Recepty na mäso na čínsky spôsob: Domáca exotika na tanieri

Máte chuť na niečo exotické a zároveň jednoduché na prípravu? Čínska kuchyňa si získala obľubu po celom svete vďaka svojej rozmanitosti chutí, vôní a relatívne jednoduchej príprave. Ak máte chuť na exotiku, ale nechcete navštíviť reštauráciu, môžete si ľahko pripraviť chutné mäso na čínsky spôsob aj doma. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty pre prípravu lahodného obeda alebo večere s nádychom Ázie.

Čínska kuchyňa je jednou z najrozmanitejších a najbohatších kuchýň na svete a od nepamäti fascinuje mnohých ľudí po celom svete. Posledných niekoľko desaťročí sa jej darí sa presadzovať aj u nás. Obľuba čínskej kuchyne je spôsobená predovšetkým jej bohatou históriou a tradíciám týkajúcich sa prípravy jedál. Mnohí ľudia oceňujú zručné spájanie sladkých, kyslých, pikantných a horkých prvkov v jednom jedle. Čínski kuchári a reštaurácie po celom svete sa prispôsobili miestnym ingredienciám, vkusom a kultúram, čo viedlo k vytvoreniu nových a inovatívnych variácií tradičných čínskych jedál, ktoré zaujali nové publikum. Čínska kuchyňa stala jednou z najuznávanejších a najviac obľúbených kuchýň na svete a v poslednom čase zaujala aj Slovákov. Jej bohatstvo, rozmanitosť a adaptabilita ju robia atraktívnou pre gurmánov všade na svete.

Neviete, čo dnes uvariť? Vyberte si z našej bohatej ponuky výborných receptov na domácu čínu tak, ako ju máme najradšej. Milujete čínsku kuchyňu, ale do reštaurácie to máte ďaleko? Nevadí! Príprava domácej číny nie je vôbec zložitá a kombináciou šťavnatého mäsa so zeleninou nikdy nič nepokazíte.

Domáca čína: Jednoduchá a chutná alternatíva

Príprava domácej číny nie je vôbec zložitá. Kombináciou šťavnatého mäsa a zeleniny nikdy nič nepokazíte. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými surovinami a spôsobom prípravy, ale základ zostáva rovnaký: kvalitné mäso, čerstvá zelenina a chutná omáčka.

Recepty na mäso na čínsky spôsob

Čínsky spôsob prípravy jedál je ľahký a jednoduchý a podľa svojej chuti si môžete pridať rôzne kombinácie zeleniny alebo aj ovocia. Orientálne chute si zdravo a jednoducho môžete pripraviť aj doma. Vždy, keď som zatúžila po niečom netradičnom, ale aby to bolo rýchle na prípravu, spomenula som si na čínu.

Kuracie prsia na čínsky spôsob

Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom je šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda. Mne sa osvedčia vždy, keď sa chcem najesť chutne, rýchlo a zdravo. Určite očakávajte dlhšie nasýtenie a pretrvávajúcu príjemnú medovo-sójovú chuť na jazyku.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Solamyl
• Korenie
• Granulovaný cesnak
• Cibuľa
• Pór
• Červená paprika
• Huby
• Mletá paprika
• Arašidy (voliteľné)
• Sójová omáčka
• Worcesterová omáčka
• Čínska kapusta
• Olej

Postup:

1. Do strednej misy nasypeme solamyl, trochu korenia a granulovaného cesnaku. Pridáme 1 lyžicu vody a vytvoríme kašičku, do ktorej vmiešame dva žĺtky.
2. Kuracie prsia nakrájame na rezance a vložíme do misy. Necháme marinovať asi 5 minút.
3. Rozpálime olej na wok panvici a smažíme mäso asi 8 minút, pričom prvé 3 minúty ho necháme bez pohybu.
4. Mäso vyberieme a dáme bokom.
5. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pór, červenú papriku, huby, pridáme trochu mletej papriky, granulovaného cesnaku a arašidy (ak používame).
6. Prilejeme sójovú a worcesterovú omáčku podľa chuti, dosolíme a pridáme čínsku kapustu nakrájanú na rezance (dávame ku koncu, aby bola chrumkavá).
7. Ľahko prehrejeme a odstavíme z ohňa.

Karé na čínsky spôsob

Tento recept využíva karé, ktoré sa nakrája na rezančeky a prudko opečie. Rýchla a zdravá večera je na svete do polhodiny.

Ingrediencie:

• Karé
• Múka
• Cibuľa
• Cesnak
• Mrkva
• Stopkový zeler
• Zelenina podľa chuti
• Sójová omáčka
• Korenie
• Olej

Postup:

1. Karé nakrájame na rezančeky a zmiešame s marinádou (sójová omáčka, korenie).
2. Rezančeky mäsa postupne obaľujeme v múke z každej strany.
3. Pripravíme si panvicu, ktorú necháme zahriať, a mäso prudko opečieme, nech sa zatiahne. Vyberieme z panvice bokom na tanier.
4. Na panvici zahrejeme olej a mäso prudko opečieme, aby sa zatiahlo.
5. Do panvice, kde bolo mäso, pridáme cibuľu, cesnak a chvíľu smažíme. Následne pridáme čerstvú zeleninu - mrkvu, stopkový zeler.
6. Chvíľu restujeme a následne pridáme ostatnú zeleninu.
7. Redukujeme, kým mäso nie je mäkké a dosiahne správnu konzistenciu. Vďaka múke šťava mierne zhustne.

Pikantné kuracie mäso na čínsky spôsob

Vyskúšajte tento recept na pikantné kuracie mäso na čínsky spôsob. Je fantasticky aromatické a zaručene si ho zamilujete. Pikantné kuracie mäso na čínsky spôsob je ideálne jedlo, keď chcete ohromiť rodinu alebo priateľov niečím výnimočným.

Ingrediencie:

Na marinovanie:

• Vykostené kuracie stehná: 450 g, nakrájané na kúsky veľkosti sústa
• Soľ: 1/2 lyžičky
• Čierne korenie: 1/2 lyžičky
• Sójová omáčka: 1 lyžička
• Vaječný bielok: 1 veľké vajce
• Kukuričný škrob/múka: 4 PL
• Olej: 2 lyžičky

Zmes omáčok:

• Červená chilli omáčka: 2 PL
• Paradajkový kečup: 1 PL
• Paradajkové pyré: 4 PL
• Sójová omáčka: 2 lyžičky
• Hnedý cukor: 2 lyžičky
• Kukuričný škrob/múka: 1 PL
• Voda: 5-6 PL

Temperovanie:

• Cesnak (jemne nasekaný): 10 strúčikov (25 g)
• Červené papričky: 4 ks, nakrájané na kúsky
• Zelené chilli papričky: 4 ks, nakrájané na plátky
• Biela jarná cibuľka: 3-4 PL

Ďalšie prísady:

• Olej na vyprážanie: dostatok + 3 PL na smaženie
• Zelená jarná cibuľka na ozdobu: 3-4 PL

Postup prípravy:

1. Marinovanie kuracieho mäsa: V miske zmiešajte kúsky kuracieho mäsa so soľou, korením, sójovou omáčkou, vaječným bielkom, kukuričným škrobom a olejom. Marinujte aspoň 30 minút.
2. Príprava omáčky: V malej miske zmiešajte všetky prísady do omáčky (červená chilli omáčka, kečup, paradajkové pyré, sójová omáčka, cukor, kukuričný škrob a voda). Odložte bokom.
3. Smaženie kuracieho mäsa: Na panvici rozohrejte dostatok oleja. Po častiach smažte kuracie kúsky na strednom ohni, kým nie sú mäkké a jemne chrumkavé (asi 4-5 minút). Odložte na tanier.
4. Temperovanie: V panvici rozohrejte 3 PL oleja. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 30 sekúnd. Pridajte nakrájanú bielu jarnú cibuľku, červené čili papričky a zelené čili papričky. Restujte 2 minúty, kým cesnak zľahka nezhnedne.
5. Spojenie: Pridajte pripravenú zmes omáčok do panvice. Za stáleho miešania varte na miernom ohni 1-2 minúty, kým omáčka zhustne. Pridajte osmažené kuracie kúsky a varte na vysokom ohni ďalšie 2 minúty, aby sa obalili omáčkou.
6. Dokončenie a servírovanie: Posypte nasekanou zelenou cibuľkou, premiešajte a smažte poslednú 1 minútu. Podávajte horúce s ryžou alebo chlebovými plackami.

Tipy:

• Množstvo chilli papričiek si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pokojne ich pridajte viac.
• Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do marinády pridať trochu zázvoru alebo cesnaku.
• Pikantné kuracie mäso na čínsky spôsob môžete podávať s ryžou, rezancami alebo chlebovými plackami.

Kuracie kúsky v cestíčku na čínsky spôsob

Tento recept je obľúbený pre svoju chrumkavosť a šťavnatosť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (nakrájané na kocky)
• Múka
• Škrob
• Soľ
• Vajce
• Olej
• Kypriaci prášok
• Voda
• Prísady na omáčku (sójová omáčka, cukor, ocot, kečup, škrob, voda)

Postup:

1. Do väčšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody, aby nám vzniklo pomerne husté cesto).
2. Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame.
3. Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame.
4. Mäso vyprážame vo veľkom množstve a v dobre rozohriatom oleji.

Veríme, že si tieto recepty na mäso na čínsky spôsob zamilujete rovnako ako my. Je to skvelá voľba na rýchly a chutný obed alebo večeru. Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #maso #na #cinsky #sposob #recepty

Populárne príspevky:

• Delikatesa z kačacej pečene
• Recept na Cuketový Prívarok
• Minerálne látky pre zvieratá
• Slovenské pečené mäso
• Bezmliečna a bezvaječná strava pre bábätká