Majonézový šalát z mäkkej salámy: Recept na obľúbenú pochúťku
Majonézový šalát je obľúbenou pochúťkou, ktorá má svoje miesto v slovenskej kuchyni už po generácie. Kedysi sa predával v špecializovaných predajniach lahôdok a najčastejšie sa konzumoval s rožkami. Základom sú jednoduché ingrediencie ako majonéza, jemná saláma a sterilizovaná zelenina. Príprava je nenáročná a výsledok chutí najlepšie s čerstvým domácim pečivom. Hoci nejde o najzdravší pokrm, jeho chuť a jednoduchosť ho robia stále populárnym.
Navyše sú lahôdkové šaláty vynikajúcou prílohou aj k obloženým misám na rôzne oslavy. Naozaj najlepšie sú s čerstvo upečeným domácim pečivom. Majonéza, jemná saláma, zaváraná alebo sterilizovaná zelenina sú základnými ingredienciami týchto šalátov. Na prípravu sú naozaj jednoduché.
Rôzne variácie majonézového šalátu
Existuje mnoho variácií majonézových šalátov. Okrem tradičného zemiakového šalátu, ktorý sa pripravuje najmä na Vianoce, sú obľúbené aj parížsky, vlašský, vajíčkový, pikantný, diabolský, ruské vajce, holandský a bulharský šalát. Tieto šaláty si môžeme zakúpiť v obchodoch, ale prečo si ich nepripraviť doma?
Ja som si pripravila 3 jednoduché recepty na majonézové šaláty - parížsky, vlašský a pikantný pre milovníkov štipľavého. Existuje mnoho druhov majonézových lahôdkových šalátov. Tradičný zemiakový šalát sa pripravuje na Vianoce takmer v každej rodine. Ostatné lahôdkové šaláty si vieme počas celého roka kúpiť v obchodných reťazcoch.
Domáci majonézový šalát - Homemade mayonnaise salad
Recept na jednoduchý majonézový šalát
Pripravte si doma najjednoduchší a najrýchlejší šalát len z troch surovín, ktorý budete mať odteraz vždy po ruke. U nás doma je natoľko obľúbený a populárny, že ho konzumujeme na kilogramy. Jednoduchý a rýchly recept na unikátny majonézový šalát:
Potrebujeme:
- 250 g jemnej salámy
- 200 g majonézy
- 125 -150 g nakladaných uhoriek
- 25 ml uhorkového nálevu (cca 2 PL)
Postup:
- Salámu nakrájame na tenké plátky.
- Vložíme do misky. Pridáme uhorku nakrájanú na drobné kúsky.
- Potom pridáme majonézu. Nakoniec do šalátu pridáme uhorkovú šťavu.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Šalát vložíme vychladnúť do chladničky.
- V chladničke ho môžeme uchovávať až sedem dní.
Môžeme servírovať.
Parížsky šalát - originál podľa ČSN
Šalát podľa ČSN, presne, ako si ho pamätáme z mliečnych barov.
Na pol kilogramu parížskeho šalátu potrebujeme:
- 200 g parížskej salámy
- 90 g kyslých uhoriek
- 30 g sterilizovaného hrášku
- 13 g cibule
- 150 g domácej majonézy (žĺtky a olej - najlepšie je použiť domáce vajcia)
- 5 g krupicového cukru
- 5 g soli
- 10 g plnotučnej horčice
- 2,5 g octu (1 ČL)
- 4 g worcesterskej omáčky
- mleté čierne korenie (0,25 = na špičku noža)
Postup:
- Odvážime 200 gramov salámy, 90 g sladkokyslých uhoriek, 30 g sterilizovaného hrášku a 13 gramov cibule.
- Salámu ručne nakrájame na tenké rezance.
- Rovnako aj uhorky ručne nakrájame.
- Cibuľu nakrájame na čo najdrobnejšie kocky, aby nebola štipľavá a nezhorkla, dáme ju do sitka. A prelejeme vriacou vodou.
- Nakrájané suroviny a hrášok dáme do misy.
- Pridáme aj všetky ostatné prísady. Všetko dobre premiešame.
- Hotový parížsky šalát uložíme do chladničky.
- Niekoľko hodín ho necháme odpočívať. Vtedy je šalát najlepší.
Parížsky šalát podávame s pečivom napríklad večeru. Alebo ho môžeme použiť pri zhotovovaní obložených chlebíčkov, zdobených plnených vajec a iných výrobkov studenej kuchyne.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Šalát z hydinovej salámy s majonézou
Tento šalát je variáciou s hydinovou salámou, ktorá môže byť ľahšou alternatívou.
Ingrediencie:
- 230 g zemiaky
- 1 ks menšia mrkva
- 130 g šunková saláma v celku
- 20 g sterilizovaný hrášok
- 50 g sterilizované uhorky
- 150 g majonéza
- 1 PL (množstvo nešpecifikované)
Postup:
(Postup nešpecifikovaný, ale zvyčajne zahŕňa uvarenie zemiakov a mrkvy, nakrájanie všetkých ingrediencií a zmiešanie s majonézou.)
Lahôdkový šalát so salámou
Lahôdkový šalát je všeobecný názov pre šaláty s rôznymi ingredienciami.
Ingrediencie:
- 1/2 kg šunkovej salámy
- Zavárané uhorky
- 4-5 natvrdo uvarených vajíčok
- Plechovka kukurice
- Majonéza
Postup:
(Postup nešpecifikovaný, ale zvyčajne zahŕňa nakrájanie všetkých ingrediencií a zmiešanie s majonézou.)
Ďalšie ingrediencie a tipy
- Cibuľa: Pridanie cibule dodá šalátu pikantnejšiu chuť. Môžeme použiť bielu, červenú alebo jarnú cibuľku. Pre jemnejšiu chuť môžeme cibuľu sparíme vriacou vodou.
- Kukurica: Konzervovaná kukurica dodá šalátu sladkastú chuť a príjemnú textúru.
- Hrášok: Sterilizovaný hrášok je ďalšou klasickou ingredienciou.
- Kapie: Nakrájané kapie dodajú šalátu farbu a sladkastú chuť.
- Vajíčka: Uvarené vajíčka na tvrdo sú častou súčasťou majonézových šalátov.
- Zeler: Sterilizovaný zeler môžeme pridať pre zaujímavú chuť a textúru.
- Jablká: Kyslé jablká dodajú šalátu sviežosť.
- Smotana: Kyslú smotanu môžeme použiť na zjemnenie chuti majonézy.
- Horčica: Horčica dodá šalátu pikantnejšiu chuť.
- Worcesterská omáčka: Pridanie worcesterskej omáčky obohatí chuť šalátu.
- Bylinky: Sušené alebo čerstvé bylinky (napr. petržlen, kôpor) dodajú šalátu arómu.
- Korenie: Soľ a korenie sú základom, ale môžeme experimentovať aj s inými koreninami.
tags: #majonézový #šalát #z #mäkkej #salámy #recept
