Lotosové Semienka a Ich Všestranné Použitie

Indický lotos (Nelumbo nucifera), známy aj ako Pink lotus, Posvätný lotos alebo Fazuľa z Indie, je rastlina, ktorá sa veľmi úzko spája s budhizmom a symbolizuje čistotu, vitalitu a znovuzrodenie. Táto nádherná vodná rastlina dorastá do výšky až 150 cm a jej listy môžu mať priemer aj cez pol metra. Kvety sú biele alebo ružové a dosahujú veľkosť okolo 20 cm. Lotosové semienka, koreň a kvet majú široké využitie v kuchyni a tradičnej medicíne.

Využitie Lotosu

Listy a kvety lotosu sa po celom svete využívajú mnohými spôsobmi. V Ázii sa veľké listy používajú ako obal na potraviny a malé listy ako výzdoba. V Kórei sa z listov vyrába čaj, zatiaľ čo vo vietnamskej kuchyni dominujú stonky a podzemky.

Pestovanie Lotosu

Samovoľne rastie v teplých oblastiach Ázie a Austrálie, ale vypestovať sa dá aj u nás. Semienka sa najskôr na 24 hodín ponoria do teplej vody, potom sa obrúsia. Najvhodnejšia teplota pre vyklíčenie je 26 °C. Lotos by sa mal zasadiť do stojatej bahnitej vody vo výške okolo 25 cm.

Lotosové Semienka: Superpotravina pre Zdravie a Pohodu

Lotosové semienka sú cenené pre svoju všestrannosť a priaznivé účinky na zdravie. Sú bohaté na antioxidanty, minerály, vitamíny a vlákninu, čo ich robí superpotravinou.

Zdravotné Benefity Lotosových Semienok:

Podpora psychiky: Pravidelná konzumácia môže pomáhať v boji proti depresii.
Podpora plodnosti: Môžu priaznivo pôsobiť pri problémoch s mužskou plodnosťou.
Antioxidačné účinky: Prispievajú k ochrane buniek pred poškodením voľnými radikálmi.

Využitie Lotosových Semienok v Kuchyni:

Priama konzumácia: Surové, varené, pražené alebo sušené.
Prísada do jedál: Do šalátov, polievok či ryžových pokrmov.
Lotosová pasta: Používa sa ako náplň do dezertov.

Lotosový Koreň: Chrumkavá Zelenina s Mnohostranným Využitím

Lotosový koreň je obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni. Pred použitím ho treba ošúpať a nakrájať na kocky alebo plátky.

Príprava a Použitie Lotosového Koreňa:

Blanšírovanie: Krátke blanšírovanie vo vriacej vode.
Kung Pao: V kombinácii s kung pao omáčkou.
Príprava čaju: Zo sušeného lotosového koreňa.
Odšťavovanie: Čerstvý koreň sa môže odšťaviť.
Použitie pri respiračných ochoreniach: Odvar z lotosového koreňa sa tradične odporúča pre astmatikov.

Varený lotosový podzemok sa využíva ako zdravá zelenina a je populárny najmä vo vegetariánskych reštauráciách. Vo iných častiach sveta sa väčšej popularite teší lotosový oriešok, ktorý možno konzumovať aj v surovom stave, ale chutnejší je keď sa pripraví na spôsob strukovín - nechá sa napučať a potom uvarí než úplne nezmäkne. Má jemnú chuť a dobre sa hodí do mäsitých jedál i do ľahkých dezertov.

Lotos v Tradičnej Medicíne

V tradičnej čínskej medicíne sa lotosu pripisuje schopnosť čistiť pľúca, uvoľňovať hlien a podporovať regeneráciu po pľúcnych a tráviacich ťažkostiach. Extrakty z lotosu sa tradične používajú pri:

Problémoch s trávením a obehovou sústavou
Hnačkách či celkovom oslabení organizmu
Poruchách spánku (nespavosti)
Prevencii a podpornej liečbe onkologických ochorení
Depresii a iných psychických ťažkostiach

Lotos napomáha pri liečbe prechladnutia, kašľa, astmy, pľúcnych i obličkových ťažkostiach. Nelumbin stimuluje pohyb telesných tekutín a hlienov, podporuje odhlienenie. Asparagín pomáha vylučovať prebytok tekutín z pľúc a dýchacích ciest, odstraňuje z tela nebezpečné metabolity, ktoré sú toxické pre mozog. Asparagín tiež podporuje liečbu syndrómu chronickej únavy, dynamizuje a zvyšuje vitalitu, pomáha aj pri impotencii.

Rozdiel Medzi Lotosom a Leknom

Hoci sa lotos a leknín na prvý pohľad podobajú, ide o dve odlišné rastliny s rôznymi účinkami. Leknín biely (Nymphaea alba) sa v minulosti využíval napríklad na tlmenie pohlavnej podráždenosti, ako sedatívum pri srdcových ťažkostiach a ako pomocná liečba pri epilepsii. Na rozdiel od lotosu, leknín nemá využitie pri kašli či nachladnutí. Zbierajú sa skôr podzemky a kvety, nie semienka.

Lotosový kvet je v Indii uznávaný ako posvätná rastlina, ktorá poskytuje šťastie. Jedinečná a zároveň jemná vôňa lotosového kvetu má upokojujúci a relaxačný účinok. Prináša do miestnosti sviežosť a očisťuje ju od negatívnej energie. Podporuje koncentráciu, upokojuje myseľ a prehlbuje vnímanie.

Ako Pestovať Lekno (Nymphaea)

Lekno (Nymphaea) je fascinujúca vodná rastlina, ktorá je symbolom elegancie a pokoja. Lekná svojimi krásnymi kvetmi zdobia záhradné jazierka a pridávajú do záhrad prírodný a harmonický prvok. Okrem estetického prínosu hrajú dôležitú úlohu aj v ekosystéme vodných nádrží, pretože poskytujú tieň a úkryt pre vodné živočíchy.

Druhy Lekná:

Nymphaea alba (Lekno biele)
Nymphaea caerulea (Lekno modré)
Nymphaea lotus (Lekno lotosové)
Nymphaea odorata (Lekno voňavé)
Nymphaea ‘Marliacea Chromatella’

Základné Pravidlá pre Pestovanie Lekná:

Dostatok slnečného svetla
Teplé a slnečné jazierka
Použite špeciálne nádoby
Hĺbka výsadby
Stála hladina vody
Čistota jazierka
Špeciálne hnojivá pre vodné rastliny
Obdobie hnojenia
Odstraňovanie starých listov
Kontrola kvality vody
Delenie hľúz

Lotosové semienka majú zvláštnu schopnosť udržať klíčivosť behom niekoľkých stoviek ( a niekedy aj tisícov) rokov. Lotus indický kvitne obrovskými ružovými či bielymi kvetmi. Rastlina je skoro celá jedlá - dajú sa jesť jej odnože. V juhovýchodnej Ázii sa používajú na prípravu rôznych jedál.

Lotos predstavuje univerzálny symbol čistoty a osvietenia. Je považovaný aj za kvet šťastia. Symbolizuje energiu pre šťastné potomstvo, rozrastajúcu a prosperujúcu rodinu a manželské šťastie. Lotos sa vo Feng shui odpradávna používa ako mimoriadne silný aktivátor šťastia, prosperity a harmónie.

Kým sa lotosový kvet ukáže nad hladinou vo svojej plnej kráse, musí prekonať dlhú cestu z bahnitého dna. Lotos preto predstavuje symbol znovuzrodenia, nádeje a najvyššieho šťastia. Na psychickej úrovni pomáha znižovať úzkostné pocity a nervové napätie. Uľavuje pri hnačkách, horúčkach a problémoch s močovými cestami.

Ako vysiať petržlen (NOVÁ ZÁHRADA)

tags: #lotos #semienka #pouzitie