a plnenie:

  1. Na väčšej panvici rozohrejte olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju do sklovita.
  2. Pridajte prelisovaný cesnak a opekajte ho asi 30 sekúnd, kým sa rozvonia.
  3. Vložte mleté mäso a za stáleho miešania ho opekajte, kým sa nezatiahne a nezhnedne. Vareškou ho rozbíjajte na menšie kúsky.
  4. K mäsu pridajte nakrájanú dužinu z cukety a restujte ďalších 5 minút, kým dužina zmäkne.
  5. Vlejte krájané paradajky, pridajte oregano, soľ a korenie. Zmes dobre premiešajte, prikryte a na miernom ohni duste približne 10-15 minút.
  6. Pripravenou mäsovou zmesou rovnomerne naplňte všetky štyri cuketové lodičky.

Pečenie:

  1. Naplnené lodičky opatrne preložte na pripravený plech.
  2. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 20 minút.
  3. Po tomto čase plech vyberte a lodičky bohato posypte strúhaným syrom.
  4. Vráťte do rúry a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým cuketa úplne nezmäkne a syr na povrchu nie je krásne zlatistý a roztečený.
  5. Pred podávaním nechajte chvíľu vychladnúť. Podávajte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.

Tipy

  • Pre vegetariánsku verziu rada nahrádzam mleté mäso červenou šošovicou alebo zmesou húb a pohánky. Chutí to rovnako fantasticky!
  • Niekedy do plnky pridám aj trochu kukurice z konzervy alebo na kocky nakrájanú červenú papriku pre extra chrumkavosť a farbu.
  • Aby bol syr na vrchu extra chrumkavý, občas ho zmiešam s lyžicou strúhanky a kúskom masla pred posypaním lodičiek.
  • Ak mi zostane plnka, nikdy ju nevyhadzujem. Použijem ju na druhý deň ako výbornú omáčku na cestoviny - stačí zriediť trochou vody alebo smotany.

Dúfam, že vám tieto cuketové lodičky budú chutiť rovnako ako našej rodine. Sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať úrodu zo záhradky a pripraviť sýty, no zároveň ľahší obed či večeru. Vyskúšali ste recept?

Na rozpálenej panvici, na troche olivového oleja, orestujeme dosklovita nahrubo nakrájanú cibuľu a 5 strúčikov cesnaku. Ochutíme bobkovým listom, oreganom, soľou a čiernym korením. Pridáme mleté mäso a restujeme, kým sa mäso nerozpadá na drobné kúsky. K orestovanému mäsu primiešame paradajky z konzervy. Mäsovú zmes dusíme na miernom ohni, približne 30 minút domäkka.

Cukety dôkladne umyjeme, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovice. Lyžicou vydlabeme semiačka, ale snažíme sa nechať čo najviac dužiny. Poukladáme ich vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú. Do misky nastrúhame najemno všetky 3 druhy syra a zmiešame ich so strúhankou, mletou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Naplnené cukety posypeme syrovou zmesou. Podlejeme ich vodou a dáme zapiecť do rúry na 10 - 20 minút pri teplote 220 °C.

Paradajky ošúpeme, vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na kocky. Nadrobno nasekaný strúčik cesnaku krátko speníme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Po chvíli primiešame nasekané lístky čerstvej bazalky. Na tanier naservírujeme paradajkové ragú, naň položíme plnenú zapečenú cuketu.

Táto pochúťka má svôj pôvod v krajínách orientu kde ju možno nájsť v mnohých variantách - s mäsovou plnkou, syrovou, špenátovou, atď. U nás sa osvedčila plnka z hovädzieho mletého mäsa a zeleniny.

Mäsové guľky nemusia byť len plné mäsa, vedeli ste, že ak nahradíte polovičku mäsa uvarenou ryžou, dostanete skvelé a zdravšie guľky? A aby sme pridali ešte zopár vitamínov aj omáčke, obohatila som túto o quinoa. Výsledkom je skvelé jedlo.

Cuketa plnená mletým mäsom s paradajkovým ragú | Roman Paulus | Kuchyna Lidla

Kuracie jedlo je síce rýchle na spracovanie, ale to ešte neznamená, že pokrmy z neho pripravené musia byť len všedné a fádne. Tieto rolky sú plné chuti a hodia sa aj k slávnostnému obedu či večeri.

Sójové kocky zalejeme vodou a pridáme solčanku alebo bujón, ryžu prepláchneme pod vodou, dáme do rajničky, zalejeme asi na 1 a pol prsta vodou, posolíme solčankou a dáme variť. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 30 min. Voda sa nám pomaličky musí vyvariť. Pozor, aby nám neprihorela. Potom si pripravíme ostatné suroviny. Pokrájame na menšie kúsky - tie sójové kocky tiež, cuketu neošúpeme, ale len vyberieme stred, môžeme ju posoliť, pustí vodu, ktorú pred plnením vylejeme, pred plnením ju môžeme ešte pokvapkať sójovou omáčkou. Alebo ju tiež potrieme aj olejom. Odoberieme polovicu ryže a zmiešame s paradajkami, paprikou, cibuľou, pretlačeným cesnakom, sójovými kockami, pórom. Do druhej polovice dáme namiesto sójových kociek tofu. Čiže v prvej miske máme sójové kocky, ryžu a zeleninu a v druhej tofu, ryžu a zeleninu. No a plníme pripravenou plnkou. Plech podlejeme olejom ( repkovým alebo slnečnicovým ), naplnené " lode " na vrchu trochu polejeme rastlinou smotanou a dáme zapiecť. Po zapečení si môžeme ( ale nemusím), vrch posypať strúhaným syrom. Podávame so zeleninovým šalátom alebo len s paradajkami. Dobrú chuť!

tags: #lodky #s #mletym #masom #recept

Populárne príspevky: