Marináda na kuracie mäso á la Čína: Recept na vynikajúcu domácu čínu

Milujete čínsku kuchyňu, ale do reštaurácie to máte ďaleko? Nevadí! Príprava domácej číny nie je vôbec zložitá a kombináciou šťavnatého mäsa so zeleninou nikdy nič nepokazíte. Vyberte si z našej bohatej ponuky výborných receptov na domácu čínu tak, ako ju máme najradšej. Predstavujeme vám jeden z mála receptov, ktoré u nás zľudoveli a to tiež znamená, že v každej rodine sa pripravuje trochu inak. Pripravte si doma kuraciu čínu zo surovín, ktoré bežne zoženiete.

Čínu sa určite oplatí vyskúšať v poctivom bistre, ale táto domáca je naozaj... Aj takto môže vyzerať váš dnešný obed inšpirovaný čínskou kuchyňou. Pár základných surovín a vykúzlite obed ako lusk. Ak máte po ruke iba bravčové mäso, neváhajte a pripravte si z neho túto vynikajúci čínu s kari ryžou.

Recept plný ázijských chutí. Klasická domáca čína obohatená o fazuľu v slanom náleve. Aj takýto jednoduchý recept poteší hladké krky. Čínu máme veľmi radi a toto je... Výborný recept pre zaneprázdnených.

Super rýchla kuracia čína #recept #cina

Recept na kuraciu čínu, ktorý si zamiluje celá rodina

Kuracie Kung Pao je jedným z najpopulárnejších čínskych receptov. Vytvorte si doma atmosféru kvalitnej ázijskej reštaurácie. Tento recept nie je až taký zložitý ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Ingrediencie:

  • 3 ks kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1/2 konzervy kukurice
  • Sterilizované šampiňóny
  • 1 červená paprika
  • Sójová omáčka
  • 1 lyžička korenia na Čínu
  • 1 lyžička kari korenia
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
  • 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej

Postup:

  1. Umyté a očistené kuracie mäso pokrájame na rezance a dáme do misky.
  2. Mäso posypeme korením na Čínu, kari korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo.
  3. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky.
  4. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso.
  5. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu.
  6. Podlejeme sójovou omáčkou (cca 3 lyžice) a trochou vody (cca 2 lyžice), pridáme pretlačený cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15 minút.
  7. Dochutíme soľou alebo čili podľa chuti.
  8. Podávame najlepšie s ryžou.

Kuracia čína so zeleninou a ryžou

Ďalšie tipy na prípravu kuracej číny

  • Ak už je mäso takmer hotové, pridáme nakrájanú cuketu, farebnú papriku a pór.
  • V troche studenej vody rozmiešame solamyl a pridáme do hrnca, aby sme čínu zahustili.
  • Následne pridáme marinádu a všetko spolu premiešame a 10 minút varíme. Podľa potreby podlejeme vodou.
  • Ryžové rezance uvaríme podľa návodu a následne primiešame do panvice s mäsom.
  • Ku koncu pridáme trochu vody, v ktorej sme rozmiešali škrob a zmes zahustíme.

Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Mäso osolíme, okoreníme, obalíme v Solamyle a na troche oleja v hlbšej panvici opražíme do zlatista. Pridáme mrkvu, papriku, cibuľu, cesnak, arašidy a hrsť šampiňónov. Pár minút všetko spolu opekáme, pridáme sójovú omáčku. Potom pridáme späť mäso a zalejeme vo vode rozmiešanou 1,5 PL Solamylu a necháme prevrieť a zhustnúť. Keď zmes odstavíme, pridáme na krúžky nakrájanú zelenú časť mladej cibuľky. Podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami.

Kuracie stehná si pokrájame na pásiky, alebo malé kúsky. Pridáme kari korenie, škrob, soľ, drvenú rascu a zamiešame. Sprudka osmahneme na olivovom oleji do zlatista a primiešame k omáčke. Podávame s ryžou. Mäsko na vyššom stupni orestujeme, aby sa uzavrelo, ostalo vo vnútri šťavnaté. Potom panvicu prikryjeme, na miernom stupni mäso podusíme 3 minúty, aby pustilo vlastnú šťavu, čína bude ešte chutnejšia.

Ak si mäso pripravíme deň vopred, umyté, osušené a nakrájané na kocky (rezančeky) naložíme do marinády (dve polievkové lyžice oleja zmiešame s korením čína), pridáme k mäsu, dobre premiešame. Mäso tak uložíme do chladu na pár hodín, najlepšie do druhého dňa, mäsko bude omnoho delikátnejšie, ušetríme si aj čas pri samotnej príprave číny.

Recept na najlepšiu čínu

Recept na tu najlepšiu a najšťavnatejšiu čínu na svete už máte na webe. Chuť ako z reštaurácie. Môj obľúbený, doslova vždy vylizujem tanier. Nechajte si chutiť.

Množstvo: 3 porcie
Príprava: 30 min

Postup prípravy:

  1. Kápiu a mrkvu si nakrájame na tenké krátke pásiky. Pór nakrájame na kolieska.
  2. Rozpálime si olej a zprudka restujeme cca 10 min. Zelenina musí zostať chrumkavá, no zároveň trochu mäkká. Pridáme bambusové výhonky a zamiešame.
  3. V hrnčeku si rozmiešame vodu, ocot, sójovú omáčku, trstinový cukor, škrob, soľ a kurkumu. Prilejeme k zelenine a necháme minútku zhustnúť.
  4. Podľa potreby ešte dochutíme. Ak je omáčka riedka, ešte si s vodou rozmiešame škrob, ak by bola hustá, prilejeme ešte vodu.

TIP: zakaždým, keď omáčka vychladne a idete ju znova zohrievať, je potrebné primiešať ešte trochu škrobu, lebo zostane riedka.

Kuracie soté: Rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu

Kuracie soté je jedným z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál. Názov pochádza zo slova sauté, čo vo francúzskej gastronómii označuje rýchlo opražené jedlá. Soté je jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky.

Kuracie soté s ryžou

Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu.

Variácie kuracieho soté:

  • Kuracie soté s paprikou a ananásom: Táto kombinácia je obľúbená vo viacerých východných kuchyniach. Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme. Podlejeme troškou vody a dusíme.
  • Kuracie soté s hubami a zeleninou: Na oleji orestujeme na rezančeky alebo kocky pokrájané kuracie mäso do zlato-hneda. Potom pridáme zeleninu, ďalej prudko restujeme a miešame, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a neostane chrumkavá.
  • Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi: Ďalšia super rýchla pochúťka pripravená na panvici.

Tipy na prílohy ku kuraciemu soté

Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky.

Tabuľka alternatívnych ingrediencií

Pôvodná ingrediencia Alternatívna ingrediencia Poznámka
Kečup Nakrájané paradajky Pre sviežejšiu chuť
Mrazený hrášok Konzervovaný hrášok Pre rýchlejšiu prípravu
Sójová omáčka Worchesterská omáčka Pre bohatšiu chuť

Najlepšie kuracie soté s kukuricou a kečupom. Vyskúšajte skvelý recept nielen pre deti, rýchly recept za 30 minút. Vynikajúce soté z kuracieho mäsa so značkou Ženy v meste. Chutné a rýchle kuracie soté s kukuricou a kečupom, jednoduché a bez lepku. Skvelý recept za 30 minút aj pre začiatočníkov.

Kuracie mäso umyjeme, dobre osušíme a nakrájame na menšie kocky. Môžeme ho nakrájať aj na malé rezančeky. Korenie môžeme zvoliť klasické, soľ, mleté čierne korenie (pre deti vynecháme), mletú červenú papriku, drvenú rascu, kurkumu. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.

Panvicu rozohrejeme, pridáme olej a cibuľu, orestujeme do sklovita. Je dôležité, aby sa mäso „zatiahlo“, zbledne a uzavrie sa. Panvicu prikryjeme pokrievkou, mäso ešte chvíľu podusíme, aby pustilo vlastnú šťavu. Mäso s kukuricou podlejeme malým množstvom horúcej vody, pridáme aj kečup podľa potreby, ktorý našu omáčku zahustí.

Tip na záver: Ak si pripravíme kuracie mäso deň vopred, ušetríme čas pri samotnej príprave. Mäsko bude aj chutnejšie, skôr sa udusí.

tags: #marináda #na #kuracie #mäso #á #la

Populárne príspevky: