Makové Koláče: Recepty a Inšpirácie pre Každého
Makové múčniky majú na Slovensku dlhú tradíciu, a preto existuje množstvo receptov, z ktorých si môžete vyberať. Pre milovníkov maku je dôležité, aby koláč obsahoval poriadnu dávku tejto zdravej ingrediencie. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na rôzne makové koláče, ktoré uspokoja každého "makoholika".
Prečo si pripraviť makový koláč?
Mak je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Okrem toho podporuje trávenie, priaznivo vplýva na nervový systém a srdce.
Tradičné makové recepty
Maková štóla
Všetko ako na makový závin, len má iný tvar. Maková štóla bude perfektná aj na vianočný stôl.
Maková štrúdľa lenivej gazdinky
Rýchla štrúdľa hotová za 30 minút. Cesto len zo štyroch surovín a ak má gazdinka málo času, tak aj plnku kúpi už hotovú...
Opité makovo-orechové rezy
Nuž, veľa krásy nepobrali, ale sú to beťárky! Klamú telom! V skutočnosti sú to veľmi kvalitné zákusky.
Moderné a netradičné makové koláče
Makovo-jablkový koláč s čokoládou
No a keď k osvedčenej kombinácii pridáte aj čokoládu, deti sa budú oblizovať.
Ľahučké makovo-citrónové rezy
Myslím, že tento koláčik nebude žiadna novinka, pretože je z úplne bežných surovín.
Makový koláč s citrónovou polevou
Sladký, šťavnatý a zároveň osviežujúci. Tento koláčik sa hodí na každú príležitosť.
Recept na sypaný makovo-jablkový koláč
Objavte recept na lahodný jablkovo-makový koláč, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a dokonalú kombináciu chutí. Tento koláč je ideálny na jesenné dni, keď sú záhrady plné jabĺk, a poteší každého, kto má rád mak. Sypaný koláč takmer bez práce, mixéra, či kuchynskej váhy. A dokonalý výsledok. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete.
Suroviny:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- Mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom. Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti. Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme. Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo. Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova.
- Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Ďalšie recepty na jablkovo-makové koláče
Ak máte radi mak a jablká, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Makovo-jablkový vrkoč
- Jablkovo-makový koláč
- Jablkovo-makový rez
- Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami
- Makovo-jablkový zákusok s penou
- Makovo-jablkový koláč
- Šťavnatá maková štrúdľa
- Sypaný jablkový koláč s makom
- Maková torta s jablkovou náplňou
- Maková rýchlovka
- Jablkovo-makový koláč bez múky
- Obrátený jablčník
- Jablkový koláč s tvarohom a makom
- Makovo-jablková tortička bez múky a takmer bez cukru
- Maková torta s jablkovým pudingom
Recept na makovo-jablkový koláč s banánom
Tento recept využíva banány na prirodzené osladenie a dodanie vláčnosti koláču.
Ingrediencie:
- 1 banán
- 200 ml mandľového mlieka
- 250 g hrudkového tvarohu
- 100 g hnedého cukru (trstinový alebo kokosový)
- 150 g polohrubej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov (cca 13 g)
- 100 g mletého maku
- 250 g strúhaných jabĺk
- 1 lyžica kokosového oleja
Postup:
- Banán rozmixujeme na kašu a vlejeme do misky. Primiešame vlažné mlieko, tvaroh a cukor.
- Následne opatrne primiešame špaldovú múku, kypriaci prášok a mletý mak.
- Jablká očistíme, nastrúhame, vyžmýkame a pridáme do cesta. Cesto má byť trochu tuhšie ale stále ľahko roztierateľné, ak by sa zdalo husté, pridáme ešte trošku mlieka.
- Plech na pečenie potrieme kokosovým olejom a vlejeme cesto. Pečieme ho pri teplote 180°C približne 40-45 minút. Keď budú konce upečené do hneda, koláč je hotový.
- Po upečení ho necháme úplne vychladnúť. Pri podávaní môžeme koláč posypať troškou práškového trstinového cukru.
Pre vegánsku verziu vymeňte tvaroh za sójový jogurt a pridajte trochu viac múky.
Bezlepkové makovo-jablkové rezy
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Vanilkový cukor
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Mletý mak
- Práškový cukor
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Domáci lekvár (podľa chuti)
- Čokoláda
Postup:
- Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka s vanilkovým cukrom. Pridáme kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka.
- Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.
- Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame. Ako posledné dávame jablká, ktoré som očistené nastrúhala na väčšie slzičky. Ručne lopatkou premiešam.
- Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto. Makovo-jablkové cesto vylejem na plech, ktorý som celý vyložila papierom na pečenie. Rovnomerne rozotriem.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 30 minút. Kontrolujem špajľou.
- Ešte horúci upečený koláč natieram domácim lekvárom podľa vlastnej chuti. Nechávam vychladnúť.
- Po vychladení natieram na lekvár čokopolevu z kyslej smotany. Polevu pripravujem roztopením čokolády nad parou a následne po častiach vymiešam s kyslou smotanou.
- Koláč nakrájam pred podávaním a nakrájame na rezy a podávame.
Obrátený jablkovo-makový koláčik
Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. A ešte k tomu taký šťavnatý!
Postup:
- Jablká nastrúhame nahrubo a vložíme do kastróla. Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme udusenú jablkovú hmotu.
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka. Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor. K snehu primiešame žĺtka jedno po druhom.
- Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu.
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu.
- Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu.
- Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm.
Dôležitosť správnej veľkosti plechu
Je fajn, keď niektorí autori na to myslia a do textu uvedú na akom plechu piekli. Toto jediné mi na Vareche vadí... namiesto údaju "porcií" v záhlaví receptu má byť rozmer plechu, neviem prečo to je taký problém zmeniť... Je fajn, keď niektorí autori na to myslia a do textu uvedú na akom plechu piekli.
Sama som sa už presvedčila, ako je dôležité poznať veľkosť plechu. Toto jediné mi na Vareche vadí... namiesto údaju "porcií" v záhlaví receptu má byť rozmer plechu, neviem prečo to je taký problém zmeniť...
Je fajn, keď niektorí autori na to myslia a do textu uvedú na akom plechu piekli.
Recept na nemecký makový koláč - Mohnkuchen
tags: #makovy #kolac #recept #varecha
