Losos s cestovinami a špenátom: Rýchly a zdravý recept
Tagliatelle s lososem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Losos vo vlastnej šťave je surovina, ktorú môžete v kuchyni pripraviť rôznymi spôsobmi. My sme dnes stavili na osvedčené spojenie so špenátom, cestovinami i parmezánom a výsledok nemohol dopadnúť lepšie. Vyskúšajte a pochopíte.
Prečo si vybrať cestoviny s lososom a špenátom?
- Rýchla príprava: Ak nestíhate, cestoviny sú stávka na istotu. Tento recept je hotový už za 25 minút.
- Zdravé a vyvážené: Losos je zdrojom kvalitných bielkovín, vitamínov (B a D) a minerálov (selén a fosfor). Špenát dodáva vitamíny a minerály a cestoviny zasýtia.
- Univerzálne: Môžete si ich pripraviť dopredu do krabičky ako mealprep na viac dní.
- Chutné: Kombinácia lososa, špenátu a cestovín je jednoducho lahodná.
Recepty na cestoviny s lososom a špenátom
Existuje mnoho variácií na prípravu cestovín s lososom a špenátom. Tu je niekoľko inšpirácií:
1. Cestoviny s lososom a špenátom v paradajkovej omáčke
Táto verzia je svieža a plná chuti.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, farfalle, alebo iné)
- Losos vo vlastnej šťave
- Baby špenát
- Cesnak
- Olivový olej
- Parmezán
- Citrónová kôra a šťava
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Začneme prípravou cestovín, ktoré uvaríme v osolenej vode tak, aby boli al dente.
- Kým sa cestoviny varia, orestujeme na olivovom oleji vo väčšej panvici nadrobno nakrájaný cesnak.
- K tomu pridáme kúsky lososa, z ktorých sme predtým zliali šťavu, potom najemno nastrúhanú citrónovú kôru a chvíľku restujeme.
- Potom do panvice pridáme aj cestoviny, nastrúhaný parmezán, citrónovú šťavu a vodu z cestovín.
- Všetko dôkladne premiešame a na záver pridáme baby špenát, ktorý necháme 1 až 2 minúty podusiť.
- Podľa potreby dochutíme soľou, čiernym korením a môžeme podávať.
2. Krémové orzo s lososom a špenátom
Ak máš rád/a krémové cestoviny, tak táto pecka ti bude chutiť! Dokonale krémové orzo prevoňané cesnakom v kombinácii s lososom a baby špenátom je jednoducho lahoda! Navyše ide o jednoduchý obed plný bielkovín, ktorý je aj fajn ako mealprep na nový týždeň.
Ingrediencie:
- Orzo cestoviny
- Losos nakrájaný na kocky
- Baby špenát
- Cesnak
- Ricotta
- Parmezán
- Ghí alebo maslo
- Vývar alebo voda
- Kôpor
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Vývar priveďte do varu a nasypte doň orzo cestoviny.
- Na panvici orestujte lososa nakrájaného na kocky na ghí alebo masle.
- Lososa vyberte z panvice.
- Následne pridajte ricottu a zalejte zvyšným vývarom alebo vodou.
- Pridajte baby špenát, orzo cestoviny a všetko zasypte parmezánom.
- Navrch pridajte kúsky opečeného lososa a posypte kôprom.
- Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
3. Pečené cestoviny s lososom, špenátom a fetou
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Losos
- Feta syr
- Paradajky
- Špenát
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Všetky ingrediencie nahádžte do jedného pekáča.
- Pečte v rúre, kým nie sú cestoviny uvarené a losos prepečený.
- Po vybratí z rúry roztlačte lososa, fetu aj paradajky vidličkou.
- Prisypte uvarené cestoviny a premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
4. Cestoviny s lososom a špenátom s bešamelovou omáčkou
Pre milovníkov krémových omáčok.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Losos nakrájaný na kocky
- Špenát
- Mlieko
- Múka
- Olej v spreji
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu al dente.
- Na panvici orestujte osolené kocky lososa.
- Pripravte bešamel: Múku rozmiešajte v polovici mlieka, vylejte na panvicu a varte za stáleho miešania.
- Akonáhle začne tekutina hustnúť, pridajte zvyšok mlieka a varte za stáleho miešania cca 5 minút do požadovanej konzistencie.
- Pridajte špenát a uvarené cestoviny.
- Všetko premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
5. Cestoviny s lososom a špenátom s ricottovou omáčkou
Ľahká a svieža alternatíva.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne)
- Losos
- Špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Ricotta
- Voda z cestovín
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Na olivovom oleji osmažte dozlatista cibuľu a cesnak.
- Pridajte ricottu a vodu z cestovín, aby vám vznikla omáčka.
- Pridajte lososa a špenát.
- Všetko premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Tipy a triky
- Výber cestovín: Použite cestoviny, ktoré máte radi. Penne, farfalle, špagety alebo orzo sú skvelé voľby.
- Výber lososa: Môžete použiť čerstvého lososa, lososa vo vlastnej šťave, alebo údeného lososa.
- Špenát: Použite čerstvý baby špenát alebo mrazený špenát. Ak používate mrazený špenát, uistite sa, že ste ho predtým rozmrazili a zbavili prebytočnej vody.
- Dochutenie: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami. K lososu a špenátu sa hodí napríklad kôpor, petržlen, citrónová kôra, cesnak, alebo čili.
- Krémová omáčka: Ak chcete krémovejšiu omáčku, pridajte viac ricotty, smotany na varenie, alebo parmezánu.
- Zelenina: Pridajte ďalšiu zeleninu, ako sú cherry paradajky, cuketa, alebo paprika.
- Al dente: Cestoviny varte al dente, aby boli na skus.
Losos a zdravie
Losos je výborným zdrojom živín, ktoré sú prospešné pre zdravie. Patrí medzi tučné ryby, ale jedná sa o zdravé prevažne omega 3 mastné kyseliny. Okrem toho je losos bohatý na bielkoviny, vitamíny (najmä B a D) a minerály (selén a fosfor). Pravidelná konzumácia lososa môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, zlepšiť náladu a posilniť imunitný systém.
Špenát - zelená superpotravina
Špenát je ďalšou kľúčovou ingredienciou tohto receptu. Je to listová zelenina plná vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín A, vitamín C, vitamín K, železo, vápnik a antioxidanty. Špenát podporuje zdravie očí, posilňuje kosti, zvyšuje energiu a chráni bunky pred poškodením. Pridanie špenátu do cestovín s lososom je skvelý spôsob, ako zvýšiť nutričnú hodnotu jedla.
Cestoviny ako súčasť vyváženej stravy
Cestoviny sú často démonizované, ale môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Vyberajte si celozrnné cestoviny, ktoré majú vyšší obsah vlákniny.
Ak vám chutia krémové cestoviny a hľadáte recept s vyváženým pomerom makroživín, túto dobrotu si zamilujete. Je dobré ho do fit jedálnička zaraďovať pravidelne napríklad v kombinácii s cestovinami a špenátom, ktoré rybiu chuť aj pomerne dobre zamaskujú.
| Živina | Množstvo na porciu |
|---|---|
| Omega-3 mastné kyseliny | Vysoký obsah |
| Vitamín B | Významný zdroj |
| Vitamín D | Významný zdroj |
| Selén | Významný zdroj |
| Fosfor | Významný zdroj |
tags: #losos #s #cestovinami #a #spenatom #recept
