Mango Cheesecake s Kokosovým Mliekom: Recept na Osviežujúci Dezert

Osviežujúci a nepečený dezert bez múky? Ak hľadáte niečo špeciálne, tento recept je pre vás ako stvorený. Inšpiráciou pre tento recept bolo zrelé mango, ktoré čakalo na svoje využitie v kuchyni.

Nechajte sa inšpirovať exotickou chuťou Thajska a pripravte si lahodný mango cheesecake s kokosovým mliekom. Tento dezert je ideálnou voľbou pre horúce letné dni, kedy hľadáte osvieženie a ľahkosť.

Ingrediencie a Príprava

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať niekoľko základných surovín, ktoré sú bežne dostupné v supermarketoch. Medzi kľúčové ingrediencie patrí mango, kokosové mlieko, ryža (ideálne lepkavá alebo sushi ryža) a kukuričný škrob.

S prípravou začnite ideálne večer vopred. Ryžu zalejte studenou vodou a nechajte ju namočenú ideálne cez noc alebo aspoň 4 hodiny. Ak nemáte toľko času, zalejte ju horúcou vodou alebo rátajte s tým, že bude naparovanie trvať dlhšie.

Ráno ryžu zlejte a premyte, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu z vody. Ryžu dajte do sítka, ktoré sa vám zmestí do nádoby s vodou, ryžu namočte do vody a rukami ju miešajte vo vode, aby sa škrob premyl. Ryžu takto premyjem zvyčajne 3 krát. Takto sa vám ryža nezlepí už pri naparovaní.

Ryžu aj po premytí nechajte naďalej v site. Vyberte hrniec, do ktorého sa sito zmestí, naplňte ho vodou asi do polovice (alebo tak aby sa ani bublajúca voda nedotýkala sita, keď bude v hrnci) a pod pokrievkou nechajte vodu zovrieť.

Keď voda vrie, vložte do hrnca sito - teraz bude slúžiť ako parák na ryžu (ak máte parák vhodný na ryžu, použite ten). Ak ste zohnali pandanové listy, nakrájajte ich na 3-4 cm kúsky a pridajte ich na vrch ryže. Vrch hrnca so sitom prekryte utierkou, aby para zostávala v hrnci, a na utierku položte ešte pokrievku.

Takto nechajte ryžu naparovať, kým nezmäkne. Keď som použila arborio ryžu namáčanú celú noc, tak naparovanie zabralo len 10 minút. Iný druh ryže, ale môže vyžadovať 30-40 minút. Namiesto naparovanie môžete použiť aj ryžovar. Vtedy nemusíte ryžu ani namáčať.

Kým sa ryža naparuje, pripravte v druhom hrnci kokosovú omáčku. Zmiešajte kokosové mlieko, sladidlo a soľ. V Ázii sa naša biela soľ tradične používa na dochutenie dezertov. Aj pri lepkavej ryži by ste mali cítiť jemne slanú chuť, ktorá celé jedlo povznáša na ďalší level. Omáčku zohrejte nechajte zovrieť, nech sa všetky ingrediencie zmiešajú a cukor roztopí a následne vypnite oheň. Z omáčky si odoberte asi 150 gramov, vmiešajte do nej kukuričný škrob a ešte ju zohrejte v menšom hrnci, aby vám vznikla hustejšia omáčka. Môžete pridať ešte štipku soli, táto omáčka býva zvyčajne v Thajsku trošku slanšia a krásne dochucuje ryžu.

Keď je ryža naparená, všetku vysypte do omáčky a miešajte (odoberte pandanové listy). Už netreba nič zohrievať, oheň nechajte vypnutý. Miešajte, kým sa kokosové mlieko nevpije do ryže a nevznikne vám kaša. Hotovú kašu servírujte s nakrájaným zrelým mangom, poliatu zahusteným kokosovým mliekom a posypanú sezamovým semienkom. Sezam len zľahka opečte na suchej panvici.

Ďalšie Recepty s Mangom a Kokosom

Okrem mango cheesecake s kokosovým mliekom existuje množstvo ďalších receptov, ktoré kombinujú tieto dve exotické ingrediencie:

Mango smoothie bowl s makom: Rýchla a zdravá raňajková alternatíva.
Maki sushi na sladko s mangom a kokosom: Netradičný dezert, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Cícerové kari s batátmi v kokosovom mlieku: Exotické a sýte jedlo plné chutí.

Sladučké mango, jemné kokosové mlieko a chia semienka plné energie. Mango, banán a kokos. Exotické spojenie chutí v tejto lahodnej ovsenej kaši si vás zaručene získa už pri prvom súste.

MANGO COCONUT CHEESECAKE NO BAKE

Tipy a Triky

Ak kúpite v obchode bežné mango, nechajte ho najskôr doma 3-4 dni dozrieť. Môžete použiť aj nízkotučné kokosové mlieko. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad kokosové vločky alebo mandle.

Aj zvyšok ingrediencií zoženiete v bežnom supermarkete. Kukuričný škrob pri múkach či cukrárskych potrebách, kokosové mlieko v exotickej sekcii.

Tabuľka: Nutričné hodnoty vybraných receptov

Recept	KCal
Proteínový cheesecake (kokosový)	258
Kari tofu na jablkách	395
Maki sushi na sladko s mangom a kokosom	282
Raňajkový ryžový pohár plný bielkovín	328

Dobrú chuť!